据说油饼
作者：劳大同
吃过油饼无数次后，忽然想起了油饼的历史！别说油饼的历史，心里感到内疚，真对不起软甜甜的炸蛋糕！
油饼是什么时候来到我们餐桌上的？你肯定不知道，说实话，我不知道，一个多月来一直被这个问题折磨，甚至到了茶点不想，米饭也不想，但油糕除外！
油饼是油和蛋糕。
首先，大同用当地亚麻油炸蛋糕，即油亚麻，又称麻。大麻油的历史可以说是很长一段时间，我们不要说种植的历史，因为它与大同无关，我们只说它来到了大同的历史。历史：119年.C年，西汉汉武帝派张伟作特使，率领300多人，第二次出境西部地区，来到中国现在的新疆、前苏联、中亚等50多个国家。那时，汉朝已经打败了汉奴人，开辟了西航道。这次西部地区访问的目的是与西部地区国家交换财产和建立联系。因此，引入了大量的作物种子。根据历史记录：亚麻籽是当时引入的物种之一。原种植在青海、陕西，早在山西地区种植亚麻，也有麻子的名字。后来逐渐发展到宁夏、甘肃及华北等地。
亚麻
也就是说，大同地区至少在东汉地区开始有种植大麻的历史，这也有吃油饼的基础，还缺少什么呢？确切地说，黄米是缺失的。
关于榛子的历史，本应出现在春秋两季，至少肉泡饼上写着："榛子""为了吃而杀鸡"。"在古代和现代，人们总是无法区分鼻涕虫和鼻涕虫之间的区别，其实很简单，其实就是粘性和不粘的区别，用同一句话说的就是黄米和小米的区别。当然，这里还有一件事要说，那就是今天有很多人无法区分亚麻油和麻油，因为很多地方都会把芝麻油也叫麻油。
油有，黄米也有，什么时候开始吃炸蛋糕？历史没有记录。但我觉得早代还不知道怎么吃油糕，因为当时，那些贻贝的种子几乎都是做米酒喝的，估计在明清时期只有吃油糕的习俗，这只是推测，历史书上没有记载。老瑜一直认为，如果明代有吃蛋糕的习俗，这种习俗也与祭祀有关，因为在历史上，作为佛教文化和道教文化较为发达的地方，大同没有供应大米的先例，从各种历史资料来看，大同对货的供应大多是祭品， 特别是牛羊，后来到明朝由于北方少数民族贸易的减少，牛羊等肉类相对减少，并驻军农业食品。
近几个月来，试图从大同、大同县、硕平等当地文献中寻找一些与油炸蛋糕有关的历史文化，最终无济于事，据平城市档案馆的龚先生介绍，志志的书《叙事》中有一些常见的东西，比如每天吃的主食记不下来，但书中却有龙舟镊子有记录， 只是不叫镊子，叫角，也就是我们前几年和同一个人一起吃黄米饺子。
这篇文章已经写了将近两个月，也没有找到大同油饼的相关历史，最近突然在一本杂志上看到这样的记录：东北天气极寒，粘稠食物饥饿，容易外出进行长途狩猎活动和军事战斗。糯米豆袋，又称"糯米"，是由大黄米或小黄米制成的面粉制成的。做法是发酵面条，把豆子包起来，在锅上蒸就可以了。如果包裹并油炸，它将成为一个可得的，酥脆的蛋糕。此外，迄今为止还有新年蛋糕，蛋糕也被称为切蛋糕，粘蛋糕。
满族传统风味小吃糕点有芙蓉饼、绿豆饼、五花蛋糕、卷曲蛋糕、冰淇淋、风蛋糕、蛋糕、蛋糕（又称发饼）糕点、豆卷饼、油炸蛋糕等，不仅品种多，生产精致，而且风味独特，美誉大，所以有"充满中国菜"的说法。也许大同的炸蛋糕也充满了人融入风俗，并融入了当地文化，形成了一种饮食文化。
每个地方的饮食文化总是与当地食材有关，人们带来的饮食文化似乎与现在非常相似的饮食文化非常相似，例如猪肉炖面，泡菜，火锅。好吧，油饼从这一点开始，走到大同的餐桌上，并非不可能。大同作为清代的重要商贸场所，往返于贾佬这个营业地的商品交换、餐饮文化也在于交流和融合，形成了目前大同的餐饮文化。
油饼可能从清代开始成为餐桌上的主食，虽然老人说油饼只有28岁，但仍然觉得不合适，毕竟缺乏与油饼相关的第一手资料。希望更多的大同朋友能拿出更准确的相关信息，以便改进这篇文章。