蛋炒飯，這道簡單又美味的家常菜，如何才能炒得色香味俱佳呢？
首先，選用新鮮的米飯，粒粒分明，口感軟糯。将米飯松散開來，避免粘連，這是炒出美味蛋炒飯的第一步。
接着，選用新鮮的雞蛋，打入碗中，攪拌均勻。熱鍋涼油，待油溫适中時，倒入雞蛋液，迅速翻炒，讓雞蛋呈現出金黃色的誘人色澤。
然後，将炒好的雞蛋盛出，留少許底油在鍋中。倒入松散的米飯，用鍋鏟輕輕翻炒，讓米飯充分吸收鍋中的油分，呈現出誘人的光澤。
此時，将炒好的雞蛋倒入鍋中，與米飯一同翻炒。根據個人口味，可以适量加入鹽、醬油等調味料，讓蛋炒飯更加美味可口。
最後，撒上蔥花，翻炒均勻，即可出鍋享用。此時的蛋炒飯，色香味俱佳，讓人垂涎欲滴。
炒蛋炒飯的過程雖然簡單，但其中的細節卻造就了不同的口感和風味。選用新鮮的食材，掌握好火候和調味，才能炒出一盤令人回味無窮的蛋炒飯。