导读：春天这菜敞开吃，炒一炒氨基酸爆表！暖身强免疫、鲜嫩爽口，一锅饭不够吃
春天，大地复苏，万物复苏的季节，在这个季节里，平菇以其独特的口感和营养价值，成为了餐桌上的常客。
因为平菇中的蛋白质中含有18种氨基酸，其中包括人体必需的8种氨基酸，这些氨基酸对促进记忆和智力发展有重要作用。
此外，平菇对于提高免疫力、抑制肿瘤、舒筋活血、延年益寿等方面也有一定的功效。
特别平菇中含有的β-葡聚糖等多糖类物质，被证明具有非常重要的抗癌能力，而且这些多糖类物质还可以提高身体的免疫力，增强抵抗力。
今天，我给大家分享几种平菇的美食做法，鲜嫩爽口，一锅饭不够吃！
1. 将平菇分成大块，去掉根部，撕成小块，备用。准备白萝卜，去头尾，切成小块备用。
2. 在碗中加入95碗水，加半勺盐，将平菇浸泡一下，清洗干净。将萝卜提前焯水，去除酸臭味，焯水1分钟，捞出沥干水分。把平菇也焯水，去除草酸，烫30秒，捞出控干水分。
3. 热锅加油，加入适量盐，倒入三个鸡蛋，根据人数调节，翻过来煎至两面金黄。
4. 另起锅加水，烧开后加入萝卜，中火焖1分钟。加入平菇，盖上锅盖，中小火焖3分钟。
5. 加入枸杞，调味，加适量盐和胡椒粉，再煮1分钟。加入葱叶，翻炒均匀出锅。
1. 准备平菇和五花肉。将蘑菇撕成小块，五花肉切成3mm的小片，去掉肉皮。烧开水，将蘑菇烫一下，捞出备用。
2. 热锅加油，放入肉片炒至变白，加入葱姜炒出香味。加入花椒水、海鲜酱油、蚝油等调料，炒匀。
3. 加入适量盐，注意不要加汤，因为蘑菇本身含有足够的水分。放入烫好的蘑菇，快速翻炒均匀。
4. 最后加入尖椒，炒至熟透。出锅前淋上少许明油，增加光泽。
1. 将平菇分开，撕成小块，用盐水浸泡5分钟，杀菌并清洗。 洗净西葫芦，切成片备用。切好红椒块，和西葫芦放一起。切葱花、姜丝备用。打入两个鸡蛋，搅散。
2. 泡好的平菇搓洗后，用流动清水多清洗两遍，沥干水分备用。
3. 烧开水，加入平菇焯水2分钟，去浮沫，捞出沥干水分。
4. 热锅加油，倒入鸡蛋液，划散成块，盛出备用。再次热锅加油，炒香葱姜蒜。加入西葫芦和红椒，炒至西葫芦变软。放入平菇，翻炒均匀。
5. 调味，加入适量盐、鸡精，炒匀。 加入炒好的鸡蛋，再次翻拌均匀。淋上水淀粉，大火收汁。出锅前再淋上一点麻油，翻拌均匀。
以上就是今天为大家分享的美食，它不仅美味可口，而且具有丰富的营养价值和健康益处。
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