对于爱吃面食的人来讲，不想炒菜的时候，饺子、馅饼、包子这些带馅的主食是很好的选择。特别是眼下时令蔬菜比较多，可以换着搭配，好吃也不容易吃腻。
春末夏初，长豆角开始上市了。肉质肥厚口感嫩，用它入馅，荤素都好吃。这次搭配鸡蛋和粉条做了馅饼，好做好吃，大家可以试试。
豆角鸡蛋粉条馅饼
【食材】面粉、酵母、长豆角、鸡蛋、粉条、胡萝卜、木耳、葱、姜、盐、老抽、五香粉
【具体做法】
1，粉条碎用开水浸泡十分钟。
2，泡好的粉条控干水，加老抽、食用油拌匀。
3，鸡蛋打入碗中搅散。油热倒入锅中，用筷子快速搅动，炒熟炒散，冷凉备用。
4，长豆角洗净，开水煮至七八分熟，盛出用凉水淘凉。
5，淘凉的豆角切小段。再准备一些木耳切碎，胡萝卜切片，开水烫一两分钟后切丁。
6，将处理好的豆角、胡萝卜、木耳、粉条、鸡蛋碎，然后加葱姜末、盐、五香粉、鸡精、食用油，拌匀这个馅料就调好了。
7，300克面粉加2克酵母，再加165克温水搅拌成面絮。揉成面团，醒面十分钟。
8，将面团揉光滑，分成6等份，再分别揉光。
9，将小剂子擀薄擀圆，放上馅料。
10，面皮对折，封口处捏紧，再沿着封口捏上花边，一个馅饼就好了。
11，电饼铛预热刷油，将馅饼放进来，表面也刷油。扣盖烙饼，烙至两面金黄，内部熟透即可。
薄皮大馅，香软又筋道。虽是素馅，但是真的很好吃。
饭饭小贴士
1，这个馅饼是半发面的，做起来简单快手，吃起来香软筋道。
2，这个馅料做饺子、包子都好吃。
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