快速掌握大姜高产栽培技术
张素华等
优质大姜栽培技术的应用不仅能够更好地确保大姜的品质，使大姜的质量符合要求，与此同时也可以减少对于环境以及人体所产生的危害，所以研究优质大姜栽培技术本身就具有非常重要的现实意义。本文将从高产理念的概念入手，结合优质大姜栽培技术和田间管理方法等方面，对优质大姜的栽培进行探讨。
1 优质高产大姜生产模式
优质高产的经营模式指的就是在进行生产的时候一定要做到安全以及环保，从一开始的选址开始，一直到最终的采收，整个环节都一定要进行更加严密的控制，确保生产出来的大姜没有农药残留方面的问题，与此同时避免重金属污染等相关的现象，确保姜的质量以及安全性。首先在选择种植地的时候，必须选择一些空气相对来说比较清新的地点，而且一定要确保水源比较纯净，确保大姜能够真正做到安全生产。其次，在施肥的时候，一定要选择使用有机肥来替代传统的化学肥料，减少针对土壤的污染，与此同时也可以减少对生态环境的破坏。再者也需要选择生物防治的办法来有效地防治病虫害问题，这样做能够更好地降低对于环境所产生的污染。最后就是在采收以及加工时，一定要选择更加趋向于现代化的生产技术，以此来确保整体大姜品质的安全性，并且也可以有效地为消费者提供更加安全的食品。依据目前的生产情况来看，如果想要对大姜进行等级划分的话，可以以大姜的具体生长情况包括外观为依据 。
2 优质大姜的科学培育技术
生姜是一种喜阴植物，不耐高温和强光。因此，夏季生长期间应提供遮荫，以促进大姜生长。适合在每年的四月中旬，也就是农历谷雨前后的日子进行播种，在播种之前，首先需要把姜种切或者是掰成每一个重量大约为 50~70g 的姜块，姜块上面需要保留一到两个短状的芽，然后将姜块放入 50%的多菌灵可湿性粉剂的300 倍液当中，对其进行浸泡，保持两个小时左右，把姜块捞起之后，放入一些比较新鲜的草木灰播种。在播种的时候，一定要把已经切好了的姜种的芽朝上，将其平放到种植沟当中，株距控制在 25 厘米，最后还需要盖上 1 层 4~5 厘米左右的细泥土，为了能够确保生姜可以顺利出苗，在播种的时候如果遇到了干旱的天气需要在种植沟当中淋透底水之后再进行播种。
选地整地：种植大姜要选择土层深厚、土质疏松、有机质丰富的土壤，并整细耙平。选种催芽：挑选丰满、色泽好且新鲜的姜种。播种入土：将姜种的芽眼朝上放在沟内，并覆土浇水：在姜块膨大期结合培土增施一次饼肥。种植大姜要选择土层深厚、土质疏松、有机质丰富的土壤，然后在施入腐熟的有机肥或搭配复合肥作为底肥，并深耕一次，使土壤与肥料混合均匀，最后将地块整细耙平。播种大姜之前挑选出丰满、色泽好且新鲜的姜种，然后将其放在多菌灵溶液中浸泡消毒，再捞出置于太阳底下暴晒一天，等大姜表面发亮时再做堆放催芽处理，催芽期间要不断为姜种喷水保湿。大姜通常是使用条播法播种，在地块中按照 40 厘米的株距、30 厘米的行距挖出 15 厘米深的沟，然后将姜种放在沟内，保持幼芽朝上，最后覆盖 5 厘米厚的土壤即可。大姜在发芽期间不需要施肥，等芽苗萌发出 1~2 个分枝时，再追施稀释的硫酸铵，并在姜块膨大期结合培土增施一次饼肥，在雨季要及时挖出排水沟，避免有积水产生 。
2.1 选地
选地是优质大姜在栽培过程当中非常重要的一个环节，在选地的时候必须考虑到土地的具体地理位置以及海拔高度和气候条件等一系列的因素，优质大姜的生长温度一般会控制在 15℃~25℃之间，年降水量最好能够控制在 400~800 毫米之间，土壤要求必须是松散且透气的，而且一定要保水保肥，富含有机质，pH值需要控制在 5.5 到 6.5 之间。除此之外，在选择种植地的过程当中，必须考虑到该片土地的历史种植作物的具体种植情况包括土壤的病虫害问题以及关于各种污染物的具体情况等方面，以此作为选择优良种植地的基础，避免选择在山脚下或者是盆地，因为这些地区很容易出现积水的现象，不利于优质大姜的生长。同时还需要注意选地的周边环境，应该尽可能地避免周边存在工厂或者是化肥厂以及垃圾填埋场等一系列的污染源，由此便可以得知选地是优质大姜在栽培过程当中的一个非常重要的环节，只有选择了合适的地方，才能够为后续的栽种以及田间管理提供更加有利条件。
