古往今来，黑芝麻一直被视为补肾养血、润燥的上品。据《本草纲目》记载，黑芝麻能“补肝肾，润五脏，强筋骨，长肌肉”，常食有助于延年益寿，乌发明目。尤其是对于改善睡眠质量，增强体质有促进作用。
今天，我要分享的是一位102岁老郎中传授的黑芝麻养生食谱——黑芝麻黑糯米馒头。这不仅是一种美味的享受，更是一种养生佳品。现在，让我们一步一步地来了解这道美食的制作过程吧。
推荐食谱：黑芝麻黑糯米馒头
食材清单：黑糯米300克、黑芝麻200克、牛奶（或清水）200ml、酵母粉3克、白糖5克、面粉适量、小苏打少量
制作步骤：
第一步：准备黑糯米
把300克黑糯米放入深盆中，加入适量清水，用手淘洗两遍，以去除米粒中的灰尘和杂质，把清洗干净的黑糯米加水浸泡一会儿，让米粒充分吸水。
第二步：处理黑芝麻
准备200克黑芝麻倒入碗中，黑芝麻看似干净，其实有好多的灰尘。我们加些清水，用手轻轻抓洗两遍，把食材清洗干净，用漏勺捞出来。
第三步：研磨黑芝麻
把洗净的黑芝麻倒入破壁机中，加入200ml牛奶（或清水），盖上盖子，搅打成细腻的芝麻糊。
第四步：煮熟黑糯米
这时候黑糯米也泡得差不多了，我们把黑糯米及浸泡的水倒入电饭锅中，适量调整水量，设定煮饭模式，把糯米煮熟，一般约12分钟。
第五步：制作黑芝麻面团
打好的芝麻糊倒出大碗中，加入3克酵母粉和5克白糖，筛入适量面粉，少量多次添加，搅拌成面絮状，揉成光滑湿润的面团，盖上盖子，放在温暖处发酵至原来体积的两倍大。
第六步：排气揉面
发酵好的面团变得满满的一大盆，里面布满了蜂窝气孔，把面团取出，放在案板上揉面排气，用擀面杖擀成均匀厚度的大面片。
第七步：添加黑糯米
煮好的黑糯米晾凉后，均匀铺在面片上，从一端开始卷起，尽量卷得紧实些，切成小段。用刀背在面团上，按压出花型出来，刷上一点点水，撒上适量白芝麻，增加美观度。
第八步：蒸制
把制好的生胚放入蒸锅，留出适当的间隔，二次醒发10分钟左右，体积明显变大后，开大火蒸约15分钟，关火焖5至6分钟，这样可以防止馒头塌陷，保持松软。
第九步：完成
蒸熟后，把馒头稍微晾凉，即可食用。这样制作的黑芝麻馒头蓬松柔软，里面还有软糯的黑糯米馅料，吃起来口感非常丰富，超级的营养美味。
结语：这款由黑芝麻和黑糯米制成的馒头不仅美味可口，更蕴含丰富的营养价值。如果您喜欢这种养生的吃法，不妨自己动手尝试制作，享受健康美食带来的乐趣吧。