当踏入这片被神秘光环所笼罩的土地时
我们不仅会被其雄伟的自然景观所震撼
更会被这里深藏不露的美食所吸引
日喀则，这个藏在雪山和湖泊之间的城市
以其独特的美食文化，成为了每一个旅者心中的味蕾天堂
小编为大家整理出了日喀则特色美食
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罗旦糌粑
我们可能只知道糌粑，那么罗旦糌粑到底是何方神圣呢？
被称为“高原巧克力”的罗旦糌粑，是一种源自西藏日喀则地区的传统美食。
将精选的青稞面与水混合，用手工搅拌均匀，然后在特制的平底锅上慢慢烘烤。
烘烤过程中需要不断翻动，以确保每一面都能均匀受热，呈现出金黄的色泽和脆皮的口感。
烘烤完成的糌粑外皮酥脆，内里柔软，带有淡淡的青稞香味～
可搭配手工酸奶或藏式奶茶食用，味道独特，令人回味无穷。
图片来源：中国西藏旅游
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白朗县（罗旦糌粑的故乡）
朋必
说到日喀则，绝不能错过的就是被评选为西藏之“中国地域十大名小吃”的朋必！
朋必是藏语的音译，是由豌豆为原料制作而成的小吃。其中，酥油和奶酪的加入使得朋必有了浓郁的奶香味，而当地特有的香料则赋予了它独一无二的风味。
在日喀则的灿烂阳光下，用手掌作碗，手指如筷，漫步于街道，边走边享受当地美食。
打卡推荐：最好吃的朋必就在日喀则扎什伦布寺门口！
图片来源：西藏旅游杂志社
岗巴羊
如果你来日喀则，千万不要错过当地的牛羊肉！特别是岗巴羊肉，它绝对会让你味蕾惊喜。很多人怕羊肉的膻味，但岗巴县的羊肉就完全不同，这里的羊肉完全没有任何膻味。如果与青稞酒一起享用，青稞酒的清香能中和羊肉的浓郁，带来口感的完美平衡。
更难得的是，岗巴羊肉质地细嫩，味道鲜美，一试便让人爱上！
打卡推荐：
岗巴县（岗巴羊产地）
图片来源：日喀则旅游
蕨麻猪
原来，这道佳肴之所以名叫蕨麻猪，是因为这些猪主要以蕨麻为食，这种野生植物让猪肉更加鲜嫩可口。
至于烹饪方法，蕨麻猪的确与叫花鸡有着惊人的相似之处，特别是在其独特的烹饪技巧——火烧。制作时，将猪身裹以泥巴，然后在缓慢的火焰中烤制。这种烹饪方式不仅深入肉质，锁住了肉汁，也让泥巴外壳在高温的作用下形成硬壳，使得猪肉的外皮酥脆，内里嫩滑，带出了蕨麻的独特风味。
更加难得的是，当地厨师们还会添加特制的酱料，使得火烧蕨麻猪的香气四溢，让人垂涎欲滴。让人不禁品尝后直言，这道火烧蕨麻猪的美味绝对超越了常规的烧猪，皮薄肉嫩，香而不腻，让人回味无穷。
打卡推荐：
萨迦县
图片来源：日喀则旅游
旅行小贴士
最佳季节：日喀则地处高原，气候较为寒冷。最佳旅行时间是每年的4月至10月，此时天气较为温暖，也是体验日喀则美食的最佳时机。
健康提示：由于日喀则海拔较高，初到者可能会有一定的高原反应。建议适量饮用酥油茶帮助适应高原气候，同时注意保暖和补充水分哦。
结语
日喀则的美食，就像这座城市本身，深藏不露但魅力无穷。无论是沿街的小吃摊，还是传统的藏式餐厅，这里的每一道美食都能让你的旅程更加难忘。在这片神奇的土地上，用味蕾去感受、去探索，你将会发现更多藏在日喀则背后的故事。
文字来源：韩蕾
编辑：日喀则旅游
【主编：谭其露丨编辑：郭云辉】
珠峰之乡·吉祥日喀则