快速掌握大姜高産栽培技術
張素華等
優質大姜栽培技術的應用不僅能夠更好地確定大姜的品質，使大姜的品質符合要求，與此同時也可以減少對于環境以及人體所産生的危害，是以研究優質大姜栽培技術本身就具有非常重要的現實意義。本文将從高産理念的概念入手，結合優質大姜栽培技術和田間管理方法等方面，對優質大姜的栽培進行探讨。
1 優質高産大姜生産模式
優質高産的經營模式指的就是在進行生産的時候一定要做到安全以及環保，從一開始的選址開始，一直到最終的采收，整個環節都一定要進行更加嚴密的控制，確定生産出來的大姜沒有農藥殘留方面的問題，與此同時避免重金屬污染等相關的現象，確定姜的品質以及安全性。首先在選擇種植地的時候，必須選擇一些空氣相對來說比較清新的地點，而且一定要確定水源比較純淨，確定大姜能夠真正做到安全生産。其次，在施肥的時候，一定要選擇使用有機肥來替代傳統的化學肥料，減少針對土壤的污染，與此同時也可以減少對生态環境的破壞。再者也需要選擇生物防治的辦法來有效地防治病蟲害問題，這樣做能夠更好地降低對于環境所産生的污染。最後就是在采收以及加工時，一定要選擇更加趨向于現代化的生産技術，以此來確定整體大姜品質的安全性，并且也可以有效地為消費者提供更加安全的食品。依據目前的生産情況來看，如果想要對大姜進行等級劃分的話，可以以大姜的具體生長情況包括外觀為依據 。
2 優質大姜的科學培育技術
生姜是一種喜陰植物，不耐高溫和強光。是以，夏季生長期間應提供遮蔭，以促進大姜生長。适合在每年的四月中旬，也就是農曆谷雨前後的日子進行播種，在播種之前，首先需要把姜種切或者是掰成每一個重量大約為 50~70g 的姜塊，姜塊上面需要保留一到兩個短狀的芽，然後将姜塊放入 50%的多菌靈可濕性粉劑的300 倍液當中，對其進行浸泡，保持兩個小時左右，把姜塊撈起之後，放入一些比較新鮮的草木灰播種。在播種的時候，一定要把已經切好了的姜種的芽朝上，将其平放到種植溝當中，株距控制在 25 厘米，最後還需要蓋上 1 層 4~5 厘米左右的細泥土，為了能夠確定生姜可以順利出苗，在播種的時候如果遇到了幹旱的天氣需要在種植溝當中淋透底水之後再進行播種。
選地整地：種植大姜要選擇土層深厚、土質疏松、有機質豐富的土壤，并整細耙平。選種催芽：挑選豐滿、色澤好且新鮮的姜種。播種入土：将姜種的芽眼朝上放在溝内，并覆土澆水：在姜塊膨大期結合培土增施一次餅肥。種植大姜要選擇土層深厚、土質疏松、有機質豐富的土壤，然後在施入腐熟的有機肥或搭配複合肥作為底肥，并深耕一次，使土壤與肥料混合均勻，最後将地塊整細耙平。播種大姜之前挑選出豐滿、色澤好且新鮮的姜種，然後将其放在多菌靈溶液中浸泡消毒，再撈出置于太陽底下暴曬一天，等大姜表面發亮時再做堆放催芽處理，催芽期間要不斷為姜種噴水保濕。大姜通常是使用條播法播種，在地塊中按照 40 厘米的株距、30 厘米的行距挖出 15 厘米深的溝，然後将姜種放在溝内，保持幼芽朝上，最後覆寫 5 厘米厚的土壤即可。大姜在發芽期間不需要施肥，等芽苗萌發出 1~2 個分枝時，再追施稀釋的硫酸铵，并在姜塊膨大期結合培土增施一次餅肥，在雨季要及時挖出排水溝，避免有積水産生 。
2.1 選地
選地是優質大姜在栽培過程當中非常重要的一個環節，在選地的時候必須考慮到土地的具體地理位置以及海拔高度和氣候條件等一系列的因素，優質大姜的生長溫度一般會控制在 15℃~25℃之間，年降水量最好能夠控制在 400~800 毫米之間，土壤要求必須是松散且透氣的，而且一定要保水保肥，富含有機質，pH值需要控制在 5.5 到 6.5 之間。除此之外，在選擇種植地的過程當中，必須考慮到該片土地的曆史種植作物的具體種植情況包括土壤的病蟲害問題以及關于各種污染物的具體情況等方面，以此作為選擇優良種植地的基礎，避免選擇在山腳下或者是盆地，因為這些地區很容易出現積水的現象，不利于優質大姜的生長。同時還需要注意選地的周邊環境，應該盡可能地避免周邊存在工廠或者是化肥廠以及垃圾填埋場等一系列的污染源，由此便可以得知選地是優質大姜在栽培過程當中的一個非常重要的環節，隻有選擇了合适的地方，才能夠為後續的栽種以及田間管理提供更加有利條件。
