五花肉烧酸菜

食材:五花肉、酸菜、葱姜、大料、香叶、干辣椒~

做法:五花肉切大小一样的块，过来加水放五花肉，葱姜焯水捞出，用温水洗净，沥干水分~

油热放冰糖小火炒融化，倒五花肉翻炒均匀上色，加两勺生抽，一勺老抽、蚝油，加所有配料，加水淹没过食材，盖盖焖煮50分钟，倒入酸菜翻炒均匀，收干汤汁即可~

酸辣藕丁

食材:藕、青椒、蒜末、干辣椒~

做法:莲藕切丁，辣椒切小段。

油热下蒜末干辣椒炒香，倒入藕丁翻炒2分钟，调味加两勺生抽，一勺陈醋，少许盐和糖，倒入青椒白芝麻，翻炒均匀即可出锅~

食材:鸡胗、泡椒、小米辣、葱姜蒜、蒜叶~

做法:鸡胗改花刀，两边切开，切薄一点~

冷水下锅，加姜片，料酒焯水捞出~

油热下葱姜蒜炒香~

放泡椒，小米辣翻炒出香味，倒入鸡胗，调味加料酒，老抽蚝油，大火翻炒，最后加蒜叶翻炒均匀即可~

食材:毛豆、胡萝卜、鸡胸肉、（也可以用猪瘦肉）~

做法:肉丁加少许盐、一勺料酒、一勺生抽、老抽少许，淀粉一勺抓匀腌制5分钟~

锅里烧水把毛豆煮熟捞出，胡萝卜焯水两分钟，油热倒肉丁，翻炒变色炒熟加蒜末爆香，倒入毛豆和胡萝卜，调味加盐，胡椒粉，鸡精翻炒均匀即可出锅~

每道菜不仅仅是味觉上的感受，更是一次独特的烹饪之旅。大家好，我是吃颗麦芽糖，一个热爱美食的人，很高兴能为大家分享详细的家常菜和各地美食……不足到地方欢迎大家多多指教!