王府井商圈
提起北京著名的商業街，王府井大街一定榜上有名。王府井大街有着百年悠久曆史，在北京更是享有“金街”的美譽。随着2023年市級特色消費街區的評選揭曉，王府井商圈與新增市級特色消費街區金寶街·紅星胡同一起，成為東城區“五圈九街”的重要組成部分。區域内彙聚了東來順、吳裕泰、同升和等30多家老字号，其中不少百年前的“首店”就落戶在這裡。
近年來，随着王府井商圈轉型提升，老字号也積極求新求變，在講好老字号故事的同時不斷研發新品、探索新消費模式，助力商圈打造時尚消費聚集地。
東來順
百年老店講好老字号故事
中午時分，位于北京apm購物中心（原東安市場）五層的東來順飯莊裡坐滿了食客，羊肉、牛肉、蝦滑等新鮮食材放入炭火正旺的紫銅火鍋，不一會兒便飄出陣陣香氣。門店的裝修非常有特色，老照片牆、景泰藍火鍋展示架、東來順老堂訓……老字号文化元素随處可見。
“這裡是東來順的總店，一百多年前東來順第一家門店就開在此處。”東來順飯莊apm總店相關負責人介紹，1903年，東來順創始人丁德山花費所有積蓄，在東安市場北門支了一個攤位，取名“丁記粥攤”，幾年後改字号為“東來順羊肉館”。門店牆上，一幅巨大的壁畫描繪了當時的情景：東安市場的圍牆内，一個個店鋪鱗次栉比，東來順店鋪高朋滿座，好不熱鬧。
百年前的老店是什麼樣子？壁畫對面的牆上挂着很多老照片，其中兩張拍攝于上世紀30年代的黑白照片記錄了老店的真實影像：一棟兩層小樓，一樓挂着“東來順”的牌匾；店外幾個勞工師傅身穿棉襖、腰系圍裙、手拿長刀，低頭切着菜墩上的羊肉。門店負責人介紹，照片上的切肉長刀是東來順切肉專用傳承刀，現在的師傅依然用它手切鮮羊肉。
在門店的明檔，師傅正在展示手切羊肉技藝，隻見他右手握着同款長刀，左手拇指抵肉，前後拉動長刀，切出一片片薄厚均勻的肉片，随後整齊地擺放在盤子裡，高超的技藝吸引了不少消費者的圍觀。
紫銅火鍋被分解鑲嵌在玻璃櫥窗裡展示，上世紀的切肉機至今保留在門店裡……“我喜歡來這家東來順吃飯，不僅因為這裡環境好、服務好，還因為它融入了文化特色，講述了老字号背後的故事。”一位消費者說。
吳裕泰
探索吸引年輕人的“流量密碼”
吳裕泰王府井店門前，年輕人排起長隊購買吳裕泰冰淇淋，一些人買到後并不急着吃，而是舉起手機拍照打卡。“吳裕泰的抹茶冰淇淋很知名，這次逛王府井特意來打卡。”26歲的東北女孩馬嶽來北京旅遊，離開前還計劃再買一些吳裕泰的産品當伴手禮。
走進門店，淡淡的茶香撲面而來，櫃台上擺滿了各類茶葉禮盒。在銷售人員的推薦下，馬嶽選中了“吉時巧裕”袋泡茶系列，小袋包裝符合年輕人飲用習慣，國潮風的設計也十分好看。“這是我們和中國國家博物館推出的聯名款新品，精選國博館藏四幅畫作，将春分、芒種、白露、冬至四個節氣搭配不同口味的花果茶，還增添了DIY書簽巧思設計，既好喝、好看又好玩，深受年輕人青睐。”吳裕泰王府井店店長袁占娟介紹。
近幾年，吳裕泰客群中年輕人比例越來越大，年輕人對茶文化的喜愛與日俱增。為了弘揚傳統茶文化，吳裕泰近日首次開通了産地直播，為消費者呈現茶葉的生長之旅，從茶園到茶杯的全過程。
“恩施玉露是恩施的一張名片。”4月8日，在吳裕泰的官方直播賬号上，兩位身着土家族服裝的主播在湖北恩施玉露産區溯源。在吳裕泰第八屆春茶季系列直播中，主播詳細介紹了每款茶葉的特點，同時推出限時促銷活動。新穎的形式吸引了很多年輕消費者參與，大家在直播間踴躍提問。
