王府井商圈
提起北京著名的商业街，王府井大街一定榜上有名。王府井大街有着百年悠久历史，在北京更是享有“金街”的美誉。随着2023年市级特色消费街区的评选揭晓，王府井商圈与新增市级特色消费街区金宝街·红星胡同一起，成为东城区“五圈九街”的重要组成部分。区域内汇聚了东来顺、吴裕泰、同升和等30多家老字号，其中不少百年前的“首店”就落户在这里。
近年来，随着王府井商圈转型提升，老字号也积极求新求变，在讲好老字号故事的同时不断研发新品、探索新消费模式，助力商圈打造时尚消费聚集地。
东来顺
百年老店讲好老字号故事
中午时分，位于北京apm购物中心（原东安市场）五层的东来顺饭庄里坐满了食客，羊肉、牛肉、虾滑等新鲜食材放入炭火正旺的紫铜火锅，不一会儿便飘出阵阵香气。门店的装修非常有特色，老照片墙、景泰蓝火锅展示架、东来顺老堂训……老字号文化元素随处可见。
“这里是东来顺的总店，一百多年前东来顺第一家门店就开在此处。”东来顺饭庄apm总店相关负责人介绍，1903年，东来顺创始人丁德山花费所有积蓄，在东安市场北门支了一个摊位，取名“丁记粥摊”，几年后改字号为“东来顺羊肉馆”。门店墙上，一幅巨大的壁画描绘了当时的情景：东安市场的围墙内，一个个店铺鳞次栉比，东来顺店铺高朋满座，好不热闹。
百年前的老店是什么样子？壁画对面的墙上挂着很多老照片，其中两张拍摄于上世纪30年代的黑白照片记录了老店的真实影像：一栋两层小楼，一楼挂着“东来顺”的牌匾；店外几个工人师傅身穿棉袄、腰系围裙、手拿长刀，低头切着菜墩上的羊肉。门店负责人介绍，照片上的切肉长刀是东来顺切肉专用传承刀，现在的师傅依然用它手切鲜羊肉。
在门店的明档，师傅正在展示手切羊肉技艺，只见他右手握着同款长刀，左手拇指抵肉，前后拉动长刀，切出一片片薄厚均匀的肉片，随后整齐地摆放在盘子里，高超的技艺吸引了不少消费者的围观。
紫铜火锅被分解镶嵌在玻璃橱窗里展示，上世纪的切肉机至今保留在门店里……“我喜欢来这家东来顺吃饭，不仅因为这里环境好、服务好，还因为它融入了文化特色，讲述了老字号背后的故事。”一位消费者说。
吴裕泰
探索吸引年轻人的“流量密码”
吴裕泰王府井店门前，年轻人排起长队购买吴裕泰冰淇淋，一些人买到后并不急着吃，而是举起手机拍照打卡。“吴裕泰的抹茶冰淇淋很知名，这次逛王府井特意来打卡。”26岁的东北女孩马岳来北京旅游，离开前还计划再买一些吴裕泰的产品当伴手礼。
走进门店，淡淡的茶香扑面而来，柜台上摆满了各类茶叶礼盒。在销售人员的推荐下，马岳选中了“吉时巧裕”袋泡茶系列，小袋包装符合年轻人饮用习惯，国潮风的设计也十分好看。“这是我们和中国国家博物馆推出的联名款新品，精选国博馆藏四幅画作，将春分、芒种、白露、冬至四个节气搭配不同口味的花果茶，还增添了DIY书签巧思设计，既好喝、好看又好玩，深受年轻人青睐。”吴裕泰王府井店店长袁占娟介绍。
近几年，吴裕泰客群中年轻人比例越来越大，年轻人对茶文化的喜爱与日俱增。为了弘扬传统茶文化，吴裕泰近日首次开通了产地直播，为消费者呈现茶叶的生长之旅，从茶园到茶杯的全过程。
“恩施玉露是恩施的一张名片。”4月8日，在吴裕泰的官方直播账号上，两位身着土家族服装的主播在湖北恩施玉露产区溯源。在吴裕泰第八届春茶季系列直播中，主播详细介绍了每款茶叶的特点，同时推出限时促销活动。新颖的形式吸引了很多年轻消费者参与，大家在直播间踊跃提问。
