五花肉燒酸菜

食材:五花肉、酸菜、蔥姜、大料、香葉、幹辣椒~

做法:五花肉切大小一樣的塊，過來加水放五花肉，蔥姜焯水撈出，用溫水洗淨，瀝幹水分~

油熱放冰糖小火炒融化，倒五花肉翻炒均勻上色，加兩勺醬油，一勺醬油、蚝油，加所有配料，加水淹沒過食材，蓋蓋焖煮50分鐘，倒入酸菜翻炒均勻，收幹湯汁即可~

酸辣藕丁

食材:藕、青椒、蒜末、幹辣椒~

做法:蓮藕切丁，辣椒切小段。

油熱下蒜末幹辣椒炒香，倒入藕丁翻炒2分鐘，調味加兩勺醬油，一勺陳醋，少許鹽和糖，倒入青椒白芝麻，翻炒均勻即可出鍋~

食材:雞胗、泡椒、小米辣、蔥姜蒜、蒜葉~

做法:雞胗改花刀，兩邊切開，切薄一點~

冷水下鍋，加姜片，料酒焯水撈出~

油熱下蔥姜蒜炒香~

放泡椒，小米辣翻炒出香味，倒入雞胗，調味加料酒，醬油蚝油，大火翻炒，最後加蒜葉翻炒均勻即可~

食材:毛豆、胡蘿蔔、雞胸肉、（也可以用豬瘦肉）~

做法:肉丁加少許鹽、一勺料酒、一勺醬油、醬油少許，澱粉一勺抓勻腌制5分鐘~

鍋裡燒水把毛豆煮熟撈出，胡蘿蔔焯水兩分鐘，油熱倒肉丁，翻炒變色炒熟加蒜末爆香，倒入毛豆和胡蘿蔔，調味加鹽，胡椒粉，雞精翻炒均勻即可出鍋~

每道菜不僅僅是味覺上的感受，更是一次獨特的烹饪之旅。大家好，我是吃顆麥芽糖，一個熱愛美食的人，很高興能為大家分享詳細的家常菜和各地美食……不足到地方歡迎大家多多指教!