門店裡，來自湖北恩施、浙江杭州等地的春茶擺放在醒目位置。今年春茶季，吳裕泰的主題是“春和景茗，與您鮮‘裕’”。“‘春和景茗’靈感來源于範仲淹的《嶽陽樓記》，為了吸引年輕客群，我們計劃于4月26日推出沉浸式體驗活動，屆時消費者可以走進吳裕泰王府井店感受春茶的魅力，穿越千年與‘範仲淹’對話。”袁占娟說。
同升和
拓展營銷管道“破圈”“圈粉”
川流不息的東單北大街上，同升和王府井店古色古香的門頭十分有特色。走進大門，款式多樣、顔色各異的布鞋擺滿了貨架：男士的千層底布鞋有圓口、相巾等款式，舒适透氣；女士的布鞋繡着時尚的花紋，款式新穎，漂亮端莊。
“近幾年，年輕人越來越注重養生，一些人喜歡在辦公室準備一雙布鞋，解放自己的雙腳。為了迎合這些消費者，我們的設計也更加趨向年輕化。”銷售人員介紹，攤位上目前售賣的黑織面料、新型科技布材質以及龍年限定款鞋子，都是公司開發出的新産品，在保留品牌特色的同時，也能滿足當下消費者的喜好。
往裡走是皮鞋售賣區，春夏新品已經陸續上架。“今年的新品樣式包括經典三接頭皮鞋樣式和傳統手工涼皮鞋樣式，選用優質小牛皮手工制成，鞋底料為上等黃牛皮芯，鞋襯裡也全部選用優質牛皮。”銷售人員介紹，同升和“京派手工沿條縫绱工藝”是國家級非遺技藝，包括繃楦、縫條、上底、釘掌等100餘道工序，屬于制鞋技藝的頂尖水準。
同升和鞋店始創于1902年，以生産純手工制作的布鞋、皮鞋産品而聞名。1932年，同升和在王府井大街開設了北京第一家門店，款式新穎、品質上乘的鞋子深受消費者青睐，成為王府井大街上最受歡迎的店鋪之一。
2009年，同升和王府井店搬到東單北大街90号，啟用了全新的辨別和門頭。為了豐富銷售管道，同升和積極建立線上商城，目前已在多個電商平台建立品牌旗艦店，多款産品成為電商平台傳統布鞋細分領域的佼佼者，2023年實作電商銷售收入420餘萬元。
“王府井商圈每年吸引數以億計的遊客，給同升和的發展注入了強大的動力。”同升和相關負責人表示，未來同升和将一如既往地提供高品質服務，為王府井商圈增光添彩。
王府井工美大廈
創新讓傳統工藝“潮”起來
“你看這扇子是不是和我的衣服很搭配？”在王府井工美大廈門前，一位消費者身穿漢服，拿着剛剛購買的紙扇請同伴幫忙打卡拍照。扇面上畫的山水和花鳥栩栩如生，扇骨雕刻着精美的镂空花紋，不僅做工精良，還有很強的實用性。
王府井工美大廈誕生于1954年，是中國第一家專營全國工藝美術品的商店。經過70年的發展，3.2萬平方米的空間彙聚了黃金、珠寶首飾、中國傳統工藝品以及特色文創産品等近百個品類、數萬種商品。
走進大門，各種款式新穎的飾品格外吸睛。“今年我們推出了生肖金，龍牌、龍墜都很受歡迎。”工美黃金櫃台的銷售人員取出一款金龍吊墜向消費者展示，“這裡面融入了非遺錾刻技藝，就是用錾子在黃金表面雕刻出浮雕圖案，也是我們的看家技藝之一。”
景泰藍膽瓶、雕花漆器、花絲鑲嵌手包……二樓的工美非遺館裡，“燕京八絕”工藝精品紮堆“炫技”。一款色彩鮮豔的箱匣散發出溫潤的光澤，表面裝飾着花草、龍紋等傳統圖案。“這款箱匣采用了傳統的漆藝和鑲嵌技藝，圖案由海螺、海貝等珍貴材料組成，具有一定的收藏價值。”銷售人員介紹。
在大廈三層，創新項目《偉大的細節》展區吸引了不少消費者。100多平方米的場地分為數字展區和教學區，觀衆通過數字科技可以親自體驗文物拆解、修複過程，直覺感受中華傳統工藝的魅力。
“近幾年，王府井工美大廈不斷創新産品，在注重藝術價值的同時提高時尚性、實用性，滿足不同消費者的需求。”王府井工美大廈相關負責人說，“未來我們将繼續秉承創新理念，讓傳統工藝‘潮’起來，為消費者提供更多優質商品和多樣化的購物體驗。”