雙層抹茶芝士蛋糕
這種來自日本北海道的流行蛋糕每年銷售數百萬美元，但如果您想吃它，我們可以在家中用家庭食譜制作。
制作好看的雙層抹茶芝士蛋糕的一個重要技巧是：抹茶海綿蛋糕
你看這抹茶海綿蛋糕屑很綠，感覺充滿活力，如果用品質差的抹茶粉，做這個蛋糕會是黃綠色，灰綠色哦！
北海道雙層抹茶芝士蛋糕/食譜
柔軟的抹茶海綿
雞蛋： 2
糖： 60g
黃油：25g
牛奶：25g
低粉：53g
抹茶粉：7-10g
1 級抹茶奶酪層：
奶油奶酪：200g
糖： 40g
雞蛋： 1
奶油：90g
玉米澱粉：8g
抹茶粉：6g
二樓馬西坎奶酪層：
牛奶：15g
金銀黴素粉：2.5g
馬西坎奶酪： 130g
糖：25g
淡奶油：130g
1. 柔軟的抹茶海綿
将雞蛋和糖倒入盆中，将打散的雞蛋鍋放入熱水中，同時加熱，同時攪拌材料，直到液體加熱到約39度。然後将一碗牛奶黃油放入熱水中，并在需要時将其取出。
将蛋液加熱到39度左右後，立即離開水，将蛋液送至美白，這樣向上拉可以畫出清晰的圖案，并且不會很快消失的狀态是好的。
接下來，過篩放入低粉和抹茶粉中，用混合均勻的方式滾動。
取出浸泡在熱水牛奶中的黃油溶液，拿刀将茶面糊與牛奶液相比對并攪拌均勻;
然後将混合物倒回抹茶面糊中，并用混合的方式均勻滾動。
将面糊倒入烤盤中，抹平幾次，以190度烘烤13分鐘。烤盤尺寸：27x27厘米。
注意，如果用圓形6英寸模具烘烤，溫度和時間：170度烘烤約25分鐘。
烘烤後取出幾杯奶昔，然後完全冷卻。
切一塊6英寸的蛋糕，其他用于蛋糕裝飾。
圓形模具：将蛋糕切成1厘米厚的塊作為蛋糕的底部，另一塊作為蛋糕裝飾。
2. 一樓抹茶奶酪層
用蛋泵将溫室中軟化的奶油奶酪攪拌順滑，倒入砂糖中并混合。
倒入雞蛋并攪拌均勻，然後倒入玉米澱粉并混合。這裡建議加入2g香草精，檸檬汁去魚哦！
再拿一鍋，篩入抹茶粉中，90g淡奶油倒入幾次，先倒入少量，與抹茶粉混合，一點一點地加入，這樣減少顆粒感。如果将均質機器直接倒入混合物中就好了。
将抹茶奶油倒入奶酪醬中，攪拌均勻。
篩子又備用了，當然也可以不過篩子哦！ ！
6寸模具填充油紙，放入海綿蛋糕，倒入抹茶芝士膏中，
用一層錫箔紙包裹，放入烤盤中，倒入沸水，在預熱的烤箱中烘烤40-45分鐘。
烘烤後立即取出，冷卻到溫室中，然後送入冰箱冷藏。
3. 2級馬西坎奶酪層
Mascapen奶酪均勻分散，倒入細糖中并均勻混合;
将燙金粉倒入牛奶中并攪拌均勻，然後用水加熱并融化，如果使用鍍金切片，提前軟化，微波加熱十秒鐘融化（無微波隔熱加熱融化）并倒入馬斯卡彭均勻混合。
将淡奶油塗抹至6，倒入攪拌良好的馬斯卡彭奶酪液體中，備用。
倒入mascapen奶油奶酪，順滑，切記不要倒過，留下20克作為蛋糕屑的粘合劑。将蓋子蓋在保鮮膜上，然後将其送入冰箱2小時以上。
4. 蛋糕屑裝飾
将抹茶海綿蛋糕撕成碎片，倒入烹饪機中，攪拌成細塊，或用篩子篩分蛋糕屑。
取出蛋糕，小心撕下烘焙油紙，完成釋放
取出新鮮剩餘的Mascapen奶油奶酪，用刷子或刮刀擦拭蛋糕，這将起到粘性劑的作用。
将蛋糕屑均勻地鋪在蛋糕上，直到它們不粘在蛋糕屑上。上衣可以放一點以上，看起來毛茸茸的
多麼綠色和新鮮的蛋糕！隻要看人開心
制作一杯抹茶牛奶，切一塊抹茶芝士蛋糕，舒适
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