目前，对于大蒜的主要产区来说，要进入大蒜播种的高峰期，我们常说，土壤、肥料、水是大蒜栽培管理获得高产的主要手段，其中施肥水平，也是大蒜可以获得高产的前提。因此，有必要合理化大蒜对大蒜农民朋友的应用进行阐述。
<H1级"pgc-h-right-arrow"数据跟踪""2">大蒜栽培管理的要点</h1>
找出大蒜的习惯是我们好大蒜的基础。大蒜喜欢寒冷的气候，不耐热。最适合发芽的温度在20C~25C之间，当温度超过27C时，大蒜进入冬眠，而当温度低于15C时，虽然可以打破大蒜球冬眠，促进发芽，但发芽速度慢。大蒜的这一特性是确定播种期的重要依据。大蒜茎叶生长发育最适宜的温度为15°C~20°C，当温度超过25°C时，大蒜容易出现植株生长发育不良、茎叶易死亡、早熟等情况。
大蒜根系较浅，根毛较少，环境变化和水肥非常敏感，要求大蒜栽培的土壤疏松、肥沃、有机物含量高、排水性好，土壤pH值为5.5~7.5的沙质土壤最适宜。为了避免大蒜的联合障碍，建议与大米和其他非洋葱姜大蒜作物轮作。
在水管理上，幼苗期水分不宜过多，避免田间积水导致母花腐朽。叶片旺盛长期需要更多的水分和养分供应，在接近大蒜收获时，为了方便大蒜的贮藏，应适当控制土壤水分。
<H1级"pgc-h-right-arrow"数据跟踪""36">大蒜生长土壤理化性质的管理</h1>
施肥管理合理化前，如果种植面积较大，建议进行土壤抽样检测，评估是否存在需要改进的问题，如土壤酸碱值是否合理、土壤盐碱化是否合理、是否有养分需要调整等。
目前，有许多机构从事土壤检测服务，经过土壤抽样检测后，可以排除问题或根据检测结果，对土壤的理化性质进行适当调整再种植，可以避免栽培过程不良、成本和时间磨损，所谓磨刀不误切木工， 施肥后的各种管理措施将有效且有意义。
例如，对于有机物含量低、籽粒结构差、土壤比较粘稠的土壤，建议对植物施用粗纤维含量高、氮肥含量低的有机肥;对于土壤盐碱化程度高的土壤，过量的盐离子会影响大蒜种类的萌发和初级根系的发育， 因此，基肥不能施用过多或不施肥，只能施用有机肥，而对于酸化土壤，可施用碱性物料，如苦石灰，以改善土壤酸化。
<H1级"pgc-h-right-arrow"数据跟踪""39">大蒜栽培施肥管理</h1>
在了解了大蒜栽培管理的要点并改善了土壤的理化性质之后，我们可以制定合理的大蒜施肥方案。首先，我们需要了解大蒜受精的规律。
大蒜的育肥特性
大蒜在生长发育过程中，需要施肥和抗肥性，增加施用有机肥的产量有显著提高，在整个大蒜生长发育过程中，氮、钾最多，磷最少。但是，大蒜的产量不同，对养分的吸收也有一定的区别。实践规定，当每亩产量为1570公斤时，大蒜对氮、磷、钾的吸收比一般为1：0.36：0.72，在生产管理中，肥料的比例可以按比例增加，可以显著增加大蒜对养分的吸收。
大蒜生长对硫、铜、硼、锌等微量元素敏感，施用这些微量元素肥料可以显著提高大蒜的产量和品质。另外，大蒜根系弱，吸水性强，肥料吸收能力差，且施肥量大，根据这一特点，施肥应以少量次为原则，施肥后，立即浇水，有利于肥料的吸收利用。
大蒜在不同的生育期，对养分的吸收也不同，吸收与植物生长基本一致。
育苗期：大蒜幼苗期需要较少的肥料，其发芽需要养分来源，全部依靠鳞芽本身储存养分供应。而基肥在施用足够量的有机肥和肥料后，这一阶段基本上不需要进行肥料回收。
花茎长期延伸：花茎延伸是大蒜营养生长旺盛的时期，营养物质的吸收迅速上升，大蒜收获前后，日均营养物质吸收达到峰值。因此，在这一时期，田间管理的重点是追求肥料和灌溉，以满足茎秆生长的需要，并为大蒜的扩张奠定基础，防止植物早衰和大蒜扩张期缺乏肥料。
鳞片膨化期：大蒜收获后，叶片生长基本停止，进入鳞片状茎扩张旺盛期，这一时期的管理重点是减少根系损伤，保护叶片，防止过早衰老，确保叶片继续产生养分并转移到鳞片上，促进大蒜的膨胀。
大蒜合理施肥技术
大蒜施肥主要以基肥为主，辅以施肥为辅。
大蒜基肥的应用
基肥的施用原理是以有机肥和无机肥为辅料，同时单独辅以中微量肥。建议施肥农用肥5000公斤，有机肥源头短缺可由生物有机肥替代，施用生物有机肥占农场肥料的8%，即约400公斤，过磷酸钙30~45公斤（在旧种植区施用较少，在新种植区施用较多），氮、磷， 钾蒜专用复合肥50公斤。
大蒜在育肥中的应用
根据大蒜不同时期的生长特点，主要有秧苗肥、背绿肥、施肥和头肥等。
苗种肥料：秋播大蒜在长到2~3片叶片，为了培育壮苗，保证苗冬安全，可施用一次育苗施肥，建议榉尿素10公斤。春播大蒜由于播种期短，因此不能施用于育苗肥料。
回归绿色肥料：秋季播种大蒜在冬季恢复绿色后，应结合浇水及时施用绿色肥料，每亩施用尿素20公斤或氮磷钾复合肥15公斤，早熟品种和冬季较温暖的地区，可早熟施肥。春播大蒜由于鳞片状芽和花蕾分化期短，腐烂母期也较短，应相应提前施肥和浇水，以提高提取率，降低单大蒜的比例。
施肥：在大蒜露出尾巴上，即当大蒜的尖端全部伸出叶片时，每亩氮、磷、钾复合肥20~30公斤，春播大蒜是一样的。此外，当大蒜刚暴露时，可以喷洒20~30mg/L红霉素或0.3%二氢磷酸钾溶液，可提高大蒜收率。
头部施肥：大蒜收获，可与灌溉水头水合用，根据土壤肥力、大蒜生长和施肥前情况，酌情随施头部施肥，每亩尿素10~15公斤，硫酸钾5~10公斤，还可将叶面喷洒0.2%二氢磷酸钾和1%尿素溶液。
合理的施肥不仅可以使大蒜肥沃，口感优良，而且可以抵抗病虫害的危害，还可以降低化肥、农药施用的成本，为农民获得更多的利润。