炒疙瘩不知道有多少人吃过，做法简单还好吃

取适量的面粉，用冷水和面条，面条一定要很硬线，而好的面条先放一会儿，配料可以选择自己喜欢的蔬菜，一般是黄瓜和胡萝卜，洗一厘米丁，胡萝卜水备用，一块比较薄的肉也切成一厘米丁，放酒， 放盐，鸡肉腌制十分钟，再用淀粉抓备用，放淀粉可以放一点油，在准备一些黄酱水中混合，然后醒起来好好的面条切成厚厚的薄片，用刀切成一厘米的丁，煮沸一锅水，水打开面条煮熟，过冷水不易粘在一起， 控制干水备用，把锅放冷油，把腌制好的肉放进锅里炒，放洋葱花盆，再放面条去炒，在盐、鸡精、油的消耗和调整黄酱的食用，继续炒，一分钟放入配料下油炸即可出锅， 喜欢吃香油可以放一些香油，记得吃满六七分钟就好了，因为面条硬消化不是很好