近日，国内知名火锅品牌Banu Mao捧腹火锅更新了自己的口号——"服务不过分，一切都精致"，并在各种线上平台，以及线下多渠道同步更新，新的广告语言一度出现在微博热搜上。
在观众不断被各种热点吸引和转移注意力的那一刻，一个"服务不过分，一切都很用心"如何打动观众和消费者的心，并从一个企业的品牌宣传"圈外"成为热门话题，这是背后消费者真正需求深刻把握， 以及与消费者的共鸣。
心胸狭隘的肚皮火锅或辣火锅，起源于重庆地区川江码头船夫"下里巴"式的饮食，近年来，在全国辛辣风的推广下走向全国乃至海外，衍生出一系列精致的高端火锅餐饮形式。在这个过程中，一些火锅食品饮料品牌通过服务倾注了大量的资源，形成了以服务为核心"卖点"的餐饮商业模式。
别忘了，这种以服务为核心竞争力的餐饮企业叫"服务式"的餐饮企业，一家在香港上市的全国性火锅连锁企业具有代表性：基本上不离开服务员的视线，全过程帮助锅下的菜，不断询问是否要添加饮料， 是否需要毛巾...笔者相信，对于绝大多数消费者来说，如果前几次对这种贴心的服务也感到非常新鲜，那么随着消费次数的增加，或多或少都会有一种"不安"的感觉。
酒店经营者认为，过度服务往往会无意中侵犯客户隐私、私人空间、潜在需求，并增加服务成本，最终可以由消费者支付。对于高端"服务"餐厅来说，过度服务可能不是大问题，但对于流行的连锁火锅来说，在消费者的"新鲜度"过去之后，这对商家和消费者来说都是一个负担。这可能就是为时已晚的意思。
而巴努毛肚皮火锅则提出了"服务不过分，各种关注"，正是针对消费者的这个"痛点"，激起了消费者乃至大众的强烈共鸣。事实上，餐饮业一直都有一个命题，即"口味"或"吃环境"，而服务作为"环境"的重要组成部分已经成为一些餐饮经营者高度重视的元素。虽然两者并不完全矛盾，但在成本有限的情况下，两者在一定程度上存在着两者的关系。
在服务上做到"适度"，在产品上是追求极致的。专注肚皮火锅巴奴，始终秉承"生产主义"的理念，用实实在在的材料，健康美味的产品，赢得客户的口碑。2020年，Banu投资约1.5亿打造全新中央厨房正式亮相，秉承"可冷鲜不冷冻、能自然不添加、不能一蹴而就"的理念，打造餐饮业的第三代供应链。
并坚持生产主义的观念，Banu，它也依靠优秀的产品和对食材、口感的追求，发展至今已在全国拥有85家直营店，3家中央厨房，1家基板加工厂，5000多名员工。门店覆盖北京、上海、深圳、西安、南京、郑州等20多个城市，每年服务超过1000万顾客。
发展至今巴努毛肚皮火锅，也向行业龙头企业"硬碰硬"阶段迈进。在巴奴毛肚皮火锅北京裕堂店、世纪金源店这两家标杆店中，巴奴的成交率、消费率等指标都已完全超过同一商场的朋友。
（同一商场同一段同位素图，5L上一个知名火锅品牌，下4L Banu）
刚刚庆祝20岁生日的巴努，正在华南市场的下一个城市。据悉，巴奴深圳首家店——卓悦中心店开门热卖，半个月内创下了700%的优异成绩纪录，并一度在大众点评——深圳美食榜单上，迅速攀升至第三位。而巴努在华南地区的布局似乎才刚刚起步，从过去的情况来看，巴奴后续应该开始多布局，然后拿下一座又一座城市，逐步实现国家战略版图的布局目标。
巴努毛肚火锅创始人杜忠兵曾经说过："很多人认为餐饮门槛低，其实是不对的，餐饮是行业门槛高的，必须了解，才能玩得来。"现在，明确提出了适度服务的理念，产品为巴奴之王，不仅掌握了行业的本质，更是被消费者所选择。
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