核桃有哪些营养价值？

每50克核桃中，含蛋白质22.18%，脂肪64.23%，且多为对人体有益的单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸等，单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸可降低血中胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白的含量，预防高血压、冠心病、高脂血症等。

核桃含丰富的维生素E，是公认的用以抗氧化、抗衰老的良品，核桃含有丰富的蛋白质、多种矿物质、膳食纤维和胡萝卜素，有助于人体维持血压和神经系统的活动正常，提高人体免疫力。

核桃中富含丰富的ω-3脂肪酸，如果是经常有焦虑、疲劳、失眠等情况，适当吃一些核桃有缓解疲劳和压力的作用，可以减少患焦虑症、抑郁症、老年痴呆症等的几率。

核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。

除此之外，核桃性温、味甘、无毒，具有顺气补血、止咳化痰、温肺润肠、散肿消毒等功效，是许多中成药的重要辅料。

什么人适合吃核桃？

核桃是一种营养很全面的食物，既可以作为坚果食用，新鲜核桃也可以当作水果的一种，核桃中富含丰富的不饱和脂肪酸，能够有效预防动脉硬化，肠道对于胆固醇的吸收被减弱，有预防三高疾病的作用，对于保护心脏来说起到了很好的作用，非常适合中老年人。

经常吃核桃可以补充人体身体的钾元素，保持身体状态稳定，适合新陈代谢功能下降、身体虚弱、恢复期的患者。

食用其实核桃的好处还有很多，并不仅仅限于老年人吃，核桃有着解疲劳、提高记忆力等作用，对于上班族和正在上学的孩子来说，平时可以也多吃一点核桃。

一天吃2-3颗核桃最合适。核桃的营养价值比较高，尤其是其中的优质脂肪酸含量很丰富，而且，核桃中的矿物质类营养素含量也比较高但是，核桃的含热量也同样很高，核桃吃的过多，容易引起消化不良，导致体重增加。

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