原材料
白洋葱...1/2 （125克）
红洋葱...1/2 （125克）
香味十足的叶子 。1 件
新鲜的百里香。5克
鸡汤。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。300毫升
红酒。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。30毫升
法式面包 . .2 件
盐。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。5克
黑胡椒。。。。。。。。.3克
橄榄油。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。量
如何制作
（1）将白洋葱和红洋葱分开洗净，剥去，去根，将两个洋葱切成细丝;
（2）将橄榄油放入火锅中加热，至60%火，放入切好的洋葱丝、鲜百里香、茴香叶炒均匀，直至洋葱丝炸成深褐色，混入红酒中，鸡汤搅拌，转小火继续煮20分钟，前锅内加盐和黑胡椒调味料， 混合均匀，放出来。
（3）将煮熟的洋葱汤放入汤碗中，旁边放法国面包片，随餐即可。
注意：切洋葱时会"撕裂"吗？为了告诉你一个好方法，只需剥洋葱，清洗，放在冰箱里4小时，然后再处理它。这样，刺激洋葱眼睛的汁液就会减少一半。如果不想忍受手上的洋葱味，记得在切割前戴上一副一次性手套进行食品加工，这样手上就不会有"回味"。
技巧
洋葱汤是经典的法式汤，通常厨师会把汤做好法式面包片和奶酪，然后放入烤箱，烘烤至汤上奶酪微微融化，并带一些金黄色，面包也吸收了汤和奶酪的香气，吃面包时用软的， 口感酥脆，口感浓郁，口感极佳。法式面包的个性比较突出，但实际上咀嚼细腻，其外皮酥脆，里面柔软，越有嚼劲就能感受到清新的小麦香味。