本文为八大清新过海的原创文章，请勿擅自转载。原文最早发表于八个新鲜过海的微信公众号：美国美食酒。
今天早上上班的小编辑看到很多朋友对我们的美国海鲜地图和介绍表现出极大的兴趣和热爱 - 鱼（不要问我怎么知道，粉丝群正在上升）。所以，马不停蹄地，为大家带来同一系列的下一部分——美国海鲜地图和介绍（虾贝类）。
鲍鱼 鲍鱼
学校名称（学名）：Haliotis cracherodii（花）Haliotis rufescens（红袍弓）
人气名称：：鲍鱼、红袍鲍鱼、加州鲍鱼、花斑鲍鱼、阿拉斯加鲍鱼
个人尺寸：红色长袍包：大部分野生15-20厘米;花爪一般为8-12厘米
产品形态：鲜、冷冻、单酚鲍鱼肉
保存处理：活鲍鱼在离开水面后可以存活24-36小时。活鲍鱼应放置在水温为15-16摄氏度的海水养殖池中
主要产地：加利福尼亚州，阿拉斯加州
主要捕捞方式：养殖。1998年，加州和阿拉斯加的商业捕鱼完全停止，以保护产品资源
捕鱼季节：全年都有养殖鲍鱼壳
土拨鼠就像一个拉拔器
学名（学名）:P
通用名称（市场名称）：大象，皇帝
单独尺寸：最多5公斤，平均尺寸为800克至1000克
产品形式：新鲜或冷冻真空包装
保存处理：活象拉可以在3-6摄氏度的潮湿环境中存活5-7天。重新放置在水中可以存活不超过7天
主要产地：华盛顿州，阿拉斯加州
主要钓鱼方式：潜水
捕鱼季节：华盛顿州：全年;阿拉斯加：每年第四季度持续约一个月
蓝蟹 蓝蟹 蓝蟹
学名：树蜉属
人气名称（市场名称）：蓝蟹、螃蟹、水蟹
个人尺寸：0.11-0.45公斤左右
产品形式：10公斤盒装冷冻整蟹。去污冷冻软壳螃蟹十几种（12）。
保存处理：经过适当的冰盘处理后，冷冻蓝蟹可以保存长达一年
主要产地：路易斯安那州、弗吉尼亚州、马里兰州、北卡罗来纳州
主要钓鱼方式：陷阱箱
捕鱼季节：全年无休。4月至10月的温水期是主要的捕捞期
邓杰内斯螃蟹宝藏蟹
学名：癌症专家
人气名称（市场名称）：宝蟹
个人尺寸：500克至1500克
产品形式：新鲜;罐装;冷冻
保存处理：活蟹可以在2至4摄氏度的潮湿环境中存活24至36小时。新鲜的整只螃蟹可以在零摄氏度下放置一周。整只煮熟的螃蟹，螃蟹和蟹肉，经过适当的冰盘，可以储存长达一年
主要产地：北加州、俄勒冈、华盛顿、阿拉斯加、不列颠哥伦比亚省
主要钓鱼方法：诱饵箱钓鱼
捕鱼季节：近海捕鱼：12月1日至6月15日在北加州，12月1日至7月15日在华盛顿州俄勒冈州，12月1日至9月15日，全年内陆捕鱼，阿拉斯加：东南部6月至11月，中部：5月至12月
帝王蟹 帝王蟹
学名（学名）:P红帝王蟹，鸭嘴蟹（蓝帝王蟹），石斑蟹（棕色或金色帝王蟹）
人气名称（市场名称）：阿拉斯加帝王蟹、帝王蟹
个人尺寸：最多 10 公斤，通常为 3-4 公斤
产品形态：冷冻产品：螃蟹段、蟹腿、蟹钳;新鲜产品：蟹段，蟹腿和蟹钳;
保鲜处理：活蟹离开水面后，可在潮湿寒冷的环境中存活24小时，用适当的冰衣处理，冷冻蟹段可保存1年。新鲜帝王蟹有一周的保质期;冷冻螃蟹可以放在零下18度，新鲜的螃蟹应放在0度到1度保存。
主要产地：阿拉斯加：白令海和阿拉斯加海东南部
捕捞季节：白令海地区：9月至10月有红蓝帝王蟹，全年有金帝王蟹;
雪蟹 雪蟹
学名：Chionoecetes Bairdi，Chionoecetes opilio
人气名称（市场名称）：雪蟹、皮匠蟹、皇后蟹
个人尺寸：约1000-2000g
产品形式：新鲜;冷冻
保存处理：活蟹从水中取出后只能存活约24小时。用适当的冰衣处理的冷冻蟹段可以储存长达一年
主要产地：阿拉斯加
捕鱼季节：白令海从1月15日开始，完工
美国洛布瑟 美国洛布瑟
研究名称（学名）：美洲人
流行名称（市场名称）：龙虾，缅因龙虾
个人尺寸：通常为0.5-1公斤，最多20公斤
产品形式：新鲜，冷冻
保存处理：大多数活龙虾都装在25-50磅的冰中，装有海藻或海水浸泡的保质期。
主要产地：美国东北部各州
捕捞季节：全年7月至10月是美国龙虾捕捞旺季
多刺龙虾叮咬龙虾
学名（学名）:P anulirus interruptus California lobster Panulirus argus Florida lobster
