碳酸钠又称苏打、苏打粉、碱粉。化学分子式为Na2CO3。碳酸钠在室温下为白色无味粉末状或细粒状结晶。苏打产品主要有两种类型，即重纯碱和轻纯碱。两种纯碱在化学形式上没有区别，最大的区别主要在于物理性质的不同，如松树的密度、粒径和形状等。一般轻质汽密度为500-600kg/m3，重汽水密度为1000-1200kg/m3。重型苏打水的使用方式也与轻质苏打水略有不同。
重纯碱是水性碳酸钠在一定温度条件下通过水合反应产生的，与碳酸钠相比，水碳酸钠更不含水碳酸钠，结晶致密光滑，结晶颗粒大而均匀。加热脱水后，晶体保持不变，反应器密度是轻苏打水的两倍。因此，在玻璃、冶金和颜料等行业得到了广泛的应用。而且在包装、贮存、运输上都比轻苏打水更经济。
轻质和轻质苏打水也应用非常广泛，是化工、玻璃、冶金、造纸、印染、合成洗涤剂、石油化工、食品、医药卫生等工业行业的重要化工材料之一。如在建材领域，玻璃工业是苏打水消费量最大的，每吨玻璃消耗苏打水0.2吨;在化学工业中，它用于制造水玻璃，小苏打，硼砂等。值得一提的是，利用轻质苏打作为印染行业的重要辅助原料，在印染过程中起着重要作用，可作为软水剂、蒸煮剂、乳化发实剂、精炼剂等。
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