2.2 选种
选种也是优质大姜栽培技术当中绝对不能缺少的一个环节，目的就是为了能够选择更加合适当地的种植条件的品种，在对于大姜品种进行选择的过程当中，一定要着重关注其是否高产以及是否有着抗病和抗逆性，一般来说，选种主要包括两种方法，分别是自然繁殖以及人工繁殖，而对于姜种的选择则必须根据当时所选择种植地的具体土壤条件以及当地的具体气候，同时在评判其品种是否符合优质条件的时候，也应该根据果实的品质、产量以及抗病虫害能力等进行综合性的评估，确保品种的稳定性。除此之外，选择优良姜块也是一个非常重要的环节，应该选择那些本身生长条件比较好，而且没有任何病虫害的姜块，科学的选种办法也能够培养出品质优良的大姜，与此同时也可以为优质大姜的未来生产打下非常坚实的基础。
2.3 大姜育种技术
针对不同的大姜品种进行改良包括创新，培育出新的品质更加具有优良的大姜品种，其目的就是为了能够获得更加高的产量以及更加良好的品质，以此来满足未来市场的发展以及消费者的不同需求，与此同时也可以为大姜栽培行业的可持续性发展提供有效的技术支撑。一般来说必须根据育种的具体目标来对其进行相应的评估，这样做能够更好地筛选出一些比较适合繁殖的后代，而筛选主要包含姜块萌发以及幼苗生长等一系列方面内容的评估，这些评估所带来的最终结果可以帮助工作人员及时选择最好的后代培植方向，以便于完成人工选育。而人工选育其实指的就是利用人工的办法来对于大姜的繁殖进行相应的控制，选择性状好的个体，进一步的优选品种，选育的主要内容也包含着大姜芽的发芽，包括幼苗在生长过程当中的具体情况。繁殖指的就是根据工作人员所选择出来的比较优质的大姜品种进行繁育，并且培养出更加具有良好性状的品种。
2.4 植株定植
对于大姜的整体栽培来说，植株定植也是一个非常重要的环节，该环节对于大姜的生长发育，包括产量都会产生很大的影响，春季是进行大姜栽种的一个最为适宜的季节，一般会在每年的三月下旬到四月上旬左右完成定植。培土加肥同时也非常重要，可以在植株周围进行培土，增加土壤的肥力，包括保湿的效果，除此之外，对于那些新栽的大姜苗来说充足的水分也是非常重要的，一定要确保所种植的土壤是保持湿润的，但是也需要注意不能够出现浇水过量的现象，因为过量浇水也会导致植株出现烂根或者是缺氧的现象，想要实现对于大姜的科学培育，掌握相应的植株定植技术就非常重要，这对于大姜植株最终的健康生长包括高质量生产都有着非常重要的影响。
2.5 套袋
套袋指的就是在大姜株果穗上面使用特殊袋子来对其进行保护，避免果穗受到病虫害方面的影响，与此同时也可以减少化学农药的使用，套袋操作一般会选择在每年的六月份进行，袋子的质地必须要做到透气性良好，阳光能够通过袋子照射到里面的果穗，这样做能够更好地促进果实的发育。同时也需要避免因为互相摩擦而导致果实破损或者是变形的现象，而且在果实正式成熟之前对其进行套袋处理，也能够帮助果实起到一种保温的作用，防止其出现因为过度阳光照射或者是温度方面所产生的变化而产生影响，有利于更好地提升整体的品质包括产量。
3 高产理念下优质大姜田间管理方法
3.1 水肥管理
