说起宜昌市，相信很多朋友都很熟悉，因为宜昌的地理位置非常重要，宜昌市位于中国中部，长江上中游，素有"三峡门户"和"川鄂喉"之称，每年经过这座城市的人非常多，因此， 这些人从天南海北部将家乡的文化和风俗带到城市，形成了一锅废墟。宜昌当地的饮食文化也受到一定程度的影响，如什么就是萝卜饺子、红油面等，是宜昌当地非常有名的特色小吃。此外，像冷虾、土豆、仙女鸡、顶蛋糕和盘鸭，还有宜昌当地人气的食物，很多外国朋友第一次来宜昌都会被这些菜品所俘获。
而今天我想向大家介绍一下，在当地很罕见的一种食品领域，就是"米豆腐"。其实，米豆腐是四川、俞、鄂、湘、武陵山地区比较常见的当地小吃，但在其他城市确实很少能看到，原料主要是大米或玉米和大豆，这些原料洗净浸泡后水磨成米浆，再加入一定的"碱"不断煮沸，煮熟后静降温，最后形成"豆腐块"的形状即可。很多老人特别喜欢米豆腐，因为米豆腐懒得吃，对于牙齿不好的人来说是一种好吃的。
这家店叫"胡妹脆萝卜饺子"，是真正意义上的"百年老"，酥皮萝卜饺子不是饺子，而是炒萝卜油钳，他们家的美味，盐水米豆腐更受欢迎。一开始甚至只有8美分，已经做到了今天的2元一。他们的店面不是很大，但是环境很好，食客吃的都很放心，食品安全事件也很少不愉快，而且他们在宜昌的家价格也很便宜，所以每天都能看到很多熟人来吃饭。
他们家的这米豆腐味道真好，因为原料上用的是上等的大米豆豆，而且磨得很细，所以味道相当不错，软硬适中，好吃，跟妈妈一边自己制作的"秘泡菜"，味道清爽辣，一口吃就是全米豆味， 而且泡菜的味道就是为这种米豆腐添加了很多风味层次，吃起来很上瘾。
这家店生意每天都很好，基本上都是一些当地人，如果你也想尝尝这美味的米饭豆腐，下次来宜昌不妨来试试哦。