薤白是一味理气药，是心脑血管方面的良药，特别是心脏，自古就是专治胸痹胸痛的要药。我说薤白，可能很多人不认识，如果我说野蒜，或者说野葱，那就很多人都知道了，那是一种美味的野菜，人们又把它称为菜中灵芝，可见它的价值之高了。而中药薤白，其实就是野蒜的干燥鳞状茎。
薤白，药性辛、苦，温。归心、肺、胃、大肠经。常用于治疗胸痹心痛、脘腹痞满胀痛、泻痢后重。 薤白辛散温通，入肺、心经，能驱散心肺阴寒之邪而通阳散结，运行气血而治疗心肌缺血胸痹胸痛。薤白苦泄滑利，入胃、大肠经，理气宽中，促进肠蠕动运行胃肠浊气，使混浊之气向外排出，而肺与大肠互为表里，大肠通畅，心肺浊气也随之下行而排出，是治疗胃肠气滞胀满、泻痢后重的佳品。
寒邪入侵，胸中阳气不振、寒痰湿浊凝滞于胸中则胸痹心痛，可与化痰祛浊的瓜蒌合并使用，严重者可加少许白酒，这就是名方：瓜蒌薤白白酒汤了。瓜蒌理气宽胸、又化痰散结；薤白温通化痰散结，行气止痛，两药合用，具有协同作用，再加白酒运行气血，药借酒势上行，加强上行温通之力而增强疗效。痰湿重的加半夏，增强燥湿化痰的作用。中成药舒心宁片，可改善冠状动脉供血，用于治疗冠心病，心绞痛。
胃寒气滞，脘腹痞满胀痛，可与高良姜厚朴同用，如中成药胃病丸，用于脾胃虚弱消化不良胃脘胀痛。
薤白是药食两用植物，可用于日常保健。春季正是野蒜食用最佳时期，可用野蒜苗炒鸡蛋，有健脾开胃帮助消化，促进食欲的作用。
薤白粳米粥，用薤白10克（新鲜的加倍）加粳米50克煲粥食用。具有宽胸行气，止痛止痢的作用。对胸闷不适，慢性肠炎菌痢有一定的辅助作用。
薤白辛散行气，苦泄温通，气虚，无滞者不宜食用。中药使用需辨证论治，应在中医师指导下使用。