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文|面包夹知识
编辑|面包夹知识
«——【·曾是餐桌必备·】——»
在大陆的80年代，那时候的无论是蔬菜还是其它粮食作物，并不如现在的丰富。
但是几乎是在家家户户的餐桌上，都有这样一道“下饭菜”，在那个时候，在大陆农村也是广泛种植的，几乎是随处可见，它也是很多家庭的常用食材之一。
它就是洋姜，在一些人的记忆中，都有关于洋姜的回忆，毕竟洋姜的种植和管理相对简单，其吃法也是多种多样，例如，可以作为食材鲜食，也可以腌制或晒干后长期保存。
在当时洋姜也是一种农村的常见农作物，因为洋姜可是农作物里比较省事的存在，因为它还有很多的优点，例如种子对土地的要求不高，发芽容易也很快，其生长速度也很快，在种植的时候，只需要注意病虫害防治即可。
除此之外，洋姜其食用价值也很高，有着十分有丰富的营养成分，例如各类维生素，和许多人体所需的矿物质，以及碳水化合物、和蛋白质、等物质。
其口感还十分可口，而且这种东西其食用方法不同，其口感也有差别，例如，在鲜食时，洋姜口感就是十分的清脆，还略带有一些甜味，而经过腌制后，其口感则完全不同。
在80年代，洋姜几乎是一种特色小吃，受到了很多人的喜爱，也成为了很多人餐桌上的“下饭菜”，甚至有不少吃过洋姜老人说，毫不夸张的说，要是有洋姜我能多吃几碗大米饭。
可是，很多人只知道洋姜，是一种口味以及吃法多种那个多样的蔬菜，但是却鲜有人知道，它其实是一个种入侵物种。
它的原产地在北美洲，是一种令美国十分头疼的植物，由于它对环境的超强适应能力，以及超快的繁殖速度，一度让美国人苦不堪言。
甚至每年都在，花大价钱在努力的消灭，但是令人没有想到的是，就是这种入侵大陆的物种，却被大陆当成蔬菜来吃，还深受人们的欢迎。
但这种曾广泛出现在餐桌上，深受人们欢迎的洋姜，现在来说，却消失在我们的餐桌上，现在变的踪迹难寻，这究竟是因为什么原因？
«——【·现在却踪迹难寻·】——»
在很多人的印象中，洋姜这种农作物可谓是十分的常见，曾几何时在许多农村地区，无论是南方还是北方都有被大量种植，很多人们十分乐意种植洋姜，毕竟种植这种农作物不仅收成大，而且不用太操心。
但是现在来说，却几乎看不到洋姜的身影，几乎是终极难寻了，有人认为，是因为现在来说，随着农业的不断发展，我们的生活也是发生了翻天覆地的变化，现在许多的农作物已经有了更多的品类，我们能吃到的蔬菜瓜果更是选择颇多。
而今时不同往日，与之前80年代完全不同，现在无论是国外引进，还是大陆自主研发的蔬菜品种，更是多种多样，人们对于蔬菜的选择性也是越来越多，越来越宽广。
现在也出现了，不少能替代洋姜的蔬菜，所以人们就不再将这种植物，当做成餐桌上的必备，毕竟现在的生活条件，相比于几十年前已经有了翻天覆地的变化。
但是也有人认为，洋姜的消失，很可能就是因为，现在来说农作物的种植，也发生了翻天覆地的变化。
因为在以前洋姜，相比于其它的农作物来说，其种植简单，而且产量很高，但现在来说杨家几乎没有特别大的优势，因为现在的农作物几乎都可以达到。
而现在很多的农作物，不仅能达到高产量，而且还能达到高回报，对于许多农民来说，人们不再需要种植洋姜，反而种植别的农作物，也能使自己收获颇丰。
而另一方面，随着生活质量的不断提高，人们的饮食习惯，也发生了很大的变化，现在相比于几十年前，毕竟蔬菜的品类有飞跃的发展，所以人们现在，更倾向于吃一些自己相对熟悉的蔬菜。
而洋姜作为一种小众蔬菜，现在来说已经不仅没有多少人，在进行种植，甚至有很多市场上，都寻觅不到它的身影了。
这也导致它，逐渐成为了一种小众的蔬菜，很多人对它并不了解，所以就不会去使用，其实并不是洋姜销声匿迹，而是现在来说人们的生活水平，有了极大的提高，其选择也有了多种多样。
而洋姜作为一种，曾经十分爆火餐桌必备，而现在来说却成为一种小众蔬菜，很多人并不认识它，所以它也逐渐的消失在我们的眼前。
«——【·能再现荣光？·】——»
虽然现在来说，对于很多人都对洋姜这种农作物，根本就不了解，更有很多人根本就不认识洋姜。
这也导致洋姜，在美食中的地位一落千丈，但是不可否认的是其丰富的口感，而且食用多样性还是有它的特别之处。
现在来说洋姜，虽然不能作为一种主流的蔬菜存在，但是它依旧还有着很高的作用，毕竟它营养价值十分丰富，如果将它制作成特色美食，还是有一定的发展空间的。
毕竟开发洋姜的新用途，还是很有好处的，营养价值丰富，对于土壤要求低，产量高，这种植物几乎是十分难寻找的，如果就此让它彻底，从我们的生活中消失，将是一个很大的遗憾。
有不少植物专家认为，现在来说可以通过新型技术，让洋姜继续发扬光大，再现荣光，例如将洋姜制作成饮料，榨汁或者是否成各种各样精美的特色美食，也能使现在的人们重新认识洋姜这种植物。
毕竟对于很多人来说，从来没有见过这种植物，对于这种植物有很大的陌生，只要这种植物在新型推广以及新的领域中有创新，还依旧会发挥出它的作用。
可能对于一些老一辈儿来说，洋姜就是自己曾经那段时光的回忆，但是对于一些年轻人来说，洋姜很可能是新的食用蔬菜。
说不定是洋姜变化一种形态，能被很多年轻人所接受，也能使这种原本消失在我们餐桌上的美味重回餐桌。