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文|面包夾知識
編輯|面包夾知識
«——【·曾是餐桌必備·】——»
在大陸的80年代，那時候的無論是蔬菜還是其它糧食作物，并不如現在的豐富。
但是幾乎是在家家戶戶的餐桌上，都有這樣一道“下飯菜”，在那個時候，在大陸農村也是廣泛種植的，幾乎是随處可見，它也是很多家庭的常用食材之一。
它就是洋姜，在一些人的記憶中，都有關于洋姜的回憶，畢竟洋姜的種植和管理相對簡單，其吃法也是多種多樣，例如，可以作為食材鮮食，也可以腌制或曬幹後長期儲存。
在當時洋姜也是一種農村的常見農作物，因為洋姜可是農作物裡比較省事的存在，因為它還有很多的優點，例如種子對土地的要求不高，發芽容易也很快，其生長速度也很快，在種植的時候，隻需要注意病蟲害防治即可。
除此之外，洋姜其食用價值也很高，有着十分有豐富的營養成分，例如各類維生素，和許多人體所需的礦物質，以及碳水化合物、和蛋白質、等物質。
其口感還十分可口，而且這種東西其食用方法不同，其口感也有差别，例如，在鮮食時，洋姜口感就是十分的清脆，還略帶有一些甜味，而經過腌制後，其口感則完全不同。
在80年代，洋姜幾乎是一種特色小吃，受到了很多人的喜愛，也成為了很多人餐桌上的“下飯菜”，甚至有不少吃過洋姜老人說，毫不誇張的說，要是有洋姜我能多吃幾碗大米飯。
可是，很多人隻知道洋姜，是一種口味以及吃法多種那個多樣的蔬菜，但是卻鮮有人知道，它其實是一個種入侵物種。
它的原産地在北美洲，是一種令美國十分頭疼的植物，由于它對環境的超強适應能力，以及超快的繁殖速度，一度讓美國人苦不堪言。
甚至每年都在，花大價錢在努力的消滅，但是令人沒有想到的是，就是這種入侵大陸的物種，卻被大陸當成蔬菜來吃，還深受人們的歡迎。
但這種曾廣泛出現在餐桌上，深受人們歡迎的洋姜，現在來說，卻消失在我們的餐桌上，現在變的蹤迹難尋，這究竟是因為什麼原因？
«——【·現在卻蹤迹難尋·】——»
在很多人的印象中，洋姜這種農作物可謂是十分的常見，曾幾何時在許多農村地區，無論是南方還是北方都有被大量種植，很多人們十分樂意種植洋姜，畢竟種植這種農作物不僅收成大，而且不用太操心。
但是現在來說，卻幾乎看不到洋姜的身影，幾乎是終極難尋了，有人認為，是因為現在來說，随着農業的不斷發展，我們的生活也是發生了翻天覆地的變化，現在許多的農作物已經有了更多的品類，我們能吃到的蔬菜瓜果更是選擇頗多。
而今時不同往日，與之前80年代完全不同，現在無論是國外引進，還是大陸自主研發的蔬菜品種，更是多種多樣，人們對于蔬菜的選擇性也是越來越多，越來越寬廣。
現在也出現了，不少能替代洋姜的蔬菜，是以人們就不再将這種植物，當做成餐桌上的必備，畢竟現在的生活條件，相比于幾十年前已經有了翻天覆地的變化。
但是也有人認為，洋姜的消失，很可能就是因為，現在來說農作物的種植，也發生了翻天覆地的變化。
因為在以前洋姜，相比于其它的農作物來說，其種植簡單，而且産量很高，但現在來說楊家幾乎沒有特别大的優勢，因為現在的農作物幾乎都可以達到。
而現在很多的農作物，不僅能達到高産量，而且還能達到高回報，對于許多農民來說，人們不再需要種植洋姜，反而種植别的農作物，也能使自己收獲頗豐。
而另一方面，随着生活品質的不斷提高，人們的飲食習慣，也發生了很大的變化，現在相比于幾十年前，畢竟蔬菜的品類有飛躍的發展，是以人們現在，更傾向于吃一些自己相對熟悉的蔬菜。
而洋姜作為一種小衆蔬菜，現在來說已經不僅沒有多少人，在進行種植，甚至有很多市場上，都尋覓不到它的身影了。
這也導緻它，逐漸成為了一種小衆的蔬菜，很多人對它并不了解，是以就不會去使用，其實并不是洋姜銷聲匿迹，而是現在來說人們的生活水準，有了極大的提高，其選擇也有了多種多樣。
而洋姜作為一種，曾經十分爆火餐桌必備，而現在來說卻成為一種小衆蔬菜，很多人并不認識它，是以它也逐漸的消失在我們的眼前。
«——【·能再現榮光？·】——»
雖然現在來說，對于很多人都對洋姜這種農作物，根本就不了解，更有很多人根本就不認識洋姜。
這也導緻洋姜，在美食中的地位一落千丈，但是不可否認的是其豐富的口感，而且食用多樣性還是有它的特别之處。
現在來說洋姜，雖然不能作為一種主流的蔬菜存在，但是它依舊還有着很高的作用，畢竟它營養價值十分豐富，如果将它制作成特色美食，還是有一定的發展空間的。
畢竟開發洋姜的新用途，還是很有好處的，營養價值豐富，對于土壤要求低，産量高，這種植物幾乎是十分難尋找的，如果就此讓它徹底，從我們的生活中消失，将是一個很大的遺憾。
有不少植物專家認為，現在來說可以通過新型技術，讓洋姜繼續發揚光大，再現榮光，例如将洋姜制作成飲料，榨汁或者是否成各種各樣精美的特色美食，也能使現在的人們重新認識洋姜這種植物。
畢竟對于很多人來說，從來沒有見過這種植物，對于這種植物有很大的陌生，隻要這種植物在新型推廣以及新的領域中有創新，還依舊會發揮出它的作用。
可能對于一些老一輩兒來說，洋姜就是自己曾經那段時光的回憶，但是對于一些年輕人來說，洋姜很可能是新的食用蔬菜。
說不定是洋姜變化一種形态，能被很多年輕人所接受，也能使這種原本消失在我們餐桌上的美味重回餐桌。