當踏入這片被神秘光環所籠罩的土地時
我們不僅會被其雄偉的自然景觀所震撼
更會被這裡深藏不露的美食所吸引
日喀則，這個藏在雪山和湖泊之間的城市
以其獨特的美食文化，成為了每一個旅者心中的味蕾天堂
小編為大家整理出了日喀則特色美食
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羅旦糌粑
我們可能隻知道糌粑，那麼羅旦糌粑到底是何方神聖呢？
被稱為“高原巧克力”的羅旦糌粑，是一種源自西藏日喀則地區的傳統美食。
将精選的青稞面與水混合，用手工攪拌均勻，然後在特制的平底鍋上慢慢烘烤。
烘烤過程中需要不斷翻動，以確定每一面都能均勻受熱，呈現出金黃的色澤和脆皮的口感。
烘烤完成的糌粑外皮酥脆，内裡柔軟，帶有淡淡的青稞香味～
可搭配手工酸奶或藏式奶茶食用，味道獨特，令人回味無窮。
圖檔來源：中國西藏旅遊
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白朗縣（羅旦糌粑的故鄉）
朋必
說到日喀則，絕不能錯過的就是被評選為西藏之“中國地域十大名小吃”的朋必！
朋必是藏語的音譯，是由豌豆為原料制作而成的小吃。其中，酥油和奶酪的加入使得朋必有了濃郁的奶香味，而當地特有的香料則賦予了它獨一無二的風味。
在日喀則的燦爛陽光下，用手掌作碗，手指如筷，漫步于街道，邊走邊享受當地美食。
打卡推薦：最好吃的朋必就在日喀則紮什倫布寺門口！
圖檔來源：西藏旅遊雜志社
崗巴羊
如果你來日喀則，千萬不要錯過當地的牛羊肉！特别是崗巴羊肉，它絕對會讓你味蕾驚喜。很多人怕羊肉的膻味，但崗巴縣的羊肉就完全不同，這裡的羊肉完全沒有任何膻味。如果與青稞酒一起享用，青稞酒的清香能中和羊肉的濃郁，帶來口感的完美平衡。
更難得的是，崗巴羊肉質地細嫩，味道鮮美，一試便讓人愛上！
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崗巴縣（崗巴羊産地）
圖檔來源：日喀則旅遊
蕨麻豬
原來，這道佳肴之是以名叫蕨麻豬，是因為這些豬主要以蕨麻為食，這種野生植物讓豬肉更加鮮嫩可口。
至于烹饪方法，蕨麻豬的确與叫花雞有着驚人的相似之處，特别是在其獨特的烹饪技巧——火燒。制作時，将豬身裹以泥巴，然後在緩慢的火焰中烤制。這種烹饪方式不僅深入肉質，鎖住了肉汁，也讓泥巴外殼在高溫的作用下形成硬殼，使得豬肉的外皮酥脆，内裡嫩滑，帶出了蕨麻的獨特風味。
更加難得的是，當地廚師們還會添加特制的醬料，使得火燒蕨麻豬的香氣四溢，讓人垂涎欲滴。讓人不禁品嘗後直言，這道火燒蕨麻豬的美味絕對超越了正常的燒豬，皮薄肉嫩，香而不膩，讓人回味無窮。
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薩迦縣
圖檔來源：日喀則旅遊
旅行小貼士
最佳季節：日喀則地處高原，氣候較為寒冷。最佳旅行時間是每年的4月至10月，此時天氣較為溫暖，也是體驗日喀則美食的最佳時機。
健康提示：由于日喀則海拔較高，初到者可能會有一定的高原反應。建議适量飲用酥油茶幫助适應高原氣候，同時注意保暖和補充水分哦。
結語
日喀則的美食，就像這座城市本身，深藏不露但魅力無窮。無論是沿街的小吃攤，還是傳統的藏式餐廳，這裡的每一道美食都能讓你的旅程更加難忘。在這片神奇的土地上，用味蕾去感受、去探索，你将會發現更多藏在日喀則背後的故事。
文字來源：韓蕾
編輯：日喀則旅遊
【主編：譚其露丨編輯：郭雲輝】
珠峰之鄉·吉祥日喀則