人气名称：刺猬龙虾、岩龙虾、加勒比刺猬龙虾、佛罗里达刺猬龙虾、加州刺猬龙虾
个人尺寸：500克至2.5公斤
产品形式：新鲜或冷冻的整只熟龙虾
保存处理：如果在寒冷潮湿的环境中不用水，龙虾可以存活24至36小时。
主要产地：佛罗里达州，加利福尼亚州
主要捕捞方式：网箱
捕鱼季节：佛罗里达州一般是从7月到3月;
牡蛎 牡蛎
学校名称（学名）：Crassostrea Gigas Pacific Oyster Crassostreavirginica Atlantic Oyster
通用名称（市场名称）：大多以各自的产地命名
个体大小：太平洋牡蛎通常为6.5至15厘米，而大西洋牡蛎通常为7.5至10厘米
保存处理：新鲜牡蛎应放置在2至4.5度的潮湿环境中。
主要产地：华盛顿州、俄勒冈州、加利福尼亚州、路易斯安那州
主要捕捞方式：悬浮养殖和底层养殖
捕鱼季节：全年
海扇贝扇贝
学名（学名）:P麦哲伦
流行名称（市场名称）：扇贝
个人尺码：10-45克
产品形式：冷冻。有单霜和大块冷冻扇贝肉
贮存处理：块状冷冻保质期9个月，单次冷冻产品6个月
主要产地：美国东北部，阿拉斯加
主要捕捞方法：网钓
钓鱼季节：全年钓鱼高峰期，尤其是4月至9月
海参 海参
学名（学名）:P红海黄（红海黄）黄瓜（北大西洋海参）
流行名称（市场名称）：海参，加州海参
个人尺寸：平均7至10厘米
产品形态：冷冻生海参肉、干海参皮
保存处理：冷冻海参肉可在零下20摄氏度下保持完好无损一年
主要产地：缅因州、阿拉斯加州、加利福尼亚州
主要钓鱼方式：潜水钓鱼、网钓
捕鱼季节：缅因州主要从10月到6月，阿拉斯加主要是从10月到4月
冷水虾 冷水虾
名称（学名） :P北极虾，Pandalus jordani（Joe's 虾） Pandalus platyceros（点虾） Pandalus hyposinotus（黑条纹虾）
人气名称（市场名称）：冷水虾、北极甜虾、北方粉红虾、副虾
个人尺寸：活重一般在3-10g之间
产品形式：冷冻，全生虾或虾
储存处理：用适当的冰衣处理的冷水虾可以保存9个月
主要产地：俄勒冈州、华盛顿州、北加州、缅因州、阿拉斯加州
主要捕捞方式：拖网捕捞
捕鱼季节：西海岸主要从4月到10月，缅因州从12月到5月，阿拉斯加从10月到2月
温水虾 温水虾
名称（学名）:P褐色虾，白虾，粉红虾
人气名称（市场名称）：海湾虾、褐虾、白虾、粉红虾。通常以产地命名，如德州白虾、德州褐虾等
个人尺寸：去壳虾每公斤20-130只，去壳虾每公斤100至250只
产品形式：冷冻，带尾虾;虾等
储存处理：在适当的冰涂层后可以储存9至12个月
主要产地：德克萨斯州、路易斯安那州、佛罗里达州、佐治亚州、北卡罗来纳州和南卡罗来纳州
主要捕捞方式：拖网捕捞，也有少量池塘养殖
鱿鱼 鱿鱼
学名（学名）：Loligo opalcescens California squid， Loligo pealii long wing squid， Illex illecebross short wing squid
流行名称（市场名称）：加州鱿鱼，冬鱿鱼（长翅鱿鱼），短翅鱿鱼（短翅鱿鱼）
个人尺寸： 加州鱿鱼： 45-65g;长翅鱿鱼60-100g;短翅鱿鱼 100-300g
产品形式：冷冻，整片
保存处理：冷冻鱿鱼可以保持在零下18摄氏度以下长达18个月
主要产地：加利福尼亚州和美国东北部
主要捕捞方式：围网渔船和拖网捕捞
捕鱼季节：加州中部为5月至9月，南加州为11月至3月，东北部几乎全年无休
海螺/海螺海螺
学名：Busycotypus canaliculatus（沟槽蜗牛，也称为外壳蜗牛），Busycon carica（Konobi海螺），Neptunea pribiloffensis（Pribirov海螺），Kelletta Kelletii（Kellert海螺）
人气名称（市场名称）：海螺、海螺、风螺
单独尺寸：最大 18 厘米，平均 7 至 10 厘米
产品形式：冷冻原料
保存处理：冷冻海螺肉可在零下20摄氏度下保持完好无损一年
主要产地：弗吉尼亚州、北卡罗来纳州、加利福尼亚州、阿拉斯加州
主要捕捞方式：捕集箱、拖网渔
捕鱼季节：4月至11月