很多人一听说宁夏菜，脑海中的第一反应就是"手抓羊肉"，否则就是"烤全羊"。很少有人会提到这"一碗蒸羊肉"！
说起羊肉，其实是一种耸人听闻的肉，既不像猪肉那么直浅，泛滥，也不像牛肉那样醇厚单调，羊肉比它们新鲜，而且味道柔软而咄咄逼人，吃最后一次你会记得它，这种味道已经麻木了舌头，吃了一只羊肉， 是一个令人愉快的出局。
地球上的每个人都知道宁夏的羊肉很好吃！对宁夏来说，好像不吃羊肉就等于不去宁夏。这里的羊肉菜肴充满了人们的最爱。与南方不同，羊肉是一个干燥的锅，除了炖菜，很少改变。
当然，在银川，著名的是"手抓羊肉"和"烤整羊"。去旅行的人都想亲吻方泽，想吃然后快！其实当地人很少吃，餐桌上常见的是腌制面条炒羊肉、烧烤店"烤羊腿"、烤肉串、羊肉面做成的面条，如面条、面条等。
一般来说，只有在吃饭的时候，才能看到"碗蒸羊肉"！因为过去，宁夏盛行"九碗十三花"宴会。"一碗蒸羊肉"是必备的菜！
宁夏羊肉细腻可口，没有味道。这种做法不必太复杂。羊肉最好选择胸叉，上脊部分，长成方形条，用凉水洗净，放入碗中，放姜、韭菜、大蒜;再加入一些生辣椒，在笼子里蒸约30分钟。
这道菜最适合老年人食用，味道又软又坏，羊肉味道清淡浓郁。不过，对于威吉来说，不太喜欢，威吉吃了好几次，不知道是师傅的工艺问题还是不会吃，真的不喜欢这样吃。威利还是喜欢吃羊锅！
其实，这道菜在国餐厅吃起来就有一种感觉。特别是到古原，同心，海源地区，那里的蒸羊肉正宗美味！
不要看清蒸羊肉简单，其实不仅制作有技巧，口感也要有一定的水平才能俘获胃心。否则，一碗蒸羊肉怎么能当成大菜呢？它已经存在了很长时间。
蒸羊的方法在《奇民精要》中。饮食有记载，在北宋非常流行，当时，开垦田野，北方羊南下，到北京（开封），成为官兵的人民聚餐！一般大众吃不了，老百姓只吃猪肉！
在南宋，吃整只羊不是那么容易，但想保持皇族的尊严，江南的厨师对其进行了精炼，逐渐演变成一碗"蒸羊"（即蒸羊）或"烂大面积的蒸羊"），并传播开来！
大厨苏东坡在《老人家》上谈："偷偷煎烂的樱花、蒸羊的奶酪、半熟的蛤蜊酒、螃蟹微微变质，遮盖了世间美景，为了养活我的老人家。"奶酪的蒸羊之一"是杏仁蛋糕。吃杏仁饼被认为是蒸羊肉。解释苏东坡惊人的洞察力和联想。开玩笑，世界上第一个食物的名字没有涵盖！
将杏仁饼与蒸羊肉进行比较，您可以想象蒸羊肉的细腻味道。虽然他吃猪肉，但是，他在心里还是有一席之地的蒸羊肉啊！这首歌《傅老头》也是对自己饮食生涯的一个小小的总结！因为当时，他被降级到海南。
海南现在是大家向往的旅游胜地，而在北宋，是一个真正狂野的地方，当大家称海南为"非人类居所"时，苏东坡在离开前就已经写过遗嘱，大部分家人留在惠州，带着年幼的儿子苏又一次走上了浩瀚的贬损之路。在"久违的沙漠，生存没有希望"，还写着《老人》，说明苏东坡的心不在乎自己，而是关于食物啊！
南宋四人之一的杨万日，在"泰官方蒸羊浮雕花糕"这句话中说，这些都是出炉羊的味道比糕点的味道要好。魏纪觉得自己有模仿苏东坡的嫌疑！
孟元灭蛰后，自然要把这些羊肉美女当成自己的，并发扬光大，因为吃羊肉他们自称贵妃啊。更重要的是，羊群不缺啊！因此，在民族聚集地，这道菜美味又不费吹灰之力，只要注意火和时间的菜肴就占了上风！
来宁夏银川，如果吃了一碗蒸羊肉，没有吃大块食物苏东坡的"蒸羊奶酪"和杨万里"蒸羊浮雕蛋糕"的味道，那么餐厅的蒸羊肉就不到位了。
祝你好运，有一碗美味的"蒸羊肉"。
这是银川！发现食物，感受它，讲述故事！
我是敬畏，用温暖的话语，记录五颜六色的食物！感谢您的阅读关注！