经研究，大姜的水肥管理最终对于大姜的生长，包括整体品质都会造成非常重要的影响，合理的水肥管理能够更好地提升整体的产量包括品质，与此同时也可以降低病虫害的发生概率，在高产理念的影响下，在对大姜进行栽培的过程当中，针对其展开水肥管理工作时必须从以下几个方面入手。首先是土壤的水肥管理，选择使用有机肥来，并且结合土壤的具体肥力状况以及气候条件等科学地使用化肥，确保大姜生长过程当中所需要的各种营养元素，但是与此同时也需要注重施肥必须适量，同时也要把握好时机。其次则是灌溉管理，针对植株进行更加合理的灌溉，可以有效地提升其产量包括质量，所以我们可以选择利用节水灌溉的方式，例如滴灌或者是微喷灌等。除此之外也需要注意灌溉的时机，应该尽可能地避免在大姜开花期间对其进行灌溉，因为在这一时期灌溉可能会影响最终的产品品质。再者是水肥一体化管理，这属于一种现代化综合管理方式，合理的水肥料调配，可以达到增加最终的作物产量的目的，在高产理念下的优质大姜培育过程当中，可以选择该技术，尽量地减少肥料的流失包括对于土壤的污染，更好地提升肥料的使用效率，同时也确保最终大姜的品质跟产量。
3.2 病虫害管理
在高产的理念下，对于优质大姜进行病虫害管理时，必须选择更加趋向于综合化的防治办法，尽可能地选择使用各种无公害的防治方式，避免施用化学农药，这样做能够更好地确保大姜的品质以及安全性，具体情况如下所示。首先是必须强化针对各种病虫害的预警，定期完成巡视，与此同时还需要采集标本，掌握病虫害出现的具体规律以及相关的情况，针对未来的发展进行相应的预测，这样做能够更好地帮助工作人员选取有效的措施。其次是使用生物防治的办法，利用天敌或者是寄生虫以及细菌等一系列方式对于大姜的病虫害进行控制，例如可以选择引入对于大姜虫害本身具有天敌作用的蜘蛛或者是蚜虫，对于叶蝉等病虫害进行生物防治，第三点则是需要不断地加强对于土壤方面的管理，合理的施肥也能够更好地针对土壤的质量进行相应的改善，并且还可以加强植株本身的免疫力，例如工作人员可以依据土壤的具体情况以及植株在生长时的相关需求，科学地选择有机肥或者是矿物肥。第四点则是一定要选择利用物理防治的办法，选择更加恰当的方式，例如黄板和粘虫板等对于相关病害进行有效控制。第五点则是利用药剂防治的方式，如果在防治的过程当中必须使用农药的话，那么也需要选择一些低残留的农药，并且按照相关标准来确认药剂的使用量和使用时间，避免出现造成环境或者是人体影响的问题，与此同时也需要定期针对土壤以及水源，包括大姜果实进行相应的监测，确保最终优质大姜的质量以及安全。
在对大姜生长环境进行研究时，需要加强对环境的有效把控，在保证大姜生长环境的基础上，对空气或者水资源污染问题进行改善。因此，在对大姜种植基地进行选择或者建设期间，相关工作人员需要对基地建设规范性进行考虑，在保证大姜种植要求的基础上，对各方面因素加以重视，减少外在因素对大姜种植造成的影响。在实际工作开展期间，需要对大姜种植的各种方案进行设计，科学合理地对种植基地进行建设，根据国家相关标准和要求，确保工作开展的合理性，保证水源和空气质量符合标准，满足行业种植的标准规定，尤其是在大姜种植基地的选择上，为了能够加强对土地资源的充分利用，不能在原有种植区域对其余大姜进行种植，加强种植种类的有效划分和处理，提升大姜种植效率，确保种植技术人员能够详细地掌握大姜种植顺序，保证种植操作的合理性。
3.3 收获
生姜的收获季节为每年的 8 月，但是为了能够有效地延长生姜在储存过程当中的具体时间，因此一般会选择温度下降到 15℃左右的 11 月开始收获。在进行收获的时候，应该尽可能地选择晴朗的天气，首先一定要把地上茎割断，然后再把根茎刨出来，将已经受损的姜块挑出来，而那些外观品级达到了要求的鲜姜则需要贮藏或者是进行分级出售 。
4 结语
本文主要针对在高产理念下如何对优质大姜进行栽培进行了相应的研究，通过种植地块的选择，包括选种以及育种等多个环节进行分析，可以更好地研究如何在高产理念的指导下，针对优质大姜进行相应的栽培。同时，在田间管理方面，水肥管理、病虫害管理和农药管理等方面的技术也是非常重要的。应该采取科学合理的方法，注重生态环境保护，努力打造高产、环保、安全的优质大姜生产模式，为消费者提供更加健康、优质的大姜产品。