大家好！我是舌尖品尝美食，"品尝世界各地，一切都很胃对胃"，每天手工为家人做饭，享受健康美味的食物，今天大家分享的是"炒姜米吧"，喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。
<h1>商铺介绍：新年油炸江密条，锅下冷油还是锅下热油？如果合适，根是金色和脆的</h1>
姜米条，把米粉煮熟后炒一番，小而脆，作为小点心不能更好，过年的时候我家经常做，炒姜米条的时候有人在锅下凉油，有些人喜欢在锅下用热油，如果错了，江米吧会很容易走， 而且会有鼓包的情况，油炸江米吧，制作过程并不复杂，而且受孩子喜欢，我家会做这种小吃，比外面买的要强得多，根金清脆的江米吧，千万不要错过学习，我会和大家分享练习。
<h1>煎米条的做法：</h1>
备用配料：米粉230克，白砂糖50克，麦芽糖60克，水150ml;
生产工艺：第一步，将备用配料在水中，麦芽糖和白砂糖配制所需量，全部放入煎锅中，用小火煮熟，煮沸，泡泡状态，即可关火;
第二步，这一次将米粉放入，充分搅拌均匀，揉成比较硬的面团，放入0.5厘米厚的面条中，然后切成条状，将近7厘米的小条状可分别滑一片，将边缘圆润;
第三步，在锅里加入较多的食用油，将冷油将姜米条胚放入锅中，小火慢慢炒，等到江密棒慢慢上去，煎完一锅后，剩下的生胚也需要冷油在锅下煎炸;
第四步，再取40克水加40克白砂糖，小火煮成小泡泡，将炒姜米条放入，熄火，快速炒，使糖汁可以完全挂在河米条上;
步骤5，再准备少许白砂糖放入其中，迅速炒均匀，在姜米条表面包裹糖砂，将其盛开，冷却，待完全冷却后食用，特别酥脆。
小总结：好吃、好看最好做炒姜米条，作为日常小吃或新年晚餐小吃都是不错的选择，脸面容大方，还能让家人充分享受美味，炒姜米条没有太多要求，我们只要掌握了技巧之一，就到位， 江密吧可以保证口感清爽，不走形也不鼓包，长相美观，吃起来比较清爽，深大孩子喜欢休闲小吃，比外面买油炸食品太多了，不要总是在外面买，自己做的食物要更放心。
<h1>烹饪小贴士：</h1>
1、加入麦芽糖是为了丰富口感，当然也不想放，但做好江米条的味道会更难，为了便于搅拌，建议我们把一点点米粉慢慢加入到煮熟的糖浆中，揉成更硬的面团， 油炸江密条比较酥脆，如果软了会粘手，不易操作;
2、炒姜米条，锅下冷油还是锅底热油？很多人做错了难，难怪江密条去式也鼓袋，正确的做法应该是冷油下锅内煎炸，而且不要一次放太多，要分开炒，每次进锅炒蒋米条都需要用冷油，江米条能更好的保证口感;
3、要将江密条包裹在糖粉中，水和白砂按照1：1做，并注意放入河里米条时需要翻火，迅速搅拌使江密条挂上糖霜，食用前要冷却，特别酥脆。
如果您认为炒饭棒的方法很好，欢迎大家收集它们来学习，或者与更多有需要的人分享！