3月第4周畜产品和饲料集贸市场价格情况
据对全国500个县集贸市场和采集点的监测，3月第4周（采集日为3月28日）生猪产品、商品代蛋雏鸡、豆粕价格环比上涨，鸡蛋、商品代肉雏鸡、鸡肉、牛羊产品、玉米、配合饲料价格下跌。
生猪产品价格。全国仔猪平均价格34.22元/公斤，比前一周上涨4.8%，同比下跌9.8%。全国29个监测省份仔猪价格全部上涨。华中地区价格较高，为36.16元/公斤；西南地区价格较低，为28.45元/公斤。全国生猪平均价格15.31元/公斤，比前一周上涨1.8%，同比上涨0.9%。新疆、河南、山西、天津、山东等28个省份生猪价格上涨，海南、青海2个省份生猪价格下跌。华东地区价格较高，为16.02元/公斤；西北地区价格较低，为14.63元/公斤。全国猪肉平均价格25.18元/公斤，比前一周上涨0.8%，同比下跌2.6%。宁夏、黑龙江、山西、新疆、广东等26个省份猪肉价格上涨，海南、贵州、吉林、内蒙古4个省份猪肉价格下跌。华南地区价格较高，为28.02元/公斤；东北地区价格较低，为21.61元/公斤。
家禽产品价格。全国鸡蛋平均价格9.99元/公斤，比前一周下跌0.7%，同比下跌14.9%。河北、辽宁等10个主产省份鸡蛋价格8.34元/公斤，比前一周下跌1.0%，同比下跌22.2%。全国鸡肉平均价格23.62元/公斤，比前一周下跌0.2%，同比下跌2.9%。商品代蛋雏鸡平均价格3.70元/只，比前一周上涨0.3%，同比下跌6.6%。商品代肉雏鸡平均价格3.52元/只，比前一周下跌0.8%，同比下跌15.2%。
牛羊肉价格。全国牛肉平均价格77.39元/公斤，比前一周下跌0.5%，同比下跌10.8%。河北、辽宁、吉林、山东和河南等主产省份牛肉价格65.92元/公斤，比前一周下跌0.6%。全国羊肉平均价格75.50元/公斤，比前一周下跌0.5%，同比下跌7.3%。河北、内蒙古、山东、河南和新疆等主产省份羊肉价格68.23元/公斤，比前一周下跌0.4%。
生鲜乳价格。内蒙古、河北等10个主产省份生鲜乳平均价格3.51元/公斤，比前一周下跌0.6%，同比下跌11.1%。
饲料价格。全国玉米平均价格2.58元/公斤，比前一周下跌0.4%，同比下跌13.1%。主产区东北三省玉米价格为2.35元/公斤，与前一周持平；主销区广东省玉米平均价格2.69元/公斤，比前一周下跌0.4%。全国豆粕平均价格3.83元/公斤，比前一周上涨0.3%，同比下跌12.2%。育肥猪配合饲料平均价格3.61元/公斤，比前一周下跌0.3%，同比下跌7.2%。肉鸡配合饲料平均价格3.73元/公斤，比前一周下跌0.3%，同比下跌6.0%。蛋鸡配合饲料平均价格3.44元/公斤，比前一周下跌0.3%，同比下跌6.3%。
2024年3月第4周猪料、鸡料、蛋料比价
2024年3月27日
全国生猪出场价格及饲料市场价格
| 日 期 | 生猪价格 (元/公斤) | 饲料价格 (元/公斤) | 猪料比价 | 猪料比价 平衡点 | 预期盈利 (元/头) |
| 本 周 | 15.25 | 3.23 | 4.72 | 4.34 | 135.01 |
| 上 周 | 14.93 | 3.21 | 4.65 | 4.34 | 109.46 |
| 环 比 | 2.14% | 0.62% | 1.51% | 0.00% | -- |
注：1.生猪价格为全国平均出场价格；
2.饲料价格为饲料原料市场平均价格，按照成品饲料配比进行核算，主要包括玉米、豆粕、麸皮及小料；
3.猪料比价是指生猪价格与饲料价格的比值；
4.猪料比价平衡点为动态值，根据饲料、人工、水电暖、药物等相关成本的变动情况测算得出;
5.预期盈利=110×（猪料比价-平衡点）×饲料价格。
本周全国猪料比价为4.72，环比上涨1.51%。按目前价格及成本推算，未来仔猪育肥模式的生猪养殖头均盈利为135.01元。本周猪价先涨后降。周内二次育肥热度依旧偏高，市场整体供应量依旧偏紧，前半周屠宰企业收购不畅，压价难度较大，猪价上涨；后半周因高价走货不畅，养殖单位多有降价走量操作，猪价高位回落。下周受清明假期提振，预计猪价或震荡走高，但随着节后消费转弱，猪价仍有回落可能。
3月第4周生猪定点屠宰企业生猪收购和白条肉出厂价格情况
据农业农村部监测，2024年3月25—31日，生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为16.01元/公斤，环比上涨1.1%，同比上涨0.6%；白条肉平均出厂价格为20.97元/公斤，环比上涨1.2%，同比持平。
2024年第13周国内外农产品市场动态—猪肉价格连续上涨，牛羊肉、鸡蛋继续下跌
