鱼的味道不好吗？这次放在虫草上试试，营养价值高，汤都喝了
一种鱼，俗称鼻涕虫。在南方的一些地方也被称为池塘鱼、贾鱼。头部像，背部没有条纹，壳比略软。无论是蒸，红烧，油炸，炖还是火锅，它都具有非常高的营养价值，是一种很好的成分。所以今天就我们来谈谈冬虫夏草炖鱼吧。
吃鱼首先要选择优质的鱼，那怎么吃的鱼就更好了！首先买鱼一定要买活鱼，因为鱼死后会向人体分泌大量的有毒物质;选择鱼后，我们将开始屠宰鱼。
杀鱼快、准、硬，有两种方式。首先是找一根筷子，引出鱼头，等鱼用嘴咬筷子，用手抓住鱼的脖子（注意手指不要被咬），切开气管。其次，把鱼往后平放，想翻身时露出头部和四肢，这个时候赶紧抓住鱼头，砍掉脖子。两种方法都是从鱼的侧面切出内脏洗净，然后用80~100°C的沸水浸泡约1分钟，剥离四肢，去除黑皮、指甲和油脂清洗后（脂肪用刀刮掉，可去除异味），切成小块备用。然后把冬虫夏草洗干净，红鲱鱼洗净，去核。最后，准备洋葱姜蒜备用并开始烹饪。
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第1步：将准备好的鱼放入锅中，去核化红枣，以及洋葱，生姜，大蒜，倒入鸡汤中，慢慢炖至沸腾。
第2步：煮沸后，从锅中取出血液，慢慢炖约1小时。
第3步：慢慢炖45分钟左右，加入冬虫夏草，继续慢慢炖10分钟。（冬虫夏草不建议长期炖，长时间高温容易使冬虫夏草中的活性成分流失，失去自身的营养价值，一般10~15分钟左右就好了）
步骤4：最后，将适量的盐加入锅中，慢慢炖约3至5分钟。它可以在你离开锅后吃。
甲虫蛋白质丰富，冬虫的汤中夏草不忘吃，炖后冬虫夏草，还具有丰富的营养价值，适合机体吸收消化。喝完汤和咀嚼后，营养价值又上升！