导读：辣椒锅蒸，没想到这么好吃，作用钱买不到，老奶奶偷花招，我家3天2头吃，却不明白很多人。
就是所谓的"人类烟花，最爱抚的人"，闲置的岁月，慢煮的时间，在每碗人类烟花中享受生活，这是生活最好的状态。大家好，我是小凤，一个热爱美食的东北人。在这个"不辣"的时代，辣椒可以说是新的宠儿，据说辣椒的起源是中美洲和拉丁美洲的热带地区，国内辣椒文献记载是四五百年前，辣椒的名，据《尊生人记》记载： "胡椒：团块状，白色的花朵，像秃笔，辛辣，红色，非常可观"，随着时间的流逝，逐渐从"不可食用"到"可食用"，并迅速占领市场。
辣椒进入中国四五百年后，不仅融合和改变了中国的饮食文化，还影响着世界的饮食文化。它的辣味已经从辛辣中走出了一个新的高度，而辣椒的辛辣气味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化，当然辣椒中含有辣椒素，能促进脂肪代谢，防止体内脂肪堆积，有利于减脂。
对于辣椒来说，很多人都是爱恨交加的感觉，想吃又不敢吃，吃上瘾后又胃不舒服，所以80岁的老奶奶偷了把戏，辣椒锅热气腾腾，钱买不了的作用，我家3天2头吃，但没有多少人理解。让我们来看看。
1、买回辣椒先再采摘，坏了，破不了，再切掉辣椒蒂巴，再清洗干净。这种辣椒腌制后容易保存，不易破碎。
2、蒸水，放在窗帘上，再把辣椒均匀地放在窗帘上，打开火蒸五分钟。
3、在蒸辣椒缝隙的同时，我们烧一个酱油：将350毫升酱油倒入锅中，半碗酱油，2片叶片，2片八角形花瓣，一把辣椒和适量的水，火烧开后冷却备用。
4、鱼排出五分钟后，将辣椒放在帘子上，然后放入阴凉通风处控制干燥水分，干燥至表面轻微起皱是合适的。
5、将干辣椒用剪刀切在两边的三把刀上，目的是腌制时比较有味，然后均匀地放在一个大碗里，放一层盐，再倒一层酱汁，再放一层盐，再倒一层酱汁，依次倒出， 直到最后的酱汁完全没有胡椒粉，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏存放，两天后即可食用。
这腌制出来的辣椒，酱汁香味十足，辣米饭特别好吃，每年这个时候我会再腌一些，然后储存起来，三天两头夹出一盘吃，特制解决。辣椒在锅里蒸，钱买不到的作用：一是能刺激辣椒中的有益物质，更容易被人体吸收;这是80岁的老奶奶教给我的魔术，让腌辣椒更有味道，辣味和去味！可惜，懂的人并不多，真的是民间的师傅啊！我是小凤，如果你喜欢小凤分享的食物，别忘了注意吃高峰哦！
本文由吃峰子原创，欢迎大家注意与您沟通，让大家受益，三个人都会有我的老师