据农业农村部监测，2024年第13周（2024年3月25日—3月31日，下同）“农产品批发价格200指数”为123.38（以2015年为100），比前一周降0.63个点，同比低5.34个点；“‘菜篮子’产品批发价格200指数”为124.60（以2015年为100），比前一周降0.70个点，同比低6.00个点。
1.猪肉价格连续上涨，牛羊肉、鸡蛋继续下跌。猪肉批发市场周均价每公斤20.41元，环比涨1.0%，同比高1.7%；牛肉每公斤67.56元，环比跌1.0%，同比低12.2%；羊肉每公斤63.32元，环比跌0.7%，同比低7.9%；白条鸡每公斤17.65元，环比涨0.2%，同比低2.8%。鸡蛋批发市场周均价每公斤8.43元，环比跌1.5%，同比低21.0%。
2.多数水产品价格小幅上涨。白鲢鱼、鲤鱼、花鲢鱼、草鱼和大带鱼批发市场周均价每公斤分别为9.61元、14.65元、17.42元、15.24元和40.30元，环比分别涨1.9%、1.2 %、1.0%、1.0%和0.3%；鲫鱼每公斤为18.38元，环比基本持平；大黄花鱼周均价每公斤为41.91元，环比跌0.3%。
3.蔬菜均价继续小幅下跌。重点监测的28种蔬菜周均价每公斤5.05元，环比跌1.6%，同比低1.6%。分品种看，18种蔬菜价格下跌，4种持平，6种上涨。其中，芹菜、菠菜、大葱、韭菜和生菜价格环比分别跌7.2%、6.7%、6.5%、5.9%和5.1%，其余品种价格跌幅在5%以内；白萝卜、豆角、生姜和蒜薹价格环比均基本持平；大白菜价格环比涨8.1%，其余品种价格涨幅在3%以内。
4.水果均价小幅上涨。重点监测的6种水果周均价每公斤7.42元，环比涨0.8%，同比低7.1%。分品种看，巨峰葡萄、鸭梨和香蕉周均价环比分别涨2.9%、1.4%和1.1%；菠萝、西瓜和富士苹果周均价环比分别跌1.7%、1.2%和0.5%。
2024年第13周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报
据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2024年第13周（即2024年3月25日-3月29日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤20.12元，环比上涨2.9%，同比上涨6.6%，较上周扩大5.3个百分点。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称“猪肉价格”）环比上涨。周内散养户和规模养殖场看涨后市而减缓生猪出栏节奏，加之二次育肥户将猪源回圈进行二次增重现象仍存，致使生猪供应收紧，支撑猪肉价格上涨。周末时，因下游经销商对高价猪肉采购能力减弱，白条猪肉销售速度减慢，价格小幅回落。总体看，白条猪肉周均价高于上周。
图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| 3月25日 | 3月26日 | 3月27日 | 3月28日 | 3月29日 | 宰后均重 | |
| 16省 | 19.93 | 20.15 | 20.25 | 20.22 | 20.06 | 90.56 |
一、东北地区猪肉价格环比上涨、同比由跌转涨
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤18.71元，环比上涨3.8%，同比上涨5.6%，同比由跌转涨。
本周东北地区猪肉价格环比上涨。本周散养户和规模养殖场继续压栏增重，生猪供应偏紧，而白条猪肉外调顺畅。供减需增支撑猪肉价格上涨。
图2 东北地区猪肉价格运行走势图
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| 3月25日 | 3月26日 | 3月27日 | 3月28日 | 3月29日 | 宰后均重 | |
| 黑龙江 | 18.37 | 18.57 | 18.57 | 18.57 | 18.57 | 91.57 |
| 吉林 | 18.35 | 18.65 | 18.65 | 18.45 | 18.45 | 89.85 |
| 辽宁 | 18.88 | 18.98 | 18.98 | 18.98 | 18.98 | 88.00 |
二、华北地区猪肉价格环比上涨、同比涨幅扩大
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤20.11元，环比上涨3.5%，同比上涨9.2%，同比涨幅扩大7.3个百分点。
本周华北地区猪肉周均价环比上涨，周内先涨后跌。部分散养户和规模养殖场惜售，对生猪进行压栏增重，生猪供给偏紧，支撑生猪及猪肉价格上涨。临近周末，河北地区猪肉批发商对后市预期偏弱，屠宰企业订单量一般，价格小幅回落。
图3 华北地区猪肉价格运行走势图
