1碗淀粉6碗水，教你自制凉粉，10分钟完成，清凉爽滑，Q弹开胃

天气越来越暖和了，家里不算热，但是出门一会儿出汗呼呼的，今天30度可是不能穿外套了，穿短袖都热，这种天气我就喜欢吃点清凉的东西，凉菜、凉皮、凉粉、凉面，尽情开吃！

凉粉北方这边挺少吃，但是之前去南方旅游，发现他们夏天基本都喜欢吃这玩意儿，口感和凉皮还不一样，凉粉的口感更Q弹、更爽滑。

这东西根本就用不着买，外面7块钱1份，自己在家做的话，成本7毛钱都用不了。

别不相信，成本就是非常低，而且没有大家想象的那么难，如果感兴趣的话，可以跟着我下面的方法做做看。1碗淀粉6碗水，我就能让大家做出来，加上点喜欢的调料，拌一拌就开吃，清凉爽滑，开胃特解腻。

【自制凉粉】

用到：豌豆淀粉100g、清水600g、黄瓜、香菜、葱姜蒜、生抽、香醋、蚝油、盐、白糖、辣椒油、熟芝麻

1、准备1个小盆，将豌豆淀粉倒进去，倒上以后我们准备1盆清水，将其倒入淀粉中，用搅拌器不停的搅拌，直至没有干粉为止。

2、处理好之后，放到一旁备用即可，不是还剩下5碗水吗，这5碗全部倒在干净的锅子里，然后开大火开始烧水，但是不要完全烧开，烧到什么程度呢？微微开的状态，锅底刚刚出现小气泡时，将刚才搅拌好的那1碗淀粉水倒进来。

3、倒的时候不要一股脑全都倒进去，而是要缓慢的倒入，一边倒一边用勺子不停的搅拌，全都倒进去之后，继续加热1分钟的时间，直至煮到沸腾，煮到冒大泡的状态，就可以关火了。

4、准备一个容器，提前刷洗干净，然后在表面刷一层薄薄的油，这样等下更好脱模，然后将锅子里的淀粉水倒进来，岛上以后把盖子盖上，然后将其放入冰箱内，或者室温下放置，静置1个小时。

5、一个小时后拿出来，脱模就可以啦，切成条状盛在盆里，把黄瓜、香菜也切好，也放在盆里。接下来，葱姜蒜切末，熟芝麻也倒进来，浇上热油激发出香味，然后来点生抽、香醋、蚝油、盐、白糖、辣椒油调味，拌匀后浇在凉粉中，拌匀开吃！

#春日生活打卡季#