当谈到吃什么减肥时，肯定会提到一件事 - 脱脂牛奶。
减肥的人避免卡路里，甚至喝牛奶以放弃脂肪以追求低卡路里。
如果你想问我对脱脂牛奶的态度是什么，请诚实地说：
脱脂牛奶不如水好！
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全脂、低脂、脱脂牛奶有什么区别？
这三种牛奶之间的区别是脂肪的含量。
根据GB 28050-2011《预包装食品营养标签通则》，营养成分声明：
全脂牛奶 - 牛奶脂肪不做任何处理，一般为3g/ 100ml至4.5g / 100ml;
低脂牛奶 - 脂肪含量≤1.5克/ 100毫升;
脱脂牛奶 - 脂肪含量≤0.5克/ 100毫升;
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脱脂牛奶是怎么来的？
其实，无论什么类型的牛奶，在上架之前，都要经过脱脂步骤。
1）离心分离脂肪;
2）按照标准比例将乳脂重新添加到脱脂牛奶中。
例如：添加的全脂牛奶3.5%，低脂牛奶添加1.5%，脱脂牛奶不再添加脂肪。
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为什么全脂牛奶也要分离脂肪？
知识发展
要达到国家标准，牛奶要规范生产，所以无论是全脂、低脂还是脱脂牛奶，都必须经过这一步，将脂肪分离出来，然后按照相应的标准将产品重新添加到牛奶中。
一个乳品企业的奶源很多，因为养殖方式不同，季节不同，奶的质量也不完全相同。
为了全年生产稳定的牛奶，工厂必须重新混合牛奶中的主要营养成分，而牛奶脂肪作为挥发性成分，自然成为标准化的重点。
更重要的是，去除的面霜可能是更经济有价值的产品，例如奶油和黄油，它们比牛奶贵得多。
3）重新添加脂肪后，也会经历一个均匀的过程。
4）最后经过灭菌过程后，它成为商品。
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脱脂牛奶值得喝吗？
如果你是一个受不了"牛奶味"的人，建议喝脱脂牛奶，牛奶味道不浓，更能接受。
其他人，你会喝全脂牛奶吗？
不要被商人诱惑，脱脂牛奶，但这与失去半角钱无关。
随着食品工业的发展，人们对健康存在误解——脂肪是心脏病、肥胖和癌症的原因，但脂肪确实是错误的。（关于脂肪的话题，欢迎点击文章末尾推荐阅读）
但随着生酮饮食和低碳饮食的普及，人们对脂肪的认识变得更加全面，逐渐从"脂肪邪恶"的迷雾中浮现出来，并不是所有的脂肪都是恶魔。
脱脂牛奶不值得饮用有两个原因：
1、营养不足
脂溶性维生素（维生素A / D / E）和优质脂肪酸（如共轭亚油共轭CLA）也从脂肪中去除。
不仅失去了营养，而且香味物质很多，没有牛奶应该有香气和顺滑的味道。
2、减少饱腹感
脂肪是提供最持久的饱腹感的三种最有生产力的物质之一，这就是为什么在饥饿时喝一杯牛奶可以暂时缓解饥饿感。
而且脱脂牛奶不含脂肪，饱腹感也降低。
如果你在两餐之间饿了的时候喝酒，不仅不饱，而且饿得更快，那么你就会想吃更多的食物，这个时候不能遏制吃垃圾食品，脂肪越多！
从卡路里的角度来看，市场上一盒牛奶基本上都是250到300ml左右，脂肪含量一般在10g左右，这10g脂肪能量为90卡路里，如果换成糖，大约22g左右，不是一杯奶茶中的糖。
想减肥还是先戒糖，不要把这块热量缠在牛奶里，两餐之间饿着肚子喝一杯全脂牛奶，牛奶味道浓郁，带着饥饿啊！
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什么样的牛奶值得喝？
虽然牛奶中的脂肪并不可怕，但在现代喂养模式下，许多牛奶中的脂肪并不完全健康。
一般情况下，牛吃草，牛奶被挤出来，但现在人造牛吃的不是草，牛奶能不能是优质的牛奶吗？
吃草的奶牛生产的牛奶含有更多的抗炎ω-3脂肪酸，而吃谷物的奶牛会产生更多的炎症性omega-6脂肪酸。
这只是不同喂养方法引起的牛奶营养成分差异的冰山一角。
奶牛应该吃草而不是谷物
当然，牛奶还是要喝的，建议从能吃草、能走路的奶牛那里选择牛奶，比如市售的草饲牛奶，选择全脂。
对于饲养在封闭农场吃饲料（或玉米）的牛，我建议你少喝，无论是脱脂牛奶还是全脂牛奶。
除了草饲散装奶和谷物饲喂精养奶在营养价值上差距很大，有太多的食材也需要我们提高"食品商"的区别，注意营养师乔伊，吃得好。
资源：
食品安全营养标签国家标准预包装食品一般规则GB 28050-2011;
迈克尔·博伦。杂食动物的困境。中信出版社， 2017.
洪敏、赵瑞霞、萨琪还是贵的。季节变化对原奶一般营养成分的影响。中国奶牛， 2012 （12）.