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| 3月25日 | 3月26日 | 3月27日 | 3月28日 | 3月29日 | 宰后均重 | |
| 北京 | 19.30 | 19.67 | 19.67 | 19.67 | 19.67 | 88.53 |
| 天津 | 19.75 | 20.05 | 20.05 | 20.05 | 20.05 | 88.03 |
| 河北 | 20.10 | 20.38 | 20.38 | 20.38 | 20.10 | 88.33 |
三、华中地区猪肉价格环比上涨、同比涨幅扩大
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤19.80元，环比上涨2.8%，同比上涨8.8%，同比涨幅扩大5.8个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比上涨，周内先涨后跌。周前期，规模养殖场惜售，屠宰场屠宰生猪数量减少，支撑猪肉价格上涨。周后期，下游经销商对后市预期不乐观，从屠宰场采购订单减少，叠加散养户和规模养殖场出栏生猪的积极性提升，供应增加，供增需减导致猪肉价格小幅回落。
图4 华中地区猪肉价格运行走势图
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| 3月25日 | 3月26日 | 3月27日 | 3月28日 | 3月29日 | 宰后均重 | |
| 河南 | 19.57 | 19.73 | 19.60 | 19.57 | 19.48 | 83.78 |
| 湖北 | 19.83 | 19.93 | 19.97 | 19.97 | 19.90 | 88.40 |
| 湖南 | 20.40 | 20.63 | 20.97 | 20.97 | 20.70 | 101.00 |
四、华东地区猪肉价格环比上涨、同比涨幅扩大
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤19.99元，环比上涨2.8%，同比上涨6.0%，较上周扩大4.9个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比上涨，周内先涨后跌。规模养殖企业和散养户出栏生猪的积极性不高，供应减少，支撑生猪及猪肉价格上涨；仅周末期受降雨天气影响，批发市场猪肉销售速度放缓，屠宰企业小幅降价销售。
图5 华东地区猪肉价格运行走势图
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| 3月25日 | 3月26日 | 3月27日 | 3月28日 | 3月29日 | 宰后均重 | |
| 山东 | 19.71 | 19.94 | 20.14 | 20.14 | 19.94 | 84.78 |
| 江苏 | 19.80 | 19.98 | 20.15 | 20.13 | 19.93 | 86.28 |
| 安徽 | 19.70 | 19.70 | 19.70 | 19.70 | 19.55 | 86.22 |
| 浙江 | 21.05 | 21.55 | 21.55 | 21.55 | 21.55 | 93.50 |
| 福建 | 20.60 | 20.80 | 20.80 | 20.80 | 20.80 | 102.63 |
五、四川、广东猪肉价格环比均上涨，同比涨幅扩大
本周，四川猪肉周均价为每公斤19.24元，环比上涨1.5%，同比上涨5.9%，同比涨幅扩大3.7个百分点。周前期，川内散养户出栏生猪的节奏较稳定，但猪源外调出川的数量增多，使得川内生猪及猪肉供应偏紧，叠加猪肉经销商积极采购，推动猪肉价格上涨。周后期，消费市场对高价猪肉需求量减少，客户订单量减少，猪肉价格小幅回落。总体看，本周四川地区猪肉周均价环比小幅上涨。
本周，广东猪肉周均价为每公斤21.51元，环比上涨2.2%，同比上涨5.4%，同比涨幅扩大4.4个百分点。广东地区散养户出栏生猪的节奏较稳定，受北方行情上涨影响，部分散养户和规模养殖看涨情绪偏浓，提高生猪出栏价格，加之家庭消费好转，猪肉经销商采购意愿较强，带动猪肉需求短时小幅增加。供需双向促使本周广东地区猪肉周均价环比上涨。
图6 四川、广东猪肉价格运行走势图
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| 3月25日 | 3月26日 | 3月27日 | 3月28日 | 3月29日 | 宰后均重 | |
| 四川 | 18.93 | 19.15 | 19.45 | 19.40 | 19.25 | 95.38 |
| 广东 | 21.27 | 21.57 | 21.77 | 21.57 | 21.37 | 102.23 |