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文丨马菇凉
编辑丨马菇凉
随着运输业的发展，内陆的民众也能够品尝到美味的海鲜。虽然价格对比沿海地区稍微有些昂贵，但能够满足口腹之欲也算物有所值。
然而一些无良的商家，为了将运来的海鲜卖上好价钱，会通过“不法手段”将其以次充好。
尤其是这六种海鲜，其中的“科技与狠活”不言而喻。
那么都是哪六种海鲜？他们又是如何以次充好的？
冷冻鱼虾
鱼虾是人们日常餐桌上的美食之一，因为它物美价廉、还方便储存，是节日或宴会上不可或缺的美食。
但是超过一个月的冷冻鱼虾是不建议购买的，虽然冷冻可以延长鱼虾的保质期，但不能保证不变质，时间久了还会影响口感。
一般冷冻海鲜在稳定的-18℃时，其营养损失比较小，但前提条件必须是温度一直处于稳定状态。
现在一些无良商家为了谋取暴利，会选择一些廉价的物流车进行运输，但冷冻鱼虾在运输的过程当中，谁又能保证一直处于冷冻的状态呢？
万一在运送的途中冷冻不到位出现融化，就会导致海鲜当中的可溶性蛋白质流失，产生多种氨和硫化氢，如果人一次性摄入过多，还会导致食物中毒等现象。
等鱼虾再次冷冻上时，一般人很难分辨出来是否是二次冷冻产品，更有可能这些产品会是商家为了清理库存劣质产品。
过了最佳食用期，市面上也会出现看着像是新鲜的虾类，实则很有可能是通过解冻来进行售卖。
所以在购买的时候首选那些看上去虾类四肢完全没有掉落的，放在手里，一碰很有弹性，这就代表鱼虾的新鲜程度还算可以。
三亚一餐厅用死海鲜替换客人点的活海鲜 被罚26万.环球网
当然住在内地的人，想要吃到非常新鲜的海鲜还是比较困难的，除非去冷链专供的大超市，他们一般会有专一的运输路线，待海鲜捕捞上岸后，第一时间送往消费者的手中。
贝壳类海鲜
夏天将至，和三五好友坐在烧烤摊前喝啤酒，爆炒花甲是必不可少的一道菜，但也是最容易“踩坑”的一道菜。
一些无良商家为卖个好价钱，会使用化学药品来浸泡贝壳类海鲜来增加新鲜度，让其更好的售卖。
死去的贝壳类海鲜会导致其味道变差，做出来还会有一种说不上来的难闻气味，单从卖相以及味道方面就已经大打折扣了。
别看这些贝壳类的海鲜品种有很多，大多数价格都不是很贵，花甲、螺蛳都是几块钱一斤，但实则买回来吃到嘴里的也就那么一点肉，最占据重量的就是它的壳。
甚至还有商家会在贝壳里面注水，使其在称重时加大重量，从中赚取利润。
所以，在购买时一定要擦亮眼睛，对于那些廉价的不要贪图便宜，那很有可能是小商贩低价购买来的“科技与狠活”，看着诱人，很有可能在运输或者售卖添加了不为人知的化学添加剂。
开渔后，买到以次充好、短斤缺两的海鲜可以这样举报.齐鲁壹点
鱿鱼
说起鱿鱼第一反应想到的肯定是小摊位上面的“铁板鱿鱼”，那味道让人无法抵抗，但卫生方面真的很难让人放心，这其中或许还有消费者不为人知的秘密。
近年来“水发鱿鱼”逐渐倍受青睐，从价格便宜到口感都倍受人们喜爱。
为了增加鱿鱼的咀嚼性，商家会使用含氯和氧化剂的漂白剂来浸泡，使得鱿鱼表面呈白色。
过度食用这些添加剂会使人类的消化系统、神经系统以及内脏受损。
