#头条创作挑战赛#“麦穗初齐稚子娇，桑叶正肥蚕食饱”，小满是夏季里的第二个节气，也是体现了中华民族传统智慧的一个节气，因为“谦受益，满招损”是中国人的处事原则，所以在夏季的节气里没有“大满”而只有“小满”。
小满节气的到来，意味着夏熟作物的籽粒开始变得饱满起来，但是还没有到完全成熟的时候，因此这个时候更需要细心的呵护，这个时节管理好了，夏熟作物都会有个好收成。
小满节气作为天气越来越热的时节，这个时候中老年人也到了夏补的关键期，因为小满节气过后天气会越来越热，人的消耗也会越来越大，所以这个时候要适当吃一些高蛋白和营养含量丰富的食物，更有助于为酷热的三伏天打好基础，让中老年人能够顺利度过酷暑炎夏。
小满来临，中老年人要舍得吃，推荐4种食物，高蛋白营养足，把身体养的棒棒的。
1、花鲢鱼头
“春鲫夏鲢”是民间应季而食的美味，进入小满时节正是吃花鲢鱼的好时候，尤其是花鲢鱼头，里面富含蛋白质和锌元素，中老年人这个季节适当食用肥美花鲢鱼头是不错的选择。
推荐菜谱:花鲢鱼头炖豆腐
1.花鲢鱼头从背部开刀剖开，去除鱼鳃，刮去里面残留的黑膜，在鱼头上均匀的改几刀。
2.锅中入油，油热后把鱼头擦干水分入锅，煎至两面金黄定型后轻推到锅边。
3.锅中下入少许猪肥膘肉，利用煎鱼的油把猪肥膘肉炒出油脂，炒至颜色焦黄时下入葱姜蒜和干辣椒爆出香味。
4.锅中烹入料酒和白醋，然后倒入一瓶啤酒，大火烧开后转小火慢炖。
5.炖至锅中汤汁奶白以后，把豆腐切成后片入锅，慢炖至汤汁浓稠后，加入盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁后撒入葱花香菜即可出锅享用。
2、蛤蜊
每年的夏季都是蛤蜊肥美上市的时候，夏季里很多人都喜欢吃蛤蜊喝啤酒，因此每年这个时候都是蛤蜊热卖的时候，而蛤蜊不仅鲜香多汁，还含有丰富的蛋白质和多种微量元素，中老年人这个季节可以适当多吃一些。
推荐菜谱:蛤蜊炖茄子
1.蛤蜊刷洗干净后沥干水分后备用，紫茄子去根后清洗干净。
2.把洗净的紫茄子用手掰成小段，然后放入清水中投洗去苦涩味，捞出后沥干水分备用。
3.锅中入油爆香葱姜蒜和干辣椒，下入蛤蜊翻炒均匀，烹入少许料酒和一品鲜酱油。
4.炒至蛤蜊微微开口时，把茄子入锅跟蛤蜊一起翻炒均匀，加入少许白糖提鲜。
5.焖至锅中的汤汁都被茄子所吸收后，加入盐和胡椒粉调味，撒入香菜段，滴几滴香油后即可出锅。
3、猪腰子
猪腰子是猪身上非常不错的食材，蛋白质和锌元素含量丰富，而且口感鲜嫩，小满时节中老年也可以适当吃一些。
推荐菜谱:蒜苔爆腰花
1.猪腰子撕去表皮外膜，从中间剖开后片去白色的腰骚，然后把猪腰子放到花椒水中浸泡。
2.浸泡至猪腰子没有血水颜色发白时捞出，在猪腰子上面均匀的改上麦穗花刀，然后切成长条，蒜苔摘洗干净后切成段。
3.锅中烧水，水中加入几滴白酒，把猪腰子入锅焯烫至花刀绽开后捞出过凉。
4.锅中入油，油温六成热时把过凉沥干水分的猪腰子入锅，炸至表皮微微发焦时下入蒜苔冲一下油一起捞出控油。
5.锅中留底油爆香葱姜蒜和干辣椒，下入过油后的蒜苔和猪腰子，烹入用料酒、米醋、白糖、一品鲜酱油、盐、胡椒粉、香油和水淀粉调的碗芡，待芡汁挂满食材后即可出锅享用。
4、虾
虽然小满时节已经进入休渔期，但是这个季节正是养殖的海虾开始大量上市的时候，虾肉不仅鲜甜可口，还含有丰富的蛋白质，这个时节也特别适合中老年人食用。
推荐菜谱:鲜虾冬瓜汤
1.鲜虾剪去虾枪和虾须，去除虾线后清洗干净，冬瓜挖去瓜瓤和削去老皮，然后切成薄片。
2.锅中入油，油热后下入鲜虾，用勺子按压虾头煎出红油，虾全部煎红以后下入葱姜蒜丝爆出香味。
3.锅中烹入料酒后下入冬瓜片，跟鲜虾一起翻炒均匀，炒至冬瓜出水呈透明状时添汤。
4.锅中汤汁大火烧开后转小火，焖煮至汤汁浓稠，冬瓜软烂以后，加入盐和胡椒粉调味，撒入葱花香菜即可出锅享用。
小满时节正是天气逐渐转热的时候，这个时候中老年人多吃点蛋白质含量丰富的食材，可以补足营养，身体棒棒的以便迎接酷暑炎夏的到来。