【香辣土豆丁】
用料
土豆1个 蒜苔1小把
香葱1根 生抽2勺
蚝油1勺 蒜2瓣
小米辣2个
宴友花生油
做法
准备食材
土豆切丁，蒜苔切丁，葱蒜切末，辣椒切段
土豆切丁后用清水冲洗一下，防止表面氧化变黑，沥干水分后均匀的裹上玉米淀粉
锅中烧油把土豆丁倒入
炸至金黄色捞出
倒入蒜苔
炸至变色捞出
碗里放2勺生抽，1勺蚝油，一点点的糖，半勺淀粉，加适量清水搅拌均匀备用
锅中留少许底油，葱蒜辣椒，花椒粉放入锅中炒香
倒入土豆丁翻炒均匀
倒入料汁
大火翻炒均匀即可
【干锅藕片】
用料
莲藕400克 盐2克
干辣椒3个 蒜3瓣
香葱少许 干锅酱1勺
宴友花生油
做法
莲藕1节
切片后用冷水冲洗掉淀粉
锅中烧开水焯烫一下捞出沥干水分备用
葱蒜切碎，干辣椒切段，花椒少许，配菜适量
锅底烧油倒入葱蒜，花椒，辣椒段炒香
加1勺干锅酱
翻炒均匀
倒入藕片
翻炒均匀即可出锅
【青椒酿】
用料
猪肉馅100克 尖椒2个
鸡蛋1个 酱油2汤匙
食盐适量 料酒1茶匙
蚝油2汤匙 花椒粉适量
糖半勺 淀粉2勺
宴友花生油
做法
青椒2个，猪肉100克
猪肉切碎加葱姜，2勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，少许老抽，少许糖，五香粉1克，鸡蛋1个，淀粉1勺，少许油搅拌均匀备用
青椒切1寸左右的段
去籽
填入肉馅，两边粘上淀粉
碗里放1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，少半勺白糖，少许盐，淀粉加适量清水搅匀备用
锅中放适量油中小火慢煎
煎至两面金黄，青椒表面虎皮状
加蒜末
倒入料汁，加盖大火焖煮3到5分钟
大火收汁即可