蛋炒饭，这道简单又美味的家常菜，如何才能炒得色香味俱佳呢？
首先，选用新鲜的米饭，粒粒分明，口感软糯。将米饭松散开来，避免粘连，这是炒出美味蛋炒饭的第一步。
接着，选用新鲜的鸡蛋，打入碗中，搅拌均匀。热锅凉油，待油温适中时，倒入鸡蛋液，迅速翻炒，让鸡蛋呈现出金黄色的诱人色泽。
然后，将炒好的鸡蛋盛出，留少许底油在锅中。倒入松散的米饭，用锅铲轻轻翻炒，让米饭充分吸收锅中的油分，呈现出诱人的光泽。
此时，将炒好的鸡蛋倒入锅中，与米饭一同翻炒。根据个人口味，可以适量加入盐、酱油等调味料，让蛋炒饭更加美味可口。
最后，撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅享用。此时的蛋炒饭，色香味俱佳，让人垂涎欲滴。
炒蛋炒饭的过程虽然简单，但其中的细节却造就了不同的口感和风味。选用新鲜的食材，掌握好火候和调味，才能炒出一盘令人回味无穷的蛋炒饭。