不知道，有没有和我一样嘴馋的朋友。平常工作生活那么辛苦，还不允许我们炫一点好吃的犒劳自己么。感觉自己分分钟就是猪，动不动就想来一顿烧烤！火锅！炸鸡!
但是，看着肚子一天天起来，腰上的肉都能掐出来了。偶尔这样放纵，身上赘肉出现太快，吃一顿跑两天这种痛苦，怕只有试过的人才知道吧，反反复复折腾很闹心。
所以，今天我要教你一道瘦身菜——西兰花炒木耳！西兰花与木耳，两者皆是公认的健康食材。
西兰花被誉为“蔬菜皇冠”，富含膳食纤维、维生素C、维生素K以及多种抗氧化物质。对人体免疫系统的增强、心血管健康的维护，以及抗肿瘤作用都有着积极影响。
木耳，作为菌菇类食品的代表，含有丰富的蛋白质、多糖体、矿物质以及微量元素，具有清肺润肠、降低血脂、抗氧化等多重益处。
西兰花与木耳都是低热量食物，每百克西兰花仅含约34千卡热量，木耳则更低，约为26千卡。二者均富含膳食纤维，能在胃中吸水膨胀，提供较强的饱腹感。
木耳中的多糖体和膳食纤维，能有效促进肠道蠕动，帮助清理肠道垃圾，改善便秘；西兰花则富含果胶，有助于调节肠道微生态，增进消化功能，更利于瘦身。
【西兰花炒木耳】
食材：
主料：西兰花200克，干木耳30克（泡发后约200克）大蒜3瓣（切片），辣椒，生抽1大勺，盐1/2小勺，糖1/4小勺，芝麻，食用油适量
详细做法:
1.提前将干木耳用冷水泡发，泡发后洗净，撕成小朵。西兰花切成小朵，洗净备用。辣椒切丁，大蒜切片备用。
2.锅中加水烧开，放入西兰花焯水约1分钟，捞出沥干水分备用。热锅凉油，放入蒜片炒香。
3.加入木耳翻炒至木耳发出噼啪声，约炒2分钟。倒入焯水后的西兰花，辣椒丁，快速翻炒均匀。
4.加入生抽、盐和糖调味，放点芝麻，继续翻炒至食材完全入味，出锅装盘即可。
烹饪技巧：
1.木耳炒制时容易溅出，注意翻炒时要小心，避免烫伤。
2.西兰花焯水时不宜过长，以保持其脆嫩的口感。
西兰花炒木耳，是一道色香味俱佳的家常菜。西兰花的嫩绿与木耳的黑亮，形成鲜明对比，口感上西兰花脆嫩，木耳爽滑，再搭配特制的调料，令人回味无穷。