双层抹茶芝士蛋糕
这种来自日本北海道的流行蛋糕每年销售数百万美元，但如果您想吃它，我们可以在家中用家庭食谱制作。
制作好看的双层抹茶芝士蛋糕的一个重要技巧是：抹茶海绵蛋糕
你看这抹茶海绵蛋糕屑很绿，感觉充满活力，如果用质量差的抹茶粉，做这个蛋糕会是黄绿色，灰绿色哦！
北海道双层抹茶芝士蛋糕/食谱
柔软的抹茶海绵
鸡蛋： 2
糖： 60g
黄油：25g
牛奶：25g
低粉：53g
抹茶粉：7-10g
1 级抹茶奶酪层：
奶油奶酪：200g
糖： 40g
鸡蛋： 1
奶油：90g
玉米淀粉：8g
抹茶粉：6g
二楼马西坎奶酪层：
牛奶：15g
金银霉素粉：2.5g
马西坎奶酪： 130g
糖：25g
淡奶油：130g
1. 柔软的抹茶海绵
将鸡蛋和糖倒入盆中，将打散的鸡蛋锅放入热水中，同时加热，同时搅拌材料，直到液体加热到约39度。然后将一碗牛奶黄油放入热水中，并在需要时将其取出。
将蛋液加热到39度左右后，立即离开水，将蛋液送至美白，这样向上拉可以画出清晰的图案，并且不会很快消失的状态是好的。
接下来，过筛放入低粉和抹茶粉中，用混合均匀的方式滚动。
取出浸泡在热水牛奶中的黄油溶液，拿刀将茶面糊与牛奶液相匹配并搅拌均匀;
然后将混合物倒回抹茶面糊中，并用混合的方式均匀滚动。
将面糊倒入烤盘中，抹平几次，以190度烘烤13分钟。烤盘尺寸：27x27厘米。
注意，如果用圆形6英寸模具烘烤，温度和时间：170度烘烤约25分钟。
烘烤后取出几杯奶昔，然后完全冷却。
切一块6英寸的蛋糕，其他用于蛋糕装饰。
圆形模具：将蛋糕切成1厘米厚的块作为蛋糕的底部，另一块作为蛋糕装饰。
2. 一楼抹茶奶酪层
用蛋泵将温室中软化的奶油奶酪搅拌顺滑，倒入砂糖中并混合。
倒入鸡蛋并搅拌均匀，然后倒入玉米淀粉并混合。这里建议加入2g香草精，柠檬汁去鱼哦！
再拿一锅，筛入抹茶粉中，90g淡奶油倒入几次，先倒入少量，与抹茶粉混合，一点一点地加入，这样减少颗粒感。如果将均质机器直接倒入混合物中就好了。
将抹茶奶油倒入奶酪酱中，搅拌均匀。
筛子又备用了，当然也可以不过筛子哦！ ！
6寸模具填充油纸，放入海绵蛋糕，倒入抹茶芝士膏中，
用一层锡箔纸包裹，放入烤盘中，倒入沸水，在预热的烤箱中烘烤40-45分钟。
烘烤后立即取出，冷却到温室中，然后送入冰箱冷藏。
3. 2级马西坎奶酪层
Mascapen奶酪均匀分散，倒入细糖中并均匀混合;
将烫金粉倒入牛奶中并搅拌均匀，然后用水加热并融化，如果使用镀金切片，提前软化，微波加热十秒钟融化（无微波隔热加热融化）并倒入马斯卡彭均匀混合。
将淡奶油涂抹至6，倒入搅拌良好的马斯卡彭奶酪液体中，备用。
倒入mascapen奶油奶酪，顺滑，切记不要倒过，留下20克作为蛋糕屑的粘合剂。将盖子盖在保鲜膜上，然后将其送入冰箱2小时以上。
4. 蛋糕屑装饰
将抹茶海绵蛋糕撕成碎片，倒入烹饪机中，搅拌成细块，或用筛子筛分蛋糕屑。
取出蛋糕，小心撕下烘焙油纸，完成释放
取出新鲜剩余的Mascapen奶油奶酪，用刷子或刮刀擦拭蛋糕，这将起到粘性剂的作用。
将蛋糕屑均匀地铺在蛋糕上，直到它们不粘在蛋糕屑上。上衣可以放一点以上，看起来毛茸茸的
多么绿色和新鲜的蛋糕！只要看人开心
制作一杯抹茶牛奶，切一块抹茶芝士蛋糕，舒适
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