早餐如果吃腻了豆浆油条小笼包，那不如换个口味，做一份墨西哥奶酪饼，搭配上一杯香醇的咖啡，充满活力的一天，就从早餐开始。
墨西哥卷饼是一个非常好用的饼皮，它可以延伸出许多不同的菜式，无论西式或是中式都非常的美味。
只需要把想吃的食物统统放在里边，步骤简单即便是新手也很容易学会。
【墨西哥奶酪饼】
这道奶酪饼的口感很丰富，饼皮酥脆，又有芝士的韧性和鲜香，如果你是位芝士控，可千万别错过它。
还在长身体的小朋友，适当食用些奶酪，对身体是有好处的……
如果喜欢古贝的食谱
就动起来点个“在看”和“赞”吧~
【食材】
墨西哥薄饼皮2张、洋葱半个、口蘑4个
马苏里拉奶酪适量、盐适量、黑胡椒粉适量
【做法】
1、洋葱去皮洗净后切碎，口蘑洗净，切片。
2、热锅冷油，放入洋葱碎炒香。
3、加入口蘑一起翻炒。
4、放入盐、黑胡椒粉翻炒均匀。
5、把炒好的洋葱口蘑盛出待用。
6、取一张饼皮，将炒好的洋葱口蘑铺上，再均匀地撒上马苏里拉奶酪。
7、将饼对折，烤箱180度预热后，放入卷饼，烤8分钟，就可以取出了。
烤箱的温度将奶酪丝融化，拉丝又美味的墨西哥奶酷饼就做好了，是不是很简单？
Tips:
1、如果没有烤箱，可以大火预热平底锅后，转小火，在锅里刷上一层油后，放入对折好的卷饼，煎至一侧奶酪融化后，再换另一面煎，等到所有奶酪都融化后，就可以盛出开吃啦！
2、墨西哥奶酪饼对于食材的包容性很强，可以将口蘑换成其他你所喜欢的蔬菜。