
只是油炸甜甜圈,具有诱人的香气。用糖粉包裹是一种不可抗拒的美味佳肴!
通过豆粉4363609857
<h2>材料</h2>
高细面粉 250g
牛奶 120g
新鲜酵母 5g
盐 2g
糖 40g
全蛋液 30g
无盐黄油 15g
<h2>练习步骤</h2>
1、除黄油外的所有配料放入厨师桶中,打开3混合至无干粉状态继续打开6可拉出厚膜。在面团中,加入软化的黄油打开2拍,直到面团混合黄油继续打开6,打开面团而不会出现锯齿状。
2、打碎的面团直接分成60克面团,擀面盖在保鲜膜上醒20分钟。唤醒面团,然后自上而下滚动。关闭是薄的,意大利面条棒朝向顶部,另一侧被包裹在紧密的关闭中。
3、整形手术全部进入发酵罐温度为27度,湿度75度唤醒可达1.5倍大。唤醒间隙,准备适量的细糖,准备煮油。油加热至约170至180度,将发酵面团在煎锅中煎至两个金色面。
4、整理出油炸甜甜圈
5、每片用细糖包裹
6、有厨师机很方便
7、柔软甜美可口
<h2>技巧</h2>
油温必须控制好,温度不宜过高
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