火锅是每年秋冬季节的必备品
但吃火锅时
你有没有注意到？
鲜红色的牛羊卷
五颜六色的药丸
他们是否健康和安全？
今天叔叔会和你说话
< h1级"pgc-h-arrow-right-"数据跟踪""9">牛肉和羊肉卷，鸭肉冒充</h1>
中央电视台记者曾秘密走访一家火锅店
在厨房里找到了牛肉和羊肉卷
全部由鸭子制成
他们把鸭肉放在绞肉机里
打成条状，加入一些红色酱汁
搅拌，变成牛肉和羊肉卷
这是送给顾客餐桌的一份丰盛礼物
与火锅店不同
一些牛肉和羊肉卷制造商
选择更高端的生产方式
它们将是牛羊肉，鸭肉，牛/羊油
压在一起冷冻成块，然后切成肉卷
很难说
更多肆无忌惮的企业也可能使用它
更便宜的死鸭肉，未知的动物肉
加入粘合剂和羊肉味制成
这些肉卷覆盖着浓郁的酱汁
它根本不会尝到它的味道
以羊肉卷为例制作材料
市场上肥羊卖40~50元/斤
普通羊肉35元/斤，羊油8元/斤
但冷冻鸭肉批发价仅为3.7元/斤
相差10倍以上
<h1级"pgc-h-right-arrow"数据跟踪"91">牛也是客座鸭，鸭血很难说</h1>
无论是火锅还是辣热
鸭血是一种非常常见的成分
在批发市场
多一磅牛血
鸭血6~7元
成本差异超过5倍
于是，黑心商人感动了一个歪歪扭扭的心
据中央电视台调查
北京市场上百分之九十的鸭血是假的
但是，从营养的角度来看
牛和鸭血的主要营养价值
全是铁和蛋白质
营养成分差异无统计学意义
另外，请注意
一些黑心商人保持假鸭血新鲜
它也可以用甲醛（甲醛）浸泡。
长期食用可导致器官损伤
它甚至会诱发白血病
<各种肉丸<h1级"pgc-h-arrow-right-"数据轨道">""92"也应该小心</h1>
除了肉卷和鸭血
各种肉丸也受到重创
特别是几公斤的药丸
河南卫视曾秘密探望一家人
河南当地火锅丸供应商
记者调查发现，
这些劣质肉丸是用鱼，鸡肉和猪肉制成的
用大量的淀粉和风味和增味剂制成
有些肉丸只含有8%至10%的肉
有些甚至没有
区分这些药丸方法
这其实很简单
另外，如果药丸非常防弹
还要特别注意
很可能添加了硼砂
这将促进食物
蛋白质和碳水化合物形成凝胶
这增加了弹性
但人吃得太多会出现
头晕、头痛、消化不良
甚至有中毒的迹象，如休克
九叔郑重提醒你
当你出门吃火锅和辣热
一定要密切关注它并观察更多
我们无法保证自己的生命安全
一切尽在商家的良知中
#谣零零计划#
资源：
刘少伟， 翟展林."任性"硼砂颗粒 . . .质量与标准化， 2016， 000 （011） :P.39-40.
马慧敏.火锅丸有很多问题。食品安全指南， 2014， 000（006）： 46-47.
3. 于新宇.辽宁工厂用鸭肉角材料生产有毒牛肉和羊肉卷。农村经济与科技： 农业产业化， 2013（3）： 63-63.
窦红梅.北京新发市场牛羊肉馆因营业而关闭，被曝出鸭肉。中国品牌与防伪， 2013（07）： 80-80.
陈红霞， 陈忠波.猪血和鸭血制品的生产应如何以假冒牛血为特征？中国检察官， 2013， 000 （006）： 77-77.
黄广南.真假鸭血鉴定方法. . .人民生活， 2011， 000（003）： 55-55.