泸州观察 周梦颖 文/图
“今天有1万斤虾要运往贵阳。”4月16日上午9时许，天空还下着小雨，泸县立石镇下湾村的百亩稻田里，多位村民身穿防水服，分别用一根竹竿、一块浮板、一个塑料筐组成的捕虾“装备”，将小龙虾从虾篓抖出倒进筐中，运上岸。
“天气凉爽捕捞小龙虾更能保证它的存活率。”在养了8年小龙虾的泸县海牧稻虾专业合作社理事长高大伦看来，阴雨天气捞虾，比大太阳天好。
置身田间，可以看到村民们捕捞虾没有使用小船，而是用一块简易的浮板，在水中来去自如。“浮板相较于船来说，更轻便好操作，可以承重300斤，一位村民就可以完成一块田的捕捞工作，如果用船捕捞，得同时要好几个人配合才得行，费时费力。”泸县海牧种养殖专业合作社成员刘雁兵说。
捕捞工具的变化，缩短了小龙虾上岸的时间。
刚被捕捞上岸的小龙虾，会被运送至该村1公里左右路程的“分拣中心”进行分拣和打包。近期，这里刚引进了一台新“装备”，可自动为小龙虾称重，小龙虾只需“坐”上传送带，就可以将它们按小、中、大规格进行分拣。
“使用机器一小时可分拣300斤虾，如果靠人工分拣，则需要5-6个人同时操作。”高大伦说，分拣器不仅可以提高分拣虾的效率，还可以避免人工分拣造成的小龙虾质量不一、大小不一的情况。
此前，合作社就遇到因一箱小龙虾个别虾的重量不一，客户要求退差价的情况。高大伦表示，添置分拣机器，不仅可以减少人力，也可以更好满足客户需求。
从人工分拣向机器分拣的转变，加快了小龙虾送至各地餐桌的时间。
据介绍，泸县海牧种养殖专业合作社当前是泸县最大的一家稻虾共作农业综合体组织，拥有会员3万余名，辐射带动全县发展稻虾立体养殖10万多亩。其中，立石镇是小龙虾养殖的核心区域之一，另外，最大的发展核心基地在玄滩镇有2万亩。
“目前，我们在泸县玄滩、立石、方洞、石桥等镇，都设立了小龙虾养殖基地和分拣中心，每天接到订单后，合作社会有专人调派不同区域的小龙虾，发往全国各地。”高大伦表示。
从捕捞到分拣都有了新变化，对于小龙虾养殖方面，还有更进一步的打算。泸县海牧稻虾专业合作社技术总监廖萌介绍，好的水质才能养出肉质紧实肥美的小龙虾，为此今年内，合作社计划引进水质监测设备，随时监测水质对龙虾的影响。
“该设备可以对水中的氨氮、亚硝酸盐、PH值、溶氧等数据进行实时监测，如ph值低了就可以及时加入生石灰，含氧量低了就及时通氧，实现精细化管理。”廖萌说，以前只能靠人用试纸、试剂现场测试水质，100亩田可能需要一天监测，使用设备监测出来的数据更精准，并且可以同时监测多块农田。
小龙虾如何发挥“大效益”？近期，泸县正规划打造玄滩镇龙虾美食一条街项目，届时，将新建稻渔现代农业园区仓储加工中心，配套稻虾展示中心、稻虾分选交易、龙虾改良保温池、冷藏恒温室、培水料加工库房、饲料加工车间等功能室。
泸县玄滩镇党委书记余萍介绍，该项目计划投入资金600万元，目前正在深化设计方案，预计4月底前完成项目设计预算，8月底前进场施工。“该项目落地建成后，将为延伸玄滩稻虾养殖产业链条，助推园区基础设施提档升级，提升玄滩稻虾品牌影响力，发展生态观光农业提供有力支撑。”余萍表示。
近年来，泸县深挖气候、资源、区位、技术等优势，大力推进水产业提质增效和绿色健康发展，同时联动永川、江津共建100万亩“巴蜀鱼米之乡”。结合泸县水稻栽培历史悠久，当地探索了“3411稻虾共作”“双稻双虾”高效种养模式，提高了全县开展稻虾种养的积极性。
泸县农业农村局渔业渔政管理股股长张德明介绍，2023年，泸县新增稻虾种养面积 3 万亩，已累计达超15 万亩，实现水产品产量 5.27 万吨，居全省第二位。其中，小龙虾产量为 1.2 万吨，成为泸县水产养殖最大单品，位居全省第一位。