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都提前回家过年了吗?喜茶都没有了生意,说消失就消失的餐饮生意

作者:餐饮干货伍陆奇

昨天晚上下班比较晚,从地铁口出来的时候,就看到那家熟悉的喜茶。但这次跟我以往看到的不一样,之前差不多这个点的时候,店里都还是坐满人的,还有不少骑手在拿外卖。但昨天却非常奇怪,店里的员工都在闲聊,而且店里是一个顾客都没有。

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只能说这是我见过最悠闲的喜茶员工了,之前去买一杯都还要等个几分钟,有时候忙的时候都要十几分钟。而且店员基本上都是马不停蹄的,很少见到过他们有停下来的时候。但现在他们却有空在闲聊。

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这不得不让人惊讶,现在的餐饮生意,连喜茶这种大品牌,同时还是年轻人都喜欢的一个品牌,现在也都没有生意了吗?而且不只是他们家的生意是这样,就连旁边的肯德基,店员也没有以前忙碌,在收银台发呆。

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这让我想起前几天,一个同事跟我说的,今年附近很多厂都提前放假了,他有个朋友在工厂上班的,前几天就放假回家了,所以现在都可以明显感受到,大街上的行人是越来越少了。

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不过想下,从今年的消费形式来看,感觉现在大家都是看着钱在消费。就我们楼下有一家餐厅,是传说中的所谓的黑珍珠餐厅,在前几天特殊时期的情况下,人家生意依然是好得不行,而他们家的消费要人均两三百块钱。

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那个时候经常看到一些衣着靓丽的小姐姐和小哥哥在那边排队,但今年却已经没怎么看到排队了,甚至现在经常会看到他们家的团购,团购的活动力度还是比较大的,一个套餐下来也只要一百多块钱,虽然是限量的。

但也没见生意有好多少,特别是最近一个月,连门店的迎宾都取消了,之前营业到凌晨的,现在只营业到晚上十点就关门了。看来生意不好不是一两个餐饮的事情啊,总感觉今年的餐饮生意有种说消失就消失的感觉,你们说呢?

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