【黄瓜木耳炒鸡蛋】
用料
黄瓜1根 胡萝卜1根
黑木耳10g 鸡蛋2个
宴友花生油
做法
黑木耳提前泡发，胡萝卜、黄瓜洗净切菱形，鸡蛋炒熟切块备用。
炒锅烧热加油爆香蒜末。
下木耳，加胡萝卜翻炒3分钟至熟。
加入鸡蛋。
黄瓜翻炒。
加一勺盐。
加一勺生抽。
淋入水淀粉。
翻炒均匀出锅。
【豌豆炒牛肉】
用料
豌豆300g 牛肉80g
胡萝卜1根 大蒜2粒
姜1块
宴友花生油
做法
豌豆剥粒，胡萝卜切粒，大蒜切片，姜切末。
豌豆盐开水中烫1分钟捞出过凉。
牛肉切丁放入小碗中。
加入一小勺盐。
加入姜末。
加一勺生抽。
一勺生粉。
一勺料酒。
拌匀腌制15分钟。
热锅热油，爆香大蒜。
将牛肉粒中加一勺油拌匀翻炒至牛肉粒变色盛起备用。
用余油加入豌豆翻炒均匀。
加入胡萝卜。
加盐炒匀。
加入牛肉。
【荷塘小炒】
用料
莲藕1截 胡萝卜半根
长扁豆80g 黑木耳10朵
宴友花生油适量 盐1勺
鸡精适量
做法
木耳温水泡发。
莲藕洗净去皮切片。
胡萝卜洗净切成薄片备用，将扁豆洗净，去茎切菱形，大蒜去皮切碎。
锅中水煮沸，加少量盐和油，依次加入莲藕、扁豆和胡萝卜煮1分钟。
捞出。
放凉水中浸泡。
再加入木耳煮30秒捞出。
热锅热油，加大蒜爆香，
将所有原料倒入锅中炒匀。
加一勺盐，适量鸡精。
淋入水淀粉，炒匀出锅即可。