平日里很注重养生的吴奶奶最近很发愁，脖子和胳膊上莫名起了大片的疹子。
吴奶奶一开始以为是湿疹，抹了几天药膏后还是不见效。吴奶奶心里急得不得了，就连血压也偏高。
无奈之下吴奶奶急匆匆的去了医院，谁知医生在看了她的情况后，开口先是问起了吴奶奶最近的饮食情况。
原来吴奶奶听人说芹菜和木耳很健康，不仅能清除血液垃圾，还能降低血压。她最近买了很多鲜木耳和芹菜，这一个月来几乎顿顿都吃。
谁知医生接下来的话让吴奶奶大吃一惊，打破了她之前的认知。
一、高纤维果蔬并非非人人皆宜
“木耳的营养含量确实很高，但是不宜长期大量食用鲜木耳。”
医生一边输入病案，一边和吴奶奶解释道：“鲜木耳中含有光感物质卟啉，吃多了鲜木耳后我们皮肤中会储存这种物质，您平日外出时的便会因为光过敏而起疹子。”
吴奶奶摸了摸脖子上的疹子，不由有些后怕的开口：“鲜木耳以后肯定不吃了，那芹菜总没有问题吧？”
“这就是我要说的第二点了，”医生严肃开口道：“芹菜或者萝卜这种蔬菜老年人不宜多吃。”
医生见吴奶奶面带疑惑，便讲起前一段时间的急诊案例。
一位六旬老人半夜因为腹痛难忍被送往医院，医生在检查过后发现老人的血钾数值极高，甚至出现了心脏骤停的情况。
细问其家属才知道，老人有高血压的病史，因为听人说芹菜萝卜是“天然降压药”，便想通过这种“绿色健康”的方式来降血压。谁知血压没有降下去，反而把身体吃垮了。
芹菜和萝卜这类属于高钾蔬菜，对于糖尿病、心脑血管疾病等老年病患者来说，长期过量食用高钾蔬菜可能会导致血钾异常，从而引发心肌缺血甚至心脏骤停等严重症状。
吴奶奶听完心里凉了一大截，医生忙解释不是不能吃，而是要构建合理的饮食习惯。
二、合理的饮食习惯
日常饮食的习惯是个大问题，老年人的日常饮食应当遵循三个原则。
1、少食多餐
俗话说“饭吃七分饱”，这是因为吃的太饱后胃部会推动膈肌上移，从而压迫心脏并增大心脏负担。
对于心脑血管较为脆弱的老年人来说，少吃多餐有助于身体的代谢水平保持稳定，减少进食量从而降低血容量，回心血量便会减少。所以说少食可以减轻心脏的负荷，对于血糖和血压的控制也是有帮助的。
2、多果蔬、少油盐
不少老年人习惯多油多盐的食物，这样的做法不太可取。
老年人每日摄入盐量控制在六克以内，如果有心脑血管疾病，就需要把盐量控制在两克以内。
如果没有胃口，可以多补充些新鲜果蔬。果蔬的维生素和矿物质都是身体必需的，其中富含维生素C的果蔬都是酸酸甜甜的口感，可以帮助开胃提高食欲。
3、减少生冷饮食
肯定有不少人听到生冷食物，脑中浮现的是冰糕、冰镇西瓜等食物，其实不然。
先看温度，低于体温的都属于生冷食物。例如我们从冰箱这样低温环境中拿出的食品，就算是生冷食物。
然后就要看食物属性了，这种属性不会因为它的生熟或者加工方式而变化。例如苦瓜和黄瓜，即便是炒熟了吃，这种食材也是属于凉性的。
值得注意的是，在不同季节可以按时令挑选食材，有助于身体适应季节的变化。
三、健康的烹饪方式很重要
见吴奶奶听得认真，医生继续科普道：“除了饮食习惯，菜品的烹饪方式也是很重要的。”
老年人的消化道功能减弱，所以在饮食上最适宜的烹饪方式是清蒸或者水煮。
例如菠菜、秋葵等这类草酸含量很高的蔬菜，通过水煮的方式可以最大限度保留其营养成分，而且口感还很好。
清蒸或者水煮的食物，可以减少人体对盐分和脂肪的的摄入，丰富的膳食纤维可以促进胃肠道蠕动，还可以降低糖分的摄入。
对于肉类和鱼虾等高蛋白质食物来说，油炸或者烧烤等方式会使其中蛋白质变性，脂肪中的不饱和脂肪酸发生分解，不宜被人体吸收。
所以高蛋白质的食材，还是建议通过清蒸或者炖煮的方式烹饪最好。
结语
吴奶奶在听完这些后，意识到养生不是要盲听盲从，而是要养成合理的饮食习惯，保持饮食结构的多样化。