在我们老家，每到秋天，在柑橘园或者柚子园附近就会有成堆的扔掉的橘子和柚子，这些要么是被淘汰下来的，要么是卖不出去的。谁能想到在北方最少5元一斤是最普通的橘子在南方是这种待遇呢！
还有一种生长在南方的特色水果，南方人对
它不屑一顾，成熟了掉在地上都不一定会
捡，而在北方却卖得比榴莲还贵。
说起榴莲，你会想到什么？它虽然有臭味，可是却因为营养丰富，稳坐水果市场“皇后”的宝座。那“水果皇帝”是什么呢？正是这些被南方人不屑一顾的水果——莲雾。
莲雾是一个别名，这个名称的来历于印尼和马来西亚对莲雾的称呼，在那里称莲雾为“jambu air”，而闽南语对马来语jambu音译为莲雾；马来西亚和新加坡华语也称作水蓊，在海南，莲雾还叫“甜不”、“扑通”，据说是来源于果实经常从树上掉下来扑通一声响，有待进一步考证，在广东则被称为“棉花果”，潮汕地区则直接称为“莲雾”，此外，莲雾原产于印度、马来西亚以及马来半岛、安达曼群岛和其他岛屿。尤其在爪哇栽培的最 为 著 名，故又有“不哇蒲桃”之称。
莲雾的栽培历史可以追溯到公元前2000年左
石，在东南亚地区已有关于莲雾的记载。莲雾在清朝时期传入，成为南方地区的特色水果之一，最早于17世纪由荷兰人从爪哇引入国内栽培，如今在湾区有栽培。
其实它的正式中名叫洋蒲桃，这个名称出自《海南植物志》，在《中国植物志》中确定为正式中名；学名为Syzygiumsamarangense (Blume) Merr.et Perry,是在1938年正式命名发表的；别名还有莲雾、爪哇蒲桃、南无、天桃、水蒲桃等；在植物分类学中属于桃金娘科蒲桃属常绿乔木树种。
南方的朋友们应该知道，蒲桃（蒲桃 (Syzvgium jambos (L) Alston），桃金娘科蒲桃属木本植物。叶片为披针形或长圆形；有花数朵，为绿白色，花蕾为梨形，顶端圆；果实为球形，成熟时黄 色。别名水蒲桃、香果、响鼓、风鼓、铃铛果、水桃树、水石榴。）可是一种本土非常有特色的水果，它虽然和葡萄同音，但却是两种不同的水果。而洋蒲桃，从它的名字也看得出来，这个是外来的水果。因此它和大陆本士的蒲桃不仅长得不像，而且也没有亲属关系。为了区分它们，所以就叫它洋蒲桃。
莲雾的外观独特，仙气飘飘，果皮光滑，是出淤泥而不染的淡淡仙粉色，果肉则呈白色或者淡粉色，果肉呈海绵质，脆嫩多汁。它的个头与苹果差不多大，简直不要太可爱。莲雾的口感非常特别，它既有类似苹果的脆爽口感，又有类似梨子的水润口感，所以有人形容它为“苹果和梨子的完 美结合”。莲雾的果实中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、钾等矿物质，
虽然这种水果颜值很高，但是人们对莲雾的口感评价呈两极分化，并且十分严重。爱吃它的人觉得这种水果吃起来口感酥脆清
甜，带有苹果的清香，吃过后感觉齿颊留芳。而不爱它的人却说汁水太多，像喝矿泉水，甜味略淡，缺少滋味。（相比于南方其他的水果，莲雾的甜度确实不高，虽然现在甜度有所提高了，但是它吃起来的味道依然还是很淡，主要还是因为它的水分很足，有着“树上的矿泉水”之称），
其实最初的时候，种植莲雾并不是拿来吃的因为结果的次数多（据说一年收获6次），挂果很长，一年中大部分的时间都能看到它，于是被当成了观赏植物，只因它的果实很好看，酷似肥胖版的辣椒，并且果期很长。并且当时的莲雾品种很单一，吃起来口感也不好，味道有点苦涩，甜度也不如今天的高，直到后来对其进行培育和改良以后它才在水果圈火了起来。
又因为莲雾的形状很独特，底部是向内蜡缩的，可能是因为形状相似，所以被称为痔疮果，另外就是莲雾具有凉 血 收 敛的作用，适当的食用能够有利 于 痔 疮止 血，缓 解不适的情况。
莲雾的种类很多，果色鲜艳，有的星青绿色，有的呈粉红色，还有的呈大红色，下面介绍莲雾的十五种品种：
深红色种：又称本地种；粉红色种：又称南洋种；黑珍珠：粉红色种的改良品种；
黑钻石莲雾：由高雄市六龟区果农以“疏果”及“套袋技术”培育出；黑金刚莲雾：由黑珍珠莲雾改良；白莲雾：又称白壳仔莲雾、 新市仔莲雾、翡翠莲雾；青绿色种：又称二十世纪莲雾、绿壳仔莲雾：大果种：深红色至暗深红色，果形大，平整型或圆锥型；马六甲种(Malaca）：乳白色，扁钟形，果形中小；泰国红宝石 (Thub Thim Chan))：外型
酷似子 弹故又名子 弹莲雾；紫钻莲雾：果实大，色泽红艳；印尼本地种：又名甘蔗莲雾；印尼大果种：隆起部呈红色，平面部呈黄绿或绿色；帝王大莲雾：果实大，带有淡淡桂花香；淡粉红色种：淡粉红色。因纵径比横径短，又称“斗笠莲雾”。
虽然莲雾营养丰富，但是刚刚出生的婴儿不适合食用莲雾，女性在月经期间也不适合吃莲雾，因为莲雾是寒性的，在月经期人体都是比较敏 感的，容易弓发痛经,如果患有尿频、尿急等症状也不吃莲雾，容易让病症加重，同时脾胃虛寒患者也不要吃。莲雾不能和黄瓜一起食用，否则二者的营养价值都会被破坏，导致人体没有办法吸收，同时莲雾也不要和龙虾一起食用，二者一起吃容易产生毒性，莲雾和其它的海鲜一起吃，也会出现一些毒性。
莲雾的正确打开方式是什么？
据一位美食博主分享说，如果莲雾洗干净就直接吃的话，那样吃到最 后就是一嘴士味，吃莲雾还有步骤呢！
关于莲雾的存放：
莲雾，又叫补水炸 弹，含水量高达 90%，因为含水量丰富，如果室内常温储存的话，”两点天你就看到一个个瘦过身的莲雾。如果莲雾买太多没有吃完，那就要放进保鲜袋装好，果断放冰箱冷藏，因为这样可尽量保护莲雾果肉内的水分，能有 效延长莲雾的保存期限。。
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