对于许多上班族来讲，熬夜、应酬、加班，已经成为一种常态。但长此以往身体劳累过度，容易出现反应迟钝、精神力不集中、效率下降等情况。这多数是因为长期久坐、熬夜导致的气血不足而引起的，可以适当吃上一些补气血补脑的食物。
By 豆果美食达人 蜜桃厨房
今天，豆果美食达人@蜜桃厨房 教大家做枣泥核桃糕，红枣补血益气，核桃补脑驱寒，两者结合补血又补脑，入口也很是香甜，平时也可以作为办公室小零食或下午茶。
烹饪小技巧：
1.制作过程中非常烫哦，小心操作，以防糖粘在手上被烫伤，定型的时候可以带上隔热手套操作，不要被烫到哦。2.麦芽糖可以先用微波炉中火加热30秒，倒出来会更方便。3.红枣泥我用的是现成的，自制枣泥可以按这个步骤：500g红枣去核后放入锅中，加入1500g清水，大火煮开后转小火煮30分钟至水分收干，过筛出红枣泥到不粘锅，小火炒干水分至浓稠即可（时长约1小时）。4.此食谱用量可以做500g的枣泥核桃糕，吃不完的可以装入小包装袋中密封起来，放冰箱冷藏可以保存1个月左右。
By 豆果美食达人 蜜桃厨房
· 食 材 清 单 ·
| 红枣泥 250g | 麦芽糖 120g |
| 木薯淀粉 25g（加45g水调成木薯淀粉水） | 无盐黄油 25g |
| 去皮核桃仁 150g |
· 做 法 ·
1.烤箱上下火提前预热10分钟，
将去皮的核桃仁放入烤盘中，
放入烤箱中烤15~20分钟，
烤好后取出放凉备用，
中途可以翻动一下，
让核桃受热更均匀哦。
2.将红枣泥、麦芽糖倒入不粘锅，
中小火炒至完全融合，
再倒入木薯淀粉水，
转小火炒至明显感到增稠
（就是硅胶铲稍微出现有阻力的时候）。
3.加入无盐黄油，
用小火炒至可以抱团的状态
（这里需要炒上大约30分钟哦）。
4.放入烤好的核桃仁拌匀，
倒进不粘烤盘中压成方形定型放凉后，
切成自己喜欢的大小就完成了。