黄瓜酸奶汤开胃消暑

来源：广州日报

推荐：广东省中心医院临床营养科

主要功效：开胃菜热，调节肠道菌群

推荐人群：一般人群可以是

材料：酸奶500g，黄瓜1，核桃15g，橄榄油半勺，盐，黑胡椒粉适量碾碎（1-2人）

烹调方法：黄瓜去皮，切小块后放入盆中，放入适量的盐、黑胡椒、果醋和橄榄油，将核桃碾碎加入;

汤品回顾：五月岭南地区已进入夏季，本季建议多喝清淡的汤水，防止过多的疲劳妨碍脾脏和胃部不适。作为乳制品的发酵产物，酸奶不仅具有独特的风味、丰富的营养和许多保健功能，如更有利于人体吸收、消炎作用，还能调节肠道功能。另一方面，由于分解发酵，牛奶不耐受的人进食也很少出现腹胀、腹痛、腹泻等病症，是年轻人和老年人的必备食品。这种汤中加入黄瓜，使其更有清爽的感觉，核桃也被用来增加健康成分的感，像细腻和瘦肉稍浓的味道还可以添加一些鳄梨和水果干。这种汤有开胃菜的作用，但不建议胃寒饮者在饭前喝汤。