因此在购买时不要选择那些便宜，颜色发白、泛绿的，天然的由于颜色呈乳白或者淡红。
其次冷冻的也不建议购买，在反复冷冻的过程当中可能会使肉质粗糙，失去嚼劲，尽量选择新鲜的鱿鱼，才会保持口感。
另外就是鱿鱼的蛋白质营养成分虽高，多食也不是上上之选，所以在保证食品安全的情况下，既要满足我们的口腹之欲，也要兼顾身体健康。
巴沙鱼
巴沙鱼作为一种优质的淡水鱼类，倍受人们青睐，原产地主要分布在越南和柬埔寨以及大陆的云南地区。
这种鱼生长速度极快，且肉质鲜嫩，近年来也在广东、广西地带进行养殖。
巴沙鱼对生活环境的要求比较高，所以在运输的过程当中，为了减缓鱼的死亡时间，会在装运的水里添加麻醉药物。
这些残留药物会通过鱼鳃以及皮肤表面存于肉身，人们在食用过程当中，这些也会随之摄入到人们体内。
除此之外，有些商贩为了增加鱼肉本身的颜色，会在水中溶解染料，通过鱼身吸收残留在表面。
为了方便储存也是也是掺杂过多的防腐剂，因此在购买巴沙鱼时一定擦亮眼睛。
带鱼
带鱼的味道鲜美，营养丰富且含钙量比较高，很受中老年人的喜爱。
但是在购买带鱼的同时也要注意，带鱼是生长在深海的一种鱼类，在捕捞的过程当中，由于压力的变化，会导致其死亡。
这也是为什么我们所买的带鱼都是冷冻的主要原因，为了增加带鱼的品相，部分商家会用防腐剂、增色剂以及甲醛来给带鱼保鲜。
但是这些会掩盖带鱼本身的质量和味道，过量的摄入对健康也是很不利的。
并且带鱼也是一种发物，具有刺激性物质，容易引发一些过敏性疾病，带鱼本身营养价值很高，适合大多数人食用，但一些过敏性疾病的人不宜过量食用。
螃蟹
说起海鲜，吃的主打一个“鲜”字，那么说起“鲜”首先想到的就是螃蟹，当然螃蟹的价格也比较贵，平时也不舍得吃。
相对于活着的螃蟹来说，死的螃蟹价格方面会便宜点。
但濒临死去的螃蟹外观上看着可能还是很新鲜的，但内部已经开始腐烂了，螃蟹跟别的动物不太一样，它是在快要接近死亡的时候身体的内部就开始腐烂。
这时候一些细菌跟病菌就会随之而来，还会引起自身的各种不适应和不舒服的反应。
加上螃蟹本身就是“凉性”，也不宜和一些食物共同食用（比如，花生，牛奶，西瓜等），吃多了，也会引起痛风等各种症状，所以还是少吃为好。
另外还有一个挑选海鲜的技巧，购买虾类产品是一定要看颜色。
相比较在水里活跃程度很高的虾才是上上之选，具有弹性，口感也是最佳，时间久的会很容易与连接本身分离。
贝壳类的首先看水域环境，优质类的贝壳类多数都是在清洁明亮的地方培育出来的，通常养在晶莹剔透的水中。
鱼类看眼睛，饱满凸出眼角膜透亮，鱼鳃呈鲜红色。蟹类的挑选，看身体的完整度，有无掉腿无掉钳的情况，也看颜色，厚冰的不要。
对于如何挑选海鲜简单的有个了解，这样在购买的时候可以方便市民朋友们进行挑选。
结语
随着人们的生活水平的提高，对于美食方面的要求也是越来越高，食品安全问题也成了人们最为关注的话题。
当然在享受海鲜带给我们舌尖上的愉悦体验，同时也要做好卫生安全和食品安全的保障。
虽然美食诱人，当代人对美食的追求也发生了很大的变化，人们对于健康饮食的追求也是最为重要。
不同口味的菜肴满足不同人的喜好和好奇心，所以说我们一起“健康饮食，饮食健康”吧！