2.2 選種
選種也是優質大姜栽培技術當中絕對不能缺少的一個環節，目的就是為了能夠選擇更加合适當地的種植條件的品種，在對于大姜品種進行選擇的過程當中，一定要着重關注其是否高産以及是否有着抗病和抗逆性，一般來說，選種主要包括兩種方法，分别是自然繁殖以及人工繁殖，而對于姜種的選擇則必須根據當時所選擇種植地的具體土壤條件以及當地的具體氣候，同時在評判其品種是否符合優質條件的時候，也應該根據果實的品質、産量以及抗病蟲害能力等進行綜合性的評估，確定品種的穩定性。除此之外，選擇優良姜塊也是一個非常重要的環節，應該選擇那些本身生長條件比較好，而且沒有任何病蟲害的姜塊，科學的選種辦法也能夠培養出品質優良的大姜，與此同時也可以為優質大姜的未來生産打下非常堅實的基礎。
2.3 大姜育種技術
針對不同的大姜品種進行改良包括創新，培育出新的品質更加具有優良的大姜品種，其目的就是為了能夠獲得更加高的産量以及更加良好的品質，以此來滿足未來市場的發展以及消費者的不同需求，與此同時也可以為大姜栽培行業的可持續性發展提供有效的技術支撐。一般來說必須根據育種的具體目标來對其進行相應的評估，這樣做能夠更好地篩選出一些比較适合繁殖的後代，而篩選主要包含姜塊萌發以及幼苗生長等一系列方面内容的評估，這些評估所帶來的最終結果可以幫助從業人員及時選擇最好的後代培植方向，以便于完成人工選育。而人工選育其實指的就是利用人工的辦法來對于大姜的繁殖進行相應的控制，選擇性狀好的個體，進一步的優選品種，選育的主要内容也包含着大姜芽的發芽，包括幼苗在生長過程當中的具體情況。繁殖指的就是根據從業人員所選擇出來的比較優質的大姜品種進行繁育，并且培養出更加具有良好性狀的品種。
2.4 植株定植
對于大姜的整體栽培來說，植株定植也是一個非常重要的環節，該環節對于大姜的生長發育，包括産量都會産生很大的影響，春季是進行大姜栽種的一個最為适宜的季節，一般會在每年的三月下旬到四月上旬左右完成定植。培土加肥同時也非常重要，可以在植株周圍進行培土，增加土壤的肥力，包括保濕的效果，除此之外，對于那些新栽的大姜苗來說充足的水分也是非常重要的，一定要確定所種植的土壤是保持濕潤的，但是也需要注意不能夠出現澆水過量的現象，因為過量澆水也會導緻植株出現爛根或者是缺氧的現象，想要實作對于大姜的科學培育，掌握相應的植株定植技術就非常重要，這對于大姜植株最終的健康生長包括高品質生産都有着非常重要的影響。
2.5 套袋
套袋指的就是在大姜株果穗上面使用特殊袋子來對其進行保護，避免果穗受到病蟲害方面的影響，與此同時也可以減少化學農藥的使用，套袋操作一般會選擇在每年的六月份進行，袋子的質地必須要做到透氣性良好，陽光能夠通過袋子照射到裡面的果穗，這樣做能夠更好地促進果實的發育。同時也需要避免因為互相摩擦而導緻果實破損或者是變形的現象，而且在果實正式成熟之前對其進行套袋處理，也能夠幫助果實起到一種保溫的作用，防止其出現因為過度陽光照射或者是溫度方面所産生的變化而産生影響，有利于更好地提升整體的品質包括産量。
3 高産理念下優質大姜田間管理方法
3.1 水肥管理
