中国饮食文化自古以来就以多样性和独特性而著称。然而，随着现代生活方式的改变和快餐文化的兴起，中国人的饮食习惯也发生了巨大的变化。

油和糖是中国饮食中常见的调味品，它们不仅为菜肴增添了丰富的口感和美味，也满足了人们对食物的味觉需求。但当我们过度依赖它们时，就会给我们的健康带来严重的影响。肥胖、糖尿病等慢性疾病的风险逐渐增加，而且还可能引发一系列其他严重的健康问题。

根据《柳叶刀》杂志的调查研究，全球有超过22%的人死于不健康的饮食习惯。这个数字令人震惊，也让我们意识到饮食对健康的重要性。而在中国，不良的饮食习惯更是成为了一个严重的问题。据统计，中国在饮食结构所引发的癌症和死亡率方面位列世界人口20大国之首，甚至超过了美国。

提醒：4种饮食习惯，或许对健康不利

油腻食物

许多传统的中国菜肴都使用大量的油炸、煎炒等高油热处理方法。这些方法在增加食物的香味和口感的同时，也使食物吸收了大量的油脂。长期摄入高油脂食物会增加患心脏病、高血压和肥胖等疾病的风险。因此，减少炸煮食物的油脂含量是一个改善中国式饮食健康的重要步骤。

中盐的摄入量普遍偏高

盐是许多中国菜肴中常用的调味品，虽然它可以提升食物的味道，但过多的盐摄入会让我们的肾脏压力增大。为了减少盐的摄入，我们可以尝试使用其他调味品，如酱油、醋、辣椒酱等，来增加食物的味道。

碳水化合物摄入较高

大米、面条等主食在中国人的饮食中占据重要地位，然而，长期高碳水的饮食对血糖和体重都容易产生影响。因此，碳水要尽量控制摄入量是保持健康的重要因素。可以尝试增加蔬菜和蛋白质的摄入，来减少主食的分量。

烹饪方法也不太健康

例如，炒菜时常常使用高温油炒煮，这可能会导致食物中的营养素流失。另外，中国式烹饪中常使用味精等调味品，它们含有过量的钠，对健康不利。因此，选择健康的烹饪方法，如清蒸、水煮等，可以减少食物的营养损失，并降低对健康的不良影响。

如何吃出健康？牢记5个原则

1. 多样化饮食

健康的饮食应该包含多种不同类型的食物，如蔬菜、水果、全谷物、蛋白质来源（如鱼类、禽肉、豆类等）以及健康的脂肪来源（如鳄梨、坚果、橄榄油等）。多样化的饮食可以提供全面的营养，满足身体的各种需求。

2. 适量控制

适量控制食物的分量，有助于更好地掌握自己的饮食摄入。首先，合理的食物分量可以避免能量过剩，防止体重增加。如果长期不控制饮食多余的热量就会变成脂肪堆积在身体里，导致体重的增加。而适量的分量则能够满足身体的需求，避免能量摄入过多，从而保持体重的稳定。

其次，合理分量的饮食有助于预防其他健康问题的发生。通过控制食物的分量，我们可以减少对这些潜在问题的暴露，保护自己的健康。

3. 均衡营养

健康的饮食需要提供全面且均衡的营养。这意味着每天要摄入适量的碳水化合物、蛋白质和脂肪，并获得足够的维生素、矿物质和纤维。合理搭配食物，确保从各种食物中摄取到所需的营养素。

4. 减少加工食品

加工食品通常含有过多的盐、糖和不健康的脂肪，然而，摄入过多的盐会导致血压不正常，肾脏出现问题等健康问题，这对我们的健康造成了巨大的威胁。为了追求健康的生活方式，我们应该尽量减少加工食品的摄入，选择新鲜的食材进行烹饪。

总之，通过多样化饮食、适量控制、均衡营养、减少加工食品和合理安排饮食时间，我们可以更好地吃出健康。这些原则不仅适用于追求健康的人群，也适用于任何希望改善饮食习惯的人们。让我们从现在开始，注重饮食健康，为自己的身体健康加分！