门店里，来自湖北恩施、浙江杭州等地的春茶摆放在醒目位置。今年春茶季，吴裕泰的主题是“春和景茗，与您鲜‘裕’”。“‘春和景茗’灵感来源于范仲淹的《岳阳楼记》，为了吸引年轻客群，我们计划于4月26日推出沉浸式体验活动，届时消费者可以走进吴裕泰王府井店感受春茶的魅力，穿越千年与‘范仲淹’对话。”袁占娟说。
同升和
拓展营销渠道“破圈”“圈粉”
川流不息的东单北大街上，同升和王府井店古色古香的门头十分有特色。走进大门，款式多样、颜色各异的布鞋摆满了货架：男士的千层底布鞋有圆口、相巾等款式，舒适透气；女士的布鞋绣着时尚的花纹，款式新颖，漂亮端庄。
“近几年，年轻人越来越注重养生，一些人喜欢在办公室准备一双布鞋，解放自己的双脚。为了迎合这些消费者，我们的设计也更加趋向年轻化。”销售人员介绍，摊位上目前售卖的黑织面料、新型科技布材质以及龙年限定款鞋子，都是公司开发出的新产品，在保留品牌特色的同时，也能满足当下消费者的喜好。
往里走是皮鞋售卖区，春夏新品已经陆续上架。“今年的新品样式包括经典三接头皮鞋样式和传统手工凉皮鞋样式，选用优质小牛皮手工制成，鞋底料为上等黄牛皮芯，鞋衬里也全部选用优质牛皮。”销售人员介绍，同升和“京派手工沿条缝绱工艺”是国家级非遗技艺，包括绷楦、缝条、上底、钉掌等100余道工序，属于制鞋技艺的顶尖水平。
同升和鞋店始创于1902年，以生产纯手工制作的布鞋、皮鞋产品而闻名。1932年，同升和在王府井大街开设了北京第一家门店，款式新颖、质量上乘的鞋子深受消费者青睐，成为王府井大街上最受欢迎的店铺之一。
2009年，同升和王府井店搬到东单北大街90号，启用了全新的标识和门头。为了丰富销售渠道，同升和积极建立线上商城，目前已在多个电商平台建立品牌旗舰店，多款产品成为电商平台传统布鞋细分领域的佼佼者，2023年实现电商销售收入420余万元。
“王府井商圈每年吸引数以亿计的游客，给同升和的发展注入了强大的动力。”同升和相关负责人表示，未来同升和将一如既往地提供高品质服务，为王府井商圈增光添彩。
王府井工美大厦
创新让传统工艺“潮”起来
“你看这扇子是不是和我的衣服很搭配？”在王府井工美大厦门前，一位消费者身穿汉服，拿着刚刚购买的纸扇请同伴帮忙打卡拍照。扇面上画的山水和花鸟栩栩如生，扇骨雕刻着精美的镂空花纹，不仅做工精良，还有很强的实用性。
王府井工美大厦诞生于1954年，是中国第一家专营全国工艺美术品的商店。经过70年的发展，3.2万平方米的空间汇聚了黄金、珠宝首饰、中国传统工艺品以及特色文创产品等近百个品类、数万种商品。
走进大门，各种款式新颖的饰品格外吸睛。“今年我们推出了生肖金，龙牌、龙坠都很受欢迎。”工美黄金柜台的销售人员取出一款金龙吊坠向消费者展示，“这里面融入了非遗錾刻技艺，就是用錾子在黄金表面雕刻出浮雕图案，也是我们的看家技艺之一。”
景泰蓝胆瓶、雕花漆器、花丝镶嵌手包……二楼的工美非遗馆里，“燕京八绝”工艺精品扎堆“炫技”。一款色彩鲜艳的箱匣散发出温润的光泽，表面装饰着花草、龙纹等传统图案。“这款箱匣采用了传统的漆艺和镶嵌技艺，图案由海螺、海贝等珍贵材料组成，具有一定的收藏价值。”销售人员介绍。
在大厦三层，创新项目《伟大的细节》展区吸引了不少消费者。100多平方米的场地分为数字展区和教学区，观众通过数字科技可以亲自体验文物拆解、修复过程，直观感受中华传统工艺的魅力。
“近几年，王府井工美大厦不断创新产品，在注重艺术价值的同时提高时尚性、实用性，满足不同消费者的需求。”王府井工美大厦相关负责人说，“未来我们将继续秉承创新理念，让传统工艺‘潮’起来，为消费者提供更多优质商品和多样化的购物体验。”