經研究，大姜的水肥管理最終對于大姜的生長，包括整體品質都會造成非常重要的影響，合理的水肥管理能夠更好地提升整體的産量包括品質，與此同時也可以降低病蟲害的發生機率，在高産理念的影響下，在對大姜進行栽培的過程當中，針對其展開水肥管理工作時必須從以下幾個方面入手。首先是土壤的水肥管理，選擇使用有機肥來，并且結合土壤的具體肥力狀況以及氣候條件等科學地使用化肥，確定大姜生長過程當中所需要的各種營養元素，但是與此同時也需要注重施肥必須适量，同時也要把握好時機。其次則是灌溉管理，針對植株進行更加合理的灌溉，可以有效地提升其産量包括品質，是以我們可以選擇利用節水灌溉的方式，例如滴灌或者是微噴灌等。除此之外也需要注意灌溉的時機，應該盡可能地避免在大姜開花期間對其進行灌溉，因為在這一時期灌溉可能會影響最終的産品品質。再者是水肥一體化管理，這屬于一種現代化綜合管理方式，合理的水肥料調配，可以達到增加最終的作物産量的目的，在高産理念下的優質大姜培育過程當中，可以選擇該技術，盡量地減少肥料的流失包括對于土壤的污染，更好地提升肥料的使用效率，同時也確定最終大姜的品質跟産量。
3.2 病蟲害管理
在高産的理念下，對于優質大姜進行病蟲害管理時，必須選擇更加趨向于綜合化的防治辦法，盡可能地選擇使用各種無公害的防治方式，避免施用化學農藥，這樣做能夠更好地確定大姜的品質以及安全性，具體情況如下所示。首先是必須強化針對各種病蟲害的預警，定期完成巡視，與此同時還需要采集标本，掌握病蟲害出現的具體規律以及相關的情況，針對未來的發展進行相應的預測，這樣做能夠更好地幫助從業人員選取有效的措施。其次是使用生物防治的辦法，利用天敵或者是寄生蟲以及細菌等一系列方式對于大姜的病蟲害進行控制，例如可以選擇引入對于大姜蟲害本身具有天敵作用的蜘蛛或者是蚜蟲，對于葉蟬等病蟲害進行生物防治，第三點則是需要不斷地加強對于土壤方面的管理，合理的施肥也能夠更好地針對土壤的品質進行相應的改善，并且還可以加強植株本身的免疫力，例如從業人員可以依據土壤的具體情況以及植株在生長時的相關需求，科學地選擇有機肥或者是礦物肥。第四點則是一定要選擇利用實體防治的辦法，選擇更加恰當的方式，例如黃闆和粘蟲闆等對于相關病害進行有效控制。第五點則是利用藥劑防治的方式，如果在防治的過程當中必須使用農藥的話，那麼也需要選擇一些低殘留的農藥，并且按照相關标準來确認藥劑的使用量和使用時間，避免出現造成環境或者是人體影響的問題，與此同時也需要定期針對土壤以及水源，包括大姜果實進行相應的監測，確定最終優質大姜的品質以及安全。
在對大姜生長環境進行研究時，需要加強對環境的有效把控，在保證大姜生長環境的基礎上，對空氣或者水資源污染問題進行改善。是以，在對大姜種植基地進行選擇或者建設期間，相關從業人員需要對基地建設規範性進行考慮，在保證大姜種植要求的基礎上，對各方面因素加以重視，減少外在因素對大姜種植造成的影響。在實際工作開展期間，需要對大姜種植的各種方案進行設計，科學合理地對種植基地進行建設，根據國家相關标準和要求，確定工作開展的合理性，保證水源和空氣品質符合标準，滿足行業種植的标準規定，尤其是在大姜種植基地的選擇上，為了能夠加強對土地資源的充分利用，不能在原有種植區域對其餘大姜進行種植，加強種植種類的有效劃分和處理，提升大姜種植效率，確定種植技術人員能夠詳細地掌握大姜種植順序，保證種植操作的合理性。
3.3 收獲
生姜的收獲季節為每年的 8 月，但是為了能夠有效地延長生姜在儲存過程當中的具體時間，是以一般會選擇溫度下降到 15℃左右的 11 月開始收獲。在進行收獲的時候，應該盡可能地選擇晴朗的天氣，首先一定要把地上莖割斷，然後再把根莖刨出來，将已經受損的姜塊挑出來，而那些外觀品級達到了要求的鮮姜則需要貯藏或者是進行分級出售 。
4 結語
本文主要針對在高産理念下如何對優質大姜進行栽培進行了相應的研究，通過種植地塊的選擇，包括選種以及育種等多個環節進行分析，可以更好地研究如何在高産理念的指導下，針對優質大姜進行相應的栽培。同時，在田間管理方面，水肥管理、病蟲害管理和農藥管理等方面的技術也是非常重要的。應該采取科學合理的方法，注重生态環境保護，努力打造高産、環保、安全的優質大姜生産模式，為消費者提供更加健康、優質的大姜産品。