为什么要泡茶？
冲泡一杯好茶不亚于醒茶，醒茶是让睡眠密封的茶通过与空气的接触和水分唤醒，这样一方面可以附着在茶叶杂质上洗掉，另一方面可以使茶叶伸展，达到最适合的冲泡状态， 这样可以泡一杯好茶。
唤醒茶有两种方式，一种是干唤醒，另一种是湿唤醒，也称为湿茶或温泡泡。温热的茶具装满后，再倒出，以唤醒茶叶的目的。
通俗地说，跑茶可以说是第一次茶"热身运动"。它可以使切开的茶叶略微拉伸，同时带走茶叶表面的附着力，有利于先茶发挥其应有的色泽、香气、口感。
说到这里，真相大家都明白，那跑茶什么技能？确实如此。
首先，根据旧的茶叶原料，然后决定使用沸水或降低水的温度。
其次，根据茶叶的压力程度来确定茶叶的时间。例如，普洱茶、铁观音、高山乌龙茶，都是压力比较紧的茶叶，那么茶叶的时间也会相应延长。
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而像一些不协调或压制的茶，如著名的绿茶、普洱散茶，不需要太长时间就能跑茶。
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以上是关于跑茶的小知识点，你们都明白了吗？如果有其他补充，我们也欢迎